Mënyra të ndryshme për të ruajtur patatet për një kohë të gjatë

Nuk është e mjaftueshme për të mbledhur një kulture të madhe patatesh. Shtë e nevojshme të sigurohet që patatja të ruajë ushqyesit e saj për aq kohë sa të jetë e mundur. Patatet e zgjedhura për farëra ruhen në kushte paksa të ndryshme. Vetëm respektimi i regjimit të temperaturës dhe ventilimi mund të shmangin dëmtimin e zhardhokëve.

Përgatitja e zhardhokëve për ruajtje

Të mbjellat rrënjore janë korrur në mot të thatë. Në të njëjtën kohë, vetëm zhardhokët e shëndetshëm të paprekur zgjidhen për ruajtjen e patateve. Pjesa tjetër e të korrave është e ndarë për konsum të shpejtë në muajt e parë të vjeshtës. Patatet e zgjedhura nga grumbulli grumbullohen në enë dhe karantinohen në një zonë të errët, të freskët dhe të ajrosur për 2 javë. Gjatë kësaj kohe, duhet të shfaqen goditje të vonë dhe sëmundje të tjera me njolla të errëta në sipërfaqen e lëvozhgës dhe të zbulohen dëme të vogla të padepërtueshme. Pas kësaj, bëhet një faqerojtës, duke respektuar kushtet e ruajtjes së patateve.

Para hedhjes në bodrum, patatet duhet të përgatiten.

Patatet mund të ruhen deri në korrjen e re në mënyra të ndryshme, në varësi të zonave klimatike dhe aftësive të nikoqirit:

në bodrumet;
në gropa në kopsht;
në ballkone.

Ruajtja e patates në bodrumet

Më e zakonshme është ruajtja e patateve në bodrum. Në të njëjtën kohë, bodrumi duhet të ketë hapje të ventilimit, të përgatitet për korrje, domethënë të thahet dhe dezinfektohet. Vaults parashikojnë instalimin e koshave ose kutive speciale me vrimat e ventilimit. Ekziston një skedë e të korrave në kutitë për ruajtjen e patateve ose me shumicë, nuk ka rëndësi. Gjëja kryesore është se temperatura e ekuilibrit prej 2-4 gradë vendoset shpejt në bodrum, më e rehatshme për ruajtjen e ushqyesve. Lagështia duhet të jetë midis 85-90%.

Kohët e fundit është praktikuar një metodë kur të korrat e përgatitura Paketohen në qese rrjetë prej 20-25 kg dhe ruhen në to. Kjo lejon që produkti të marrë frymë dhe gjatë zgjedhjes për përdorim të mos shqetësojë mikroklimën e vendosur, të mos kthejë të mbjellat ngjitur rrënjët. Me këtë metodë të depozitimit të mbeturinave nuk ndodh. Në të njëjtën kohë, shtresa e patateve nuk duhet të jetë më shumë se 1.5 metra.

Pyetja e rëndësishme do të jetë si të ruani patatet. Për ruajtje afatgjatë, përdoren vetëm notat e vonë dhe të mesme. Patatet e hershme konsumohen para së gjithash, pasi periudha e fjetur pompohet në shkurt, dhe ajo do të mbin në mënyrë të pakontrollueshme. Duhet të ketë disa ndarje në bodrum. Materiali i farës ruhet veçmas. Këshillohet gjithashtu që të mos përzieni varietete. Prandaj, ruajtja e rrjetës për një banor të verës që kërkon të marrë dhe ruajë disa lloje është optimale.

Shkelja e regjimit termik mund të çojë në probleme të tilla:

patate të thekur;
shfaqja e një shije të ëmbël;
shfaqja e njollave të errëta në sipërfaqe dhe në thellësinë e kulturës rrënjësore;
mbirje e hershme e zhardhokëve.

