Cutleta bizele - një pjatë e pasur me vitamina dhe minerale të ndryshme. Ky është një ushqim i domosdoshëm për njerëzit që nuk hanë mish. Pea përmban një sasi të madhe të proteinave, e cila merr pjesë në shumë procese të trupit të njeriut. Gatimi i qullkave të shijshëm është i lehtë. Nëse gjithçka bëhet sipas recetës, atëherë një pjatë aromatik, e shëndetshme dhe e kënaqshme është e garantuar.
Një recetë e shpejtë për cutlets bizele
Përgatitja e një pjate me pure të bizeles. Për ta bërë këtë, zgjidhni vetëm kokrra të pjekura, të pjekura. Për t’i bërë bizelet të gatuaj sa më shpejt, duhet ta mbushni me ujë të ngrohtë dhe ta lini atë për 8 orë. Ai gjithashtu do të ndihmojë më vonë në uljen e gazrave në zorrët.
Përbërësit kryesorë:
- bizele të grimcuara (200 gram);
- vezë e madhe pule;
- miell gruri ose thërrime bukë (4 lugë);
- erëza (piper terren, kripë, barishte të Provence);
- vaj luledielli.
Para se të përgatisni bizele, duhet të zgjidhni mbeturina prej saj dhe shpëlarje tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.
Fazat e gatimit:
- Hidh kokrrat e para-njomura me ujë dhe gatuajmë mbi nxehtësi të ulët. Ju nuk keni nevojë të shtoni kripë. Pas 1.5 orësh hiqeni nga sobë. Kullojeni ujin e mbetur.
- Pritini bizelet e buta. Shtë më mirë të përdorni një blender. Një konsistencë homogjene duhet të merret pa gunga.
- Shtoni kripë dhe erëza në përzierje. Për 200 gram bizele, unë përdor një lugë çaji kripë dhe të njëjtën sasi të bimëve të Provence.
- Përziejeni përzierjen tërësisht. Pas kësaj, mund të filloni të formoni boshllëqe. Cutleta e pureve të bizeles mund të bëhen me madhësi të ndryshme, por është e rëndësishme që të gjitha ato janë me të njëjtën madhësi.
- Rrotulloni secilën billet tërësisht në miell ose bukë bukë. Pas kësaj, vendoseni në një vezë të rrahur dhe vendosni një tigan të paravendosur.
- Fryni petët mbi nxehtësinë mesatare deri në kafe të artë. Mbajeni në secilën anë përafërsisht 5-7 minuta.
Pasi tiganët e mishit të skuqura, transferojini ato në një peshqir letre ose pecetë. Kjo është e nevojshme për të hequr yndyrën e tepërt.
Për të zvogëluar formimin e gazit në zorrët, kopra e tharë duhet të shtohet në enët me bizele.
Cutleta bizele me perime
Një pjatë e përgatitur në këtë mënyrë ka një shije të pasur, të pazakontë. Për të bërë cutlets bizele sipas kësaj recete, nuk do të duhet kaq shumë kohë.
Përbërësit për gatim:
- pure bizele - një gotë;
- karotë e madhe;
- llambë e madhësisë së mesme;
- hudhër - 3 copë;
- vaj luledielli;
- erëza (xhenxhefil, kripë e vogël, allspice e grimcuar, kopër e tharë).
Sekuenca e veprimeve:
- Gatimi duhet të fillojë me feta qepë. Sa më të vogla të jenë pjesët, aq më mirë.
- Grini karotat. Gjithashtu, perimet mund të copëtohen me thikë, vetëm shumë imët.
- Hidhni pak vaj perimesh mbi një tigan të paravendosur. Vendosni perime të copëtuara. Skuqeni për 4 minuta.
- Shtoni hudhër të copëtuar, erëza dhe perime të skuqura në purenë e bizeles. Të gjithë përbërësit përzihen mirë.
- Nga qëndrueshmëria që rezulton, formoni kaseta të vogla të çdo forme. Fry në një tigan paraprakisht të nxehtë.
Në mënyrë që brumi të mos ngjitet në duart tuaja, para se të filloni të bëni boshllëqe, pëllëmbët duhet të lyhen me ujë të ftohtë.
Kjo pjatë mund të bëhet edhe në furrë. Kutelet duhet të piqen në një temperaturë prej 1800 C për 15-20 minuta. Mund ta servirni një pjatë të tillë me sallata, salca. Kjo do t'i japë cutlets një shije më interesante dhe të pazakontë.
