Qepujkë - një kulturë e shëndetshme për dembelët

Qepë e shpejtësisë, ose qepujkë, nga familja qepë është njohur në Evropë si një bimë zbukuruese dhe medicinale që nga shekulli i 16-të, në Rusi si kulturë ushqimore, është kultivuar nga aborigjenët që nga shekulli i 15-të. Si kopshtar, ai filloi të pushtojë ngrohtë e tij në familjen e bimëve bimore të banorëve të verës vetëm nga shekulli i 20-të. Si produkt ushqimor, kjo qepë është më e zakonshme në Evropën Perëndimore dhe Qendrore.

Harku i shpejtësisë, ose presh (Allium schoenoprasum).

Gama e shpërndarjes së copëzave në Rusi është mjaft domethënës. Në natyrë, ajo rritet me shqetësime në të gjithë pjesën evropiane, në Siberinë Perëndimore dhe Lindore, në Kamchatka Lindjen e Largët, në Territorin Primorsky, në Kaukazin e Veriut, domethënë në të gjitha rajonet ku ngricat e dimrit nuk mund të shkatërrojnë rizomën dhe llambën e rreme me rrënjët e këtyre dimërave bimëve.

Dhe janë të gjitha chives

Përkthyer nga gjermanishtja, chives janë përkthyer fjalë për fjalë si "qepë të copëtuar". Në rajonet ruse, chives kanë shumë sinonime, të cilat shpesh perceptohen nga vendas të ndryshëm si kultura të ndryshme. Nga emrat zyrtarë në botanikë, quhen thërrime hark i shpejtësisë (Schoenoprasum Allium), qepujkë (pendë të prera), sibulet qepë. Në pjesën aziatike të Rusisë, chives kanë emrat e tyre lokalë - sogan, sokh, chali. Në disa rajone, chives quhen qepë Siberiane, shkurre dimri. Itshtë e njohur edhe me emrin tribulka dhe restorant. Të gjithë emrat e mësipërm janë vetëm sinonime për dredhitë tipike.

Karakteristikat e dobishme të presave

Përmbajtja e lartë e sheqernave (3%), vitaminave (B, C, K, E, A), kripërave minerale dhe veçanërisht të paqëndrueshme dhe efekti i tyre pozitiv në shëndetin e njeriut, përfshijnë qepujkat në bimët medicinale.

Gjethet dhe qepët e gjelbërta të qepës së tiganit përmbajnë aminoacide, përfshirë histidinë, metioninë, triptofan, argininë, lizinë dhe të tjerët. E pasur me presh, karbohidrate, proteina, yndyrna, minerale, përfshirë anti-plakjen dhe forcimin e imunitetit (selen, zink, mangan, etj).

Nga vetitë shëruese të qepujkave:

• stimulon oreksin;
• përmirëson sekretimin e zorrëve;
• ka një efekt pozitiv në veprimtarinë e veshkave, fshikëzës së tëmthit, sistemin kardiovaskular;
• përdoret për parandalimin e ftohjes dhe sëmundjeve infektive, me aterosklerozë progresive;
• anthelmintik efektiv.

Rrathë lulesh.

Duke përdorur pan qepën

Qepujkat, si llojet e tjera të qepëve, i referohen kulturave jeshile dhe aromë me aromë. E freskët si erëz shtohet në të gjitha sallatat e vitaminave, mishit, peshkut dhe perimeve. Gjethet delikate, të këndshme për shije, pa hidhërim dhe djegie, janë një pjesë integrale e pjekjes, omletë, salcat, lëng mishi.

Rezistenca e ngricave lejon përdorimin e qepujkave të freskëta jeshile në rajone të butë deri në gjashtë muaj kur rriten në tokë të hapur. Qepujkat mund të jenë të ngrira ose të thara dhe të përdoren nëse është e nevojshme në dimër.

