Byrek me kajsi është një delikatesë e shijshme që mund të gatuhet shpejt me duart tuaja. Një brumë i butë dhe i butë merret nëse ndiqni recetat më poshtë. Sipas këtyre hapave të pjekjes, ju mund të bëni një tortë jo vetëm me kajsi, ato mund të zëvendësohen me pjeshkë, mollë, ananas. Merrni minimumin e përbërësve, frymëzohuni nga një humor i mirë dhe një rezultat i shijshëm, aromatik do të garantohet.
Recetë klasike për byrek me kajsi
Nëse papritmas keni kajsi pranë, atëherë nuk do të keni nevojë të hezitoni, bëni një tortë të shpejtë me kajsi. Për të krijuar shpejt një trajtim të tillë, ju duhet gjysmë kilogram kajsi, të gjithë përbërësit e tjerë mund të gjenden në frigoriferin tuaj, dhe përveç kësaj, ata kanë nevojë për shumë pak. Përbërësit shtesë do të jenë: 3 gota miell, 150 gram gjalpë, 2 vezë dhe 1 gotë qumësht. Aditivë aromatikë do të jenë: 10 gram sheqer vanilje (mund dhe më shumë), një lugë të vogël sheqer pluhur, 3 lugë çaji pluhur pjekje dhe një gram kripë.
Procesi i pjekjes:
- Hiqni farat nga kajsitë e lara pastra.
- Mundi tre përbërës: gjalpë, sheqer dhe kripë. Vendosni vezë dhe rrahni përsëri.
- Shtoni pluhurin për pjekje dhe sheqer vanilje në miell. Futni këto përbërës në vajin e rrahur dhe përzierni plotësisht derisa brumi të arrijë një gjendje të dendur të salcës kosi.
- Përgatitni një pjatë pjekje me kajsi, në fund të së cilës ju duhet të mbuloni me letër të veçantë. Vendosni feta kajsi në letër dhe mbushni me brumë.
- Ndizni furrën dhe kur kohëmatësi të arrijë 180 gradë, mund të dërgoni përzierjen e tortës për pjekje që zgjat 10 minuta. Pas kësaj kohe, zvogëloni nxehtësinë në 160 gradë dhe prisni 50 minuta. Spërkatni tortën e përfunduar me sheqer pluhur. Bon appetit!
Gatishmëria e pjekjes kontrollohet me një shkop të hollë prej druri. Ajo duhet të hidhet pak në brumë, nëse shkopi mbeti i thatë, atëherë torta është gati.
Byrek me kajsi në një tenxhere të ngadaltë
Për të preferuarat e multicooker, më poshtë është receta për të bërë një byrek me kajsi në të. Përveç 700 gramëve, kajsia duhet të përgatisë edhe 1.5 gota miell dhe sheqer, si dhe 7 vezë. Një qese pluhur pjekje gjithashtu do të vijë në dispozicion.
Gatim pite:
- Lani kajsitë dhe hiqni farat.
- Rrihni vezët me sheqerin deri sa të trashet.
- Shosh miell, derdh pluhur pjekje në të. Gradualisht shtoni miell në vezët e rrahura.
- Lubrifikoni multicooker me margarinë. Hidhni në brumë dhe vendoseni bukur në majë të kajsive. Ndërsa ëmbëlsira me kajsi është pjekur, frutat do të zhyten në mes të brumit. Pasi të keni mbyllur kapakun, vendosni kohëmatësin për 80 minuta dhe zgjidhni "Pjekjen".
- Pas gatimit, nxirrni tasin dhe trokitni mbi tortën e përfunduar në një pjatë. Pas ftohjes së lehtë, mund të filloni të pini çaj.
Në disa marka të multicooker, mënyra "Pjekje" është 60-65 minuta, atëherë ajo është e fikur. Në këtë rast, pa e hapur kapakun, pasi të shkëputeni, vendoseni përsëri për 20 minuta.
Byrek me kajsi "Rinia" - video
Torta me gjizë
Për byrekun e ëmbël të gjizës, ju duhen 10 kajsi dhe 400 gram gjizë. Për ta bërë brumin duhet të përgatisni 200 gram miell, 100 gjalpë, 1 vezë, 50 gr sheqer dhe 1 lugë të vogël pluhur pjekjeje. Përveç kajsive dhe gjizës, mbushja do të përfshijë: 200 gram krem kosi, dy vezë, 100-150 gr sheqer, 2 lugë gjelle. lugë niseshte, 10 gr sheqer vanilje dhe lëngun e gjysmë limoni.