Patatet mund të bëhen të zjarrta kur ruhen të ngrohta. Në të njëjtën kohë, lagështia avullohet nga patatja dhe proceset biologjike në zhardhok janë përshpejtuar. Nëse patatja ruhet edhe nën dritën e ambientit, ajo do të bëhet e gjelbër dhe do të bëhet helmuese. Pikat e errëta mund të shfaqen kur ruajnë patate nën temperaturën normale, madje gjysmë shkallë për një kohë të gjatë. Por në të njëjtën kohë, njollat e errëta nuk shfaqen menjëherë, por pas disa ditësh duke qenë e ngrohtë. Zhardhoki bëhet i ëmbël i pakëndshëm pas ruajtjes pranë temperaturës së ngrirjes së ujit, afër nivelit zero. Për ushqim, patatet e tilla nuk janë të përshtatshme, por ato do të japin lakër dhe kjo nuk do të dëmtojë të korrat. Në këtë mënyrë, fara e hershme ruhet.

Për të ndaluar zgjimin e patateve në mars, ai është krijuar shkurtimisht kushtet e ruajtjes me një ulje të temperaturës në 1 shkallë. Disa ditë ftohja nuk do të ndikojë në shijen e zhardhokëve, pasi niseshte nuk ka kohë të shndërrohet në sheqer. Mbirja ngadalësohet për dy javë, dhe kjo është e rëndësishme në pranverë. Në të ardhmen, hapjet e ventilimit ndihmojnë për të mbajtur temperaturën e dëshiruar në bodrum deri në një korrje të re, dhe jeta e ruajtjes së patateve shtrihet në mënyrë të konsiderueshme.

Për ruajtjen e zhardhokëve, kërkohet lagështia e qëndrueshme dhe temperatura.

Mënyra të tjera për të ruajtur patatet

Ruajtja në gropa është e mundur në zonat me një klimë të butë. Në të njëjtën kohë, është rregulluar një gropë e thellë, është vendosur viza për ventilim me kashtë dhe duaj të instaluara vertikalisht. Patatja derdhet në një shtresë prej 1 metrash, burlap është hedhur në krye, një shtresë e rërës së thatë është vendosur në majë dhe rrafshohet me tokë të thatë. Para fillimit të ngricave të qëndrueshme, gropa është izoluar gjithashtu nga lart. Strehëza është çmontuar vetëm në pranverë.

Ruajtja në grumbuj të hapur përdoret në zonat perëndimore. Kjo metodë e ruajtjes bazohet në monitorimin afatgjatë të gjendjes së tokës nën mbulesën e borës. Tuberat e hedhur në një llogore kanë një shtresë bazë për lagështi dhe një izolim të sipërm. Materiali më i mirë për izolim është kashtë, i cili optimizon dhe ngroh lagështinë. Përveç kësaj, jakë është e ventiluar nga gypa të hedhur posaçërisht. Me acar, shtresa e strehës rregullohet në varësi të temperaturës brenda masës së patateve. Një izolim i mirë është bora. Magazinimi në tokë kërkon kontroll të vazhdueshëm të temperaturës. Jeta e ruajtjes së patateve në grumbull varet nga vendosja e motit të ngrohtë në pranverë.

Kutitë bëhen dhe shiten termostate për ruajtjen e patateve në ballkon në kushte dimri. Parimi i një ruajtjeje të tillë bazohet në prodhimin e një qarku me izolim termik me shumë shtresa. Për më tepër, është e nevojshme të sigurohet ngrohje. Llamba të zakonshme inkandeshente mund të jenë një burim nxehtësie, por drita prej tyre nuk duhet të bjerë mbi patatet. Magazinimi në një sirtar të instaluar në kuzhinë gjithashtu kërkon izolim termik të hapësirës, por kjo do të kërkojë furnizimin e ajrit të ftohtë për ventilim. Sisteme të tilla të krijuara nga zejtarët gjithashtu funksionojnë në gjendje automatike. Në shtëpitë e vjetra të Hrushovit, në kuzhinë ishte ndërtuar një sirtar special me vrimë për ajrosje me ajër të jashtëm. Më shpesh, deri në 200 kg patate dhe një sistem të detyruar të ventilimit vendosen në një enë të tillë.