Përshkrimi dhe veçoritë e presave

Qepujkat janë një grup bimësh barishtore. Në natyrë, është shumëvjeçare; në pykën e perimeve të familjeve private, qiqrat shpesh rriten si një kulturë 1-2 vjeçare. Përdoret si një shumëvjeçare në shtretërit e perimeve, dekoron rabatki.

Pjesa nëntokësore e qepujkave përbëhet nga llamba të vogla të rreme të zgjatur (15-20 copë) me ngjyrë kafe-të bardhë ose vjollcë të kuqe, ngjitur me një rizomë të shkurtër. Rrënjë të shumta si fije të bardha shtrihen nga fundi, të cilat janë varrosur në tokë deri në 0.5 metra. Në vitin e dytë, çdo llambë formon një shigjetë lulesh tre-palëshe dhe pastaj lulëzon çdo vit.

Pjesa ajrore e qepës së tiganit përfaqësohet nga një rrjedhin i rremë dhe gjethe të holla në formë awl ose tub me ngjyrë të gjelbër të ndritshme 25-45 cm të gjatë, 5-8 mm të gjerë. Në bazë, gjethet janë rrafshuar. Për një periudhë të shkurtër (3-4 vjet), qepujkat formojnë një kaçub të gjelbër 50-60 cm të gjatë, nga 40-100 rrjedh me gjethe dhe inflorescences apikale në formën e topave volumetrikë në formë ombrellë.

Lulet e vishnjës janë të ngushta, në formë të ziles, në ngjyra të ndryshme nga e bardha në jargavan dhe vjollcë të zbehtë. Bimët lulëzojnë në maj-qershor në vitin e dytë të jetës dhe lulëzojnë deri në gusht. Fruti është një kuti. Pas pllenimit, formohen fara të vogla të shumta, të cilat piqen gradualisht në korrik-gusht, duke marrë një ngjyrë të zezë dhe një formë pak të rrumbullakosura këndore.

Qepët dhe qepujkat lënë pothuajse shije si qepë, por kanë një cilësi dhe aromë më delikate.

Në Rusi, 2 speciet e qepave janë më të zakonshme:

• Ruse, ose alpine.
• Siberian.

Qepujat ruse po formojnë me shpejtësi shkurre të fuqishme me shumë rrjedhin me gjeth të mirë. Gjethet janë të buta, rriten përsëri shpejt pas prerjes. Shpërndarë në zona me dimër të butë.

Zinxhirët siberianë, ndryshe nga rusishtja, janë të degëzuara dobët, gjethet formojnë të mëdha, të cilat janë të përafërt gjatë lotimit të dobët.

Të dy speciet e lëkurave të qepës janë rezistente ndaj ngricave. Fortësia e lartë e dimrit dallohet nga speciet siberiane, e cila nuk ngrin as në dimrat më të rëndë.

Të dy speciet janë rritur në kulturë 1, 2 dhe shumëvjeçare. Mostshtë më praktike të rritesh 3 vjet në një vend, dhe pastaj të ndash dhe të mbjellësh kaçubat. Me këtë metodë të kultivimit, chives do të formojnë vazhdimisht një numër të madh të gjetheve delikate - produktet kryesore të kësaj kulture.

Fidanet e copëzave (në kontrast me harqet e tjera) mund t'i rezistojnë ngricave të shkurtra në -3 ... -4ºС. Gjethet e bimëve të rritura tolerojnë ngricat afatshkurtra pa dëmtimin e gjetheve në -6 ... -8ºС.

Llamba të ndara me qepë të shpejtësisë.

Qepuj në rritje

Zgjedhja e vendit për presh

Në varësi të metodës së kultivimit, përcaktohet vendndodhja e kulturës së ardhshme. Kërkesa kryesore është lagështia e mjaftueshme dhe mbrojtja nga rrezet e diellit direkte.