Si të piqem?
- Lani kajsitë, përgjysmoni, hiqni gurin.
- Lëreni gjalpin të shkrihet, shtoni vezën dhe sheqerin në të, dhe më pas rrihni.
- Shtoni miell me pluhur pjekje në gjalpë. Ziejeni brumin në byrek me kajsi. Jepini asaj një formë topi dhe ngrini për gjysmë ore.
- Dilni dhe rrotulloni në një enë pjekje. Sigurohuni që të formoni anët.
- Kombinoni gjizën me salcë kosi, sheqer vanilje, niseshte, sheqer, lëng limoni. Rrihni gjithçka tërësisht dhe derdhni në formë me brumin.
- Vendosni kajsi sipër majës.
- Piqeni për 1 orë në furrë 180 gradë. Merrni, ftohuni dhe mund të hani.
Me këtë recetë gjizë, një multicooker gjithashtu do të përballojë në mënyrë të përkryer.
Byrek me kajsi të konservuar
Dëshirat jo gjithmonë përkojnë me mundësitë, dhe kjo ka të bëjë me dëshirën për të pjekur byrek me kajsi në sezonin jashtë të pjekjes së tyre. Për këtë qëllim, frutat e konservuar vijnë në shpëtim, të cilat nuk janë më keq se ato të freskëta. Ata do të kenë nevojë për një kavanoz që përmban rreth 300 gram kajsi. Për një sasi të tillë, përgatitni një fletë pjekje të madhe dhe përbërësit e mëposhtëm po aq të rëndësishëm: gjalpë - 220 gram (200 gram për brumë dhe 20 gram për veshjen e ilaçit të përfunduar), 4 vezë, një gotë e gjysmë sheqer, 2 lugë çaji pluhur pjekje, të njëjtën sasi sheqeri vanilje, etj. 3 gota miell.
Gatim pite:
- Zgjidhni kajsi nga një kavanoz, vendosni një peshqir letre dhe kullojeni të gjithë lëngun. Ju nuk duhet të heqni qafe shurupin e kajsisë, është e dobishme për provën.
- Rrihni gjalpin, sheqerin e vaniljes, vezët dhe sheqerin e grirë me një fryrje. Hidhni në shurupin e kajsisë.
- Kombinoni miellin e grirë paraprakisht me një pluhur pjekje, dhe më pas futeni në gjalpë të rrahur. Brumi duhet të dalë i lëngshëm si fritters.
- Mbushni fletën e pjekjes me letër (letër gjurmuese) në sipërfaqen e së cilës derdhni brumin. Vendosni kajsitë.
- Vendoseni në furrë 180 gradë dhe piqeni për gjysmë ore. Hiqeni nga furra, lyeni me gjalpë. Ftoheni dhe shërbejeni me çaj.
Pite me kajsi të ngrirë në kefir
Një byrek i shijshëm do të dalë jo vetëm nga frutat e freskëta, por edhe nga ato të ngrira. Për ta bërë këtë, ju duhet të ngrini 10 copë kajsi. Kjo procedurë mund të kryhet natyrshëm, si dhe me vendosjen e frutave në mikrovalë për ngrirje. 2.5 gota miell, një filxhan sheqer dhe të njëjtën sasi kefiri, tre vezë, 100 gram gjalpë, një lugë çaji sode dhe një majë vanilini do të shkojnë në brumë.
Procesi i gatimit:
- Ngrini kajsitë.
- Bëni zierje (si petullat) nga mielli, vanilina, sodeja e sheqerit, vezët, kefiri, sode dhe gjalpi.
- Përgatitni një fletë pjekje duke e mbuluar me letër pjekjeje dhe duke e lyer me vaj. Derdhni brumin në të. Shtrojini feta kajsi sipër brumit.
- Piqeni për 45 minuta. Në të njëjtën kohë, temperatura e furrës duhet të arrijë 180 gradë.
Receta për një foto të një byrek me kajsi shpjegon kaq lehtë se si të piqem një trap, sa që edhe një zonjë fillestare të mund të kuptojë të gjitha hapat. Kryevepra të shijshme të kuzhinës për ju!
