Kjo kungull i mahnitshëm

Cilat koncepte dhe kuptime nuk janë të përfshira në fjalën kungull, të përkthyera nga anglisht: kungull, kungull i njomë, kungull, qull, pije frutash, koktej, patate pure, lojë topi (si tenisi), masë e butë, shtypje, shtypje, nxitim , ngjeshni, shtypni, etj. etj Sidoqoftë, ne do të flasim këtu për një bimë shumë specifike - një kungull, një vendas i Amerikës së Veriut. Për mijëvjeçarë, Indianët Indianë Indianët e përdorën këtë perime për ushqim. Ata preferuan, megjithatë, jo mishin e kungullit, por farat. Besohet se fjala "kungull" është huazuar nga gjuha e indianëve të Masaçusets. Do të thotë "ngrënë e papërpunuar" ose "e papërgatitur", d.m.th. Amerikanët vendas hëngrën kungull të papërpunuar, d.m.th. drejt nga kopshti.

Kungull arrë (arrë). Moskata Cucurbita, shumëllojshmëri butternut

Pasqyrë e bimëve

Mishi i papjekur i kungullit të pjekur, pak i ëmbël dhe këndshëm i freskët, që kujton thelpinj të rinj arre për shije. Për shkak të përmbajtjes së tij të ulët kalori dhe përmbajtjes së ulët të sheqerit (ndryshe nga kungujt e rregullt), mishi i kungullit konsiderohet një produkt shumë i vlefshëm dietik. Prania e kaliumit në kungull ndihmon në largimin e lëngjeve të tepërta nga trupi, lehtëson ënjtjen, ndihmon me stresin nervor dhe pagjumësinë, të cilat lindin, si rregull, për shkak të konsumimit të tepërt të ushqimeve të përpunuara, kripës, kafeinës, alkoolit, dhe gjithashtu për shkak të një jetese të ulur. Në recetat e kuzhinës, vezoret e reja të kungullit përdoren si tranguj ose kungull i njomë i zakonshëm.

Struktura e kungullit nuk është e njëjtë me kungullin e zakonshëm, por exfoliating në fibra të tejdukshëm të tejdukshëm që ngjajnë me spageti. Në Rusi, farat e kungullit dhe vetë kungulli shpesh mund të gjenden nën emra të ndryshëm: kunguj spageti, kunguj makarona, kungull ekzotik, etj. Frutat e kungullit të pjekur ngjajnë me kungull të tepërt me një guaskë të hollë me lëkurë të fortë, të bardhë, të verdhë ose me gjelbër-portokalli ngjyrim. Frutat janë në formë klubi ose ovoid, në varësi të shumëllojshmërisë. Aroma e kungujve-pjepër ose kungull-arrëmyshk në kungull mungon. Pulpa e saj erë pak vanilje ose arre. Ka shumë fara në të, ato konsiderohen një delikatesë delikate, pasi ato kanë një aromë të pasur me arra. Vlera e farave të kungullit është se ato përmbajnë yndyrna, proteina, vitamina dhe kripëra minerale. Ato janë veçanërisht të pasura me vitaminë E, e cila parandalon plakjen e parakohshme, dhe kripërat e zinkut, të cilat kanë një efekt të dobishëm në trupin mashkullor.

Kungull i arrës (arre, kungull)

Kërkesë

Sot, gjithnjë e më shpesh në recetat e gatimit mund të gjeni kungull së bashku me perimet e tjera. Kjo për shkak se kjo perime është e dobishme për njerëzit që duan të humbin peshë. Peopleshtë shumë e dobishme për njerëzit e tillë të zëvendësojnë makaronat e rregullta dhe vermicelli me spageti kungull. Për të marrë spageti të tilla, kungulli duhet të gatuhet plotësisht në një "uniformë" ose të piqet në furrë për 20-30 minuta (në varësi të madhësisë).

Kujtojmë se kungulli është shumë i pasur me ujë (90%), fibra, vitamina C dhe B. Nga pulpat e tij, merren fruta të shijshme të ëmbëlsuara të freskëta. Ata janë zier në shurupin e sheqerit të pangopur, aromatike me agrume, ananas ose fruta të tjera. Së bashku me farat e kungullit, frutat e tilla të ëmbëlsuara janë një snack i mrekullueshëm midis vakteve kryesore. Frutat e ëmbëlsuar mund të ruhen në një kavanoz qelqi me kapak në raftin e mesëm të frigoriferit. Vihet re se fëmijët janë të lumtur të hanë çdo qull me shtimin e frutave dhe farave të ëmbëlsuara të kungullit.

Shumë unaza të kungullit të fermentuar me lakër. Ata thonë se rezulton shumë e shijshme: lakër turshi e tillë është e ngjashme me mollët e njomura. Inshtë në harmoni të përsosur me mishin, peshkun dhe çdo perime. Në përgjithësi, kungulli rekomandohet të përdoret sa më shumë që të jetë e mundur në ëmbëlsirat e ëmbla, dhe në kurset e para, të dyta dhe ushqimet e ndryshme.