Nëse qepujkat do të rriten shumëvjeçare, është më mirë ta vendosni veçmas në një penumbër të pjesshme me lagështi ose të siguroni lotim të mjaftueshëm. Me këtë vendndodhje, chives, qepë të gjata do të formojnë gjethe të reja të tenderit për një kohë të gjatë. Në diell, gjethet janë të trashë dhe të papërshtatshme për t’u përdorur në gatim.

Shumëvjeçarë mund të mbillen në shtretër perimesh përgjatë shtigjeve si një bimë frenimi.

Në një kulturë 1-3-vjeçare, disa lloje mund të mbillen me zbritje, mixbords. Si një vishnje verore, chives rriten në shtretër të veçantë në një rotacion të korrjeve.

Paraardhësit dhe "fqinjët" e qepëve

Qepujkat nuk konkurrojnë me karota dhe domate dhe konsiderohen një fqinj i dobishëm për ta.

Pajtueshmërisht i dobët me të gjitha llojet e mbjelljeve të fasules, bizele (sipas disa raporteve - në përgjithësi me bishtajore), lakër, panxhar.

Të lashtat e mëposhtme konsiderohen paraardhësit më të mirë kur rriten në qarkullimin e kulturës: zarzavate, domate, tranguj, rrepka, patate.

Qepujkë - një bimë e mirë me mjaltë. Tërheqja e bletëve dhe estrave, kontribuon në pjalmimin e bimëve të kopshtit dhe manave.

Schnitt-qepë mbron disa të lashta të tjera nga aphids, balte dhe pleshtat kryqëzuese. Dëmtuesit nuk mund të tolerojnë chives. Për t'i mbrojtur ata, copëza presioni mund të mbillen afër ose përgjatë skajeve të shtretërve të perimeve.

Përgatitja e tokës dhe presh

Isshtë nënçmuese për përbërjen e tokës, por zhvillohet më mirë dhe më shpejt në zona me lagështi pjellore. Shtë shumë e rëndësishme të çlironi zonën nga barërat e këqija shumëvjeçare. Ato kontribuojnë shumë në vdekjen e copëzave të reja.

Nëse toka është shumë e dendur, argjilore, atëherë nën mbjelljen e qepëve, racat bëjnë humus ose plehrash në një kovë për metër katror. zona m për vjeshtë gërmime 20-25 cm të thella.

Në pranverë, në fund të prillit - në fillim të majit, toka e pjekur rrafshohet, paksa e ngjeshur dhe, nëse është e nevojshme, brazdat ujiten.

Skema e mbjelljes së presave është e zakonshme. Me kultivim afatgjatë, farat mbillen ose mbillen qepë, sipas skemës 45-50 x 25-30 cm. Kur mbillen nga farat, farat e tyre në tokë nuk kalojnë 1 cm.

Xhirimet shfaqen në ditën e 7-10. Në rastin e rreshtave të etiketuar, toka duhet të lirohet për të rritur hyrjen e oksigjenit në rrënjët e bimëve. Pas formimit të 1 gjetheve të vërtetë, bimët rrallohen, duke lënë 1 bimë në 10-12 cm. Pjesa e mbetur nga kampioni mund të mbillet veçmas si fidanë.

Për kultivimin 1-2 vjeçar, është më mirë të mbillni qepujkë në fidanë sipas skemës, përkatësisht 15-20 x 4-5 cm. Kur mbillni fidanë, zarzavatet mund të përdoren në vitin e mbjelljes.

Fidanët e copëzave të farës.

Për chives Care

Kur mbillni qepë me fara në vitin e parë, toka lihet në mënyrë sistematike. Barërat e këqija nga barërat e këqija (ata mund të mbyten nga lakër delikate), të ujitur dhe gjithnjë butësisht mulch me mulch të vogla. Deri në vjeshtë, pjesët e thara të bimës hiqen. Në rritje, chives formojnë një tufë të dendur, të mbingarkuar me gjelbërim nëntokësor që mbulon plotësisht tokën. Nevoja për qetësim dhe mulching më pas zhduket.