Shumë entuziastë amatorë, të cilët janë gjithashtu peizazhe, rekomandojnë rritjen e kungullit në ballkone (një enë me 15 litra është e përshtatshme për këtë). Bima, duke u rritur me shpejtësi, jo vetëm që zbut dritaret nga nxehtësia e verës, por gjithashtu jep shumë fruta dhe lule të shëndetshme, të cilat gjithashtu mund të hahen. Për shembull, ata këshillojnë të bëni një mëngjes të shijshëm nën emrin romantik "Kungull omëletë". Për ta bërë këtë, rrahni, si një omëletë, një çift vezësh me një majë kripe, shtoni disa lugë qumësht ose krem, nëse dëshironi - copa proshutë ose sallam. Së pari, lulet me stamens të hequra janë hedhur në një tigan të ngrohur me vaj, dhe pastaj derdhet përzierja e përgatitur. Zjarri në sobë duhet të zvogëlohet, mbuloni tiganin me kapak, skuqeni derisa maja e omëletit të "kapet". Pastaj butësisht kthejeni të gjithë mbi një pjatë me lulet lart dhe spërkatni me djathë të grirë - mëngjesi është gati! (Vërej se një mëngjes i tillë "romantik" do të ishte në shijen time, dhe do të isha shumë mirënjohës për zonjën time për të). Dhe gjithashtu këto gra bukuroshe të palodhura duan të shpresojnë dhe besojnë se shumë shpejt një e re për ne, një kungull kaq modest, por shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm, do të plotësojë numrin e kulturave tona të preferuara të perimeve.

Duhet të theksohet një cilësi pozitive e kungullit. Kjo është një perime shumë produktive. Frutat e vegjël (nga 0,5 deri në 1 kg) mbahen në mënyrë të përkryer nga hardhia në peshë dhe nuk kërkojnë ndarje të veçanta. Me një hardhi, e cila mund të vendoset lehtësisht në këmishë me këmbënguljen e saj karakteristike, mund të shkurtoni çdo dhjetëra vezore me rritje të shpejtë çdo ditë, deri në acar. Shtë gjithashtu e rëndësishme të theksohet se kungulli gjatë kultivimit formon rëna të shumëfishta dhe shumë të gjata (të gjata deri në 7 metra). Vazhdimisht lulëzon dhe vendos një numër të madh të frutave, si në rrjedhin qendrore, ashtu edhe në fidaneve anësore.

Kungull në rritje

Rritja e kungujve të spageti është shumë më e lehtë sesa kungujt e zakonshëm, pasi kungulli është më pak i kërkuar për nxehtësinë, regjimin e ujit dhe pjellorinë e tokës. Sidoqoftë, duhet të mbahet mend se kjo bimë është shumë mbështetëse e fekondimit me lëndë organike të lëngshme, si dhe me plehra potas. 3-4 farëra mbillen në secilën pus, para-dezinfektohen me permanganat kaliumi ose ngjyhen për një ditë në një tigan me një leckë. Germimi është më i shpejtë nëse mbjellja sigurohet me nxehtësi të shtuar duke mbuluar vrimat me një film të zi (megjithatë, disa kopshtarë besojnë se një film transparent është më efektiv për ngrohjen e tokës, gjë që konfirmohet edhe nga eksperimentet). Shtë e rëndësishme në të njëjtën kohë të mësoni për shfaqjen e fidanëve dhe të hapni bimët qasje të plotë në dritë dhe ajër. Disa dashamirës të kësaj bime rekomandojnë që të rriten kunguj spageti në fidanë. Farërat nuk mbillen shumë herët (deri më 10 maj), gjë që i lejon ata të mbin nën film direkt në serë. Sapo toka në kopsht të nxehet dhe nuk ka kërcënim të ngricës së mbetur, ju mund të mbillni fidanë në tokë të hapur. Siç është vërejtur tashmë, është e dëshirueshme të sigurohet bima me një mbulesë, përgjatë së cilës do të endet vetë, pa pasur nevojë të lidhet.

P.S. Ka shumë të ngjarë që në kërkim të farave të kungullit "origjinal" ose frutave të tij për shitje, ju do të takoheni me shumëllojshmërinë e saj, të ashtuquajturat kungull butternut (Waltham Butternut Squash). Në të njëjtën kohë, do të mësoni për cilësitë shtesë të dobishme të kësaj kungulli. Fakti që butternut zvogëlon rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare, sulmeve në zemër, goditje dhe sulme në zemër, ul presionin e gjakut dhe mbron nga arterioskleroza. Kjo perime reziston ndaj sëmundjeve onkologjike, mbron nga ftohja dhe gripi dhe në përgjithësi përmirëson ndjeshëm imunitetin, mbron nga një numër sëmundjesh të syve. Butternate ndihmon në ndërtimin e kockave të shëndetshme dhe prostatës së shëndetshme tek burrat. Përbërjet e pranishme në kungull parandalojnë plakjen e parakohshme. Me konsumimin e tyre të rregullt, rrudhat e hershme dhe të ashtuquajturat pigmentim të moshës do të ndalojnë t'ju frikësojnë. Ndër vetitë e dobishme të këtyre llojeve të kungujve, ka edhe një gjë që shqetëson, para së gjithash, gratë tona bukuroshe: ato u sigurojnë atyre bukuri dhe i bëjnë flokët e tyre të shëndetshëm. Këto perime janë gjithashtu shumë të dobishme për gratë shtatzëna: ato mbështesin shëndetin e nënës dhe fetusit për shkak të vlerës së tyre të jashtëzakonshme ushqyese dhe përqendrimit të lartë të acidit folik. Ata "luftojnë" me simptomat e sindromës paramstruale (lëkundje humori dhe ngërçe barku) për shkak të pranisë në përbërjen e tyre të dozave të larta të magnezit - një mineral që mbështet ekuilibrin hormonal të trupit të femrës. Prandaj, miqtë e mi, së bashku me kungullin "origjinal", të njohur për Indianët e lashtë të Amerikës, përpiqen të rriten butterut kungull, siç thonë ata, të edukuar nga mbarështuesit nga një stacion eksperimental bujqësor në Massachusetts. Në të njëjtën kohë do të mësoni: këto perime nuk janë të njëjta. Ne gjithashtu do të jemi të interesuar të dimë për këtë.