Veshja e sipërme

Në vitet e dyta dhe në vijim, qepat ushqehen për herë të parë pas prerjes së parë, e cila kryhet kur gjethet arrijnë 25-40 cm në lartësi. Për veshjen e sipërme, bëni një gotë hirit për 1 sq. zona m ose zgjidhje të pikave të shpendëve (1:20 l ujë), pleh organik (1:15 l ujë). Pas veshjes së sipërme, bimët duhet të lahen me ujë të pastër. Nëse nuk ka lëndë organike, ju mund t'i ushqeni bimët me nitrofos, azophos ose kemira në shkallën 40-100 g / sq. zona m në varësi të nivelit të zhvillimit të bimëve. Veshja e dytë e lartë me plehra minerale kryhet pas 2-3 shkurtimeve të gjelbërimit. Nga rruga, veshja e dytë dhe e mëvonshme e sipërme në tokat pjellore mund të lihet nëse rritja e gjelbërimit është normale.

Rrëmujat e ujitjes

Kjo kulturë është karavidhe e ujit, ajo ka nevojë për lotim sistematik. Toka duhet të jetë vazhdimisht e lagësht, por jo e përmbytur me ujë. Nëse jeni vonë me ujitje, qepujkat le të trashë dhe humbasin shijen e tyre. Në këtë rast, gjelbërimi i trashë mbi tokë është prerë dhe toka nuk lejohet të thahet më vonë.

Prerja e gjelbër

Në një vit kaloni 2-3, ndonjëherë 4 shkurtime. Gjethet e qepës janë prerë kur rriten 25-40 cm (në varësi të shumëllojshmërisë). Prerja e parë zakonisht kryhet në mes të majit, dhe e fundit përafërsisht në gjysmën e dytë të shtatorit, në mënyrë që bimët të kenë kohë të rriten më shumë pas prerjes së zarzavateve.

Me 1 vit kultivim në kultivim, shkurtimet kryhen gjatë sezonit, dhe në pranverën e vitit të ardhshëm, bimët janë gërmuar plotësisht dhe përdoren për ushqim dhe llamba qepë të tiganit. Kultura mbillet me fidanë në një vend të ri.

Me kultivim afatgjatë, qepujkat gërmuese kryhen për 3-5 vjet, duke përdorur një pjesë të bimëve për riprodhim, dhe pjesa tjetër përfshihet në ushqim.

Qepujkat nuk mund të përpunohen në zarzavate me asnjë përgatitje. Praktikisht nuk sëmuret dhe nuk dëmtohet nga dëmtuesit.

Chives riprodhim

Ashtu si të gjitha kulturat shumëvjeçare, zinxhirët shumohen duke mbjellë fara, duke mbjellë llamba, fidanë dhe duke ndarë shkurret.

Përhapja e qepës nga farat

Farërat e qepujkave, mbajnë qëndrueshmërinë për 2 vjet, mbirja e tyre e mëvonshme është ulur ndjeshëm. Me kultivim afatgjatë, bëhet përhapja e vetë-mbjelljes, nëse kutitë nuk janë prerë në kohë para se të plasariten. Ju mund të mbillni fara në fillim të pranverës në fund të marsit - fillim të prillit, në korrik dhe në fund të shtatorit - në tetor. Në muajt e parë, bimët janë shumë të buta, kërkojnë kujdes të kujdesshëm, lotim të bollshëm pa stanjacion të ujit. Shtë më praktike të përhapet kultura përmes fidanëve ose duke e ndarë shkurret.

Qepuj në rritje

Farat e freskëta në gjysmën e parë të marsit, pas njomjes së përditshme në ujë, mbillen në një thellësi prej 0,5-1,0 cm në kuti të përgatitura me një substrat të lagësht. Mbulo me një film. Fidanet shfaqen në 3-5 ditë. Temperatura mbahet e moderuar, jo më e lartë se + 18 ... + 20 * C. Uji me butësi. Mbjellja e trashë hollohet në fazën 1 të kësaj gjethe, por është më mirë të mbillni farëra më rrallë menjëherë. Në fazën e 2 gjetheve të vërteta, fidanë të vjetër 50-60 ditë mbillen në një vend të përhershëm. Modeli i mbjelljes: 35-40 cm midis rreshtave dhe 20-25 cm në një rresht midis bimëve. Në vitin e parë, ju mund të kaloni 1-2 shkurtime me rritje aktive. Nga viti i 2-të, qepa lulëzon. Zarzavatet e prera rriten në 3 - 4 në sezon.

Ndarja e Bushit

Në kushte optimale të rritjes, chives mund të mbulojnë plotësisht tokën me shkurre të tejdukshme. Produktiviteti i masës nëntokësore është zvogëluar. Prandaj, qepët në një vend janë rritur për 3-5 vjet dhe transplantohen, duke ndarë shkurre në disa pjesë. Pas lotim të bollshëm, tufa pritet nga poshtë në një thellësi 12-15 cm. Zakonisht, për mbjellje, tufa ndahet në pjesë prej 2-3 qepë në një ndarje. Nëse ka shumë presh, disa nga qepët përdoren si ushqim. Nga rruga, gjatë kultivimit të shkurreve të mëdha, mund të gërmoni në mënyrë të sigurt dhe të përdorni një pjesë të llambave për ushqim. Mbjellja dhe kujdesi për dividentë është e njëjtë si me shumimin e bimëve të tjera.

Harku i shpejtësisë, ose presh (Allium schoenoprasum).

Varietete të njohura të presh

Në korsinë e mesme dhe në rajonet më të ftohta të Rusisë, varietetet e perimeve me qepë vendosen në tokë të hapur dhe të mbrojtur:

• Chemal;
• Bimë mjalti;
• Moska e parakohshme;
• Velta;
• Bohemia;
• Pragë;
• Hibinsky;
• Elvi;
• Snob me vitaminë;
• Siberian;
• Crocus;
• Albion.

Llojet e qepujkave, Crocus, Elvi, Chemal, Bohemia dhe Albion janë të shënuara në Regjistrin Shtetëror të Varieteteve.

Varietet e qepujkave, Bohemia dhe Medonos rriten më së miri nga perennials, dhe Chemal - 1-2 vjeç, duke hequr të gjithë të korrat vitin e ardhshëm. Për nga shija, Chemal u takon varieteteve të mprehta, por është e paqëndrueshme për mykun e mprehtë. Për një korrje të hershme të zarzavateve me vitaminë, shumëllojshmëria në Pragë është e përshtatshme. Bohemia preferohet për shumë vite të kultivimit, pasi praktikisht nuk preket nga sëmundjet. Khibinsky formon inflorescences bukur të ngjyrave vjollcë, më të përshtatshme si një shumëvjeçare. Në një vend për 5-7 vjet, formon të korrave me cilësi të lartë të gjetheve delikate.

Breeders kanë zhvilluar lloje dekorative të qepëve në tigan për lule dhe vendosjen e kufijve:

• frenimin;
• Moska;
• Elvi;
• album;
• Forescate.

2 varietetet e fundit të qepujkave formojnë inflorescences shumë elegante të luleve të bardha dhe të ndritshme rozë. Dekorative nga maji deri në fund të vjeshtës në kufij të ulët. Elvi është rritur si një kulturë bimore dhe zbukuruese. Shumëllojshmëria formon inflorescences të bardha.

Të nderuar lexues! Ndoshta ju keni qenë prej kohësh njohur me chives, dhe e përdorin atë si një perime dhe si një kulturë dekorative. Ndani komentet në lidhje me përdorimin e tij për qëllime medicinale, në gatim dhe thjesht sekretet e rritjes së kësaj jeshile të shijshme me vitaminë.