Në natyrë, të gjitha gjallesat janë në zinxhirin ushqimor. Fasulet me vetitë e tij ushqyese nuk bëjnë përjashtim. Aty ku ndodhet zona e kultivimit të saj, jetojnë insekte specifike, kokrra fasule. Kur infektohen në habitat, me kokrra, këto insekte përhapen, duke arritur deri aty ku fasulet nuk rriten, por ka shumë prej tyre si rezultat i ruajtjes.
Prandaj, të gjitha objektet e depozitimit trajtohen me insekticide në një plan kohor për të shkatërruar jo vetëm rosën, por edhe insektet e tjera në depo. Theështja se si të ruani fasulet për përdorim dimëror shoqërohet kryesisht me ruajtjen e tij nga brushet, kernelet e fasules.
Si të kurseni fasulet për dimër?
Ruajtja e fasules dhe bishtajave të gjelbra është fillimisht e ndryshme. Fasulet vargore të konservuara nga të gjitha metodat e njohura, të ngrira dhe kështu ruhen me përfitim maksimal gjatë dimrit. Por për të ruajtur fasulet, duhet të krijoni kushte të tjera. Duke pasur parasysh që fasulet janë një produkt shumë i dobishëm që zëvendëson mishin në përbërjen e tyre, është e lehtë të prishni rezervat pa respektuar rregullat e ruajtjes.
Mbroni produktin bimore duhet:
- nga tharja dhe shtrimi i pavend i kokrrave të lagura;
- nga ruajtja në lagështi të lartë;
- mosrespektimi i regjimit të temperaturës.
Kur ruani fasule, madje edhe atë të duhur, vlera ushqyese e saj zvogëlohet me kalimin e kohës dhe koha e trajtimit të nxehtësisë rritet.
Nga të gjitha defektet e dëmtuesve të grurit dhe farave të fasulit për fasule, më e zakonshme është një kokërr fasule ose bruchus. Këta insekte janë dëmtues karantinë. Ata jetojnë në një zonë të ngushtë ku fasulet janë kultivuar prej kohësh. Merr me farën dhe shumëfishohet gradualisht. Prandaj, detyra e shërbimit të karantinës është të parandalojë përhapjen e brumbullit në territore të reja.
Kohët e fundit, ky insekt u ndalua të hynte në Lindjen e Largët në një anije kineze me fasule nga India. Insekti dhe muratura e tij e gjallë u gjetën në një anije në fasule ushqimore. Masat e sigurimit të marra. Bruchus shpesh vjen nga fushat e Kaukazit, ka pamjen e vet. Prandaj, duhet të konsiderohet në parcelat e shtëpisë para mbjelljes së secilës fasule dhe me vrima në fasul farën shkatërrohen nga djegia. Kjo dëmtuese erdhi në Rusi në fillim të shekullit të kaluar, në kulmin e Luftës Civile, kur nuk kishte asnjë shërbim karantinë. Deri më tani, kokrrat e fasulit të zi nuk janë vërejtur.
Si të ruani fasulet në mënyrë që defektet të mos plagosen, ju mund ta kuptoni, duke e ditur biologjinë e brumbullit. Kokrra përhapet në mënyrë aktive në verë dhe dimër në dhoma të nxehta, duke dhënë 5-6 breza. Në natyrë, hedhja e vezëve shkon në fasule të pjekur, deri në 30 vezë secila. Por muratura është shtrirë në kohë. Ovipozimi gjendet në gjethet e pod ose në një fasule të papjekur në një çarje ose vrimë të thyer. Larvat do të zhvillohen brenda 10-11 ditësh dhe do të infiltrojnë fasulen. Pas 21 ditësh, vemja shndërrohet në një krizalis dhe pas 10 ditësh merret një insekt i rritur.
Në mot të ftohtë, vdekja 0–1 e larvave dhe çunave ndodh brenda një muaji, në –12 në ditë. Kështu që një metodë e ruajtjes së ftohtë mund të shpëtojë stokun e ushqimit nga shkatërrimi. Beetle në rajonet jugore gjatë dimrave të butë nuk është shkatërruar dhe mund të popullojë ruajtjen në kohë të ngrohtë. Ata popullojnë të lashtat dhe arrijnë të japin 4-5 breza. Fasulet e dëmtuara humbasin mbirjen e tyre. Në farat e populluara, pikat e zeza të fragmenteve dhe jashtëqitjeve janë të dukshme përmes guaskave.
Me rëndësi parësore është tharja fillestare e kokrrës para hedhjes. Në mot të mirë, fasulet e nxjerra nga shtrati para se gjethet të hapen duhet të shtrihen për disa ditë në diell ose, të mbledhura në fshesa, të varen në lisat nën një skicë. Për qëllime ushqimore, fasulet rrallohen dhe përgatiten për ruajtje në dimër.
Ruajtja e farave të fasules në shtëpi
Si të ruani fasulet në dimër për farat, është një histori tjetër. Zgjidhen podat me shirita të paprekur dhe pa të meta më të vogla. Pas tharjes në diell, fasulet në pods paketohen në një qese kanavacë dhe mbahen në frigorifer deri në fillimin e motit të ftohtë. Më vonë, qesja kryhet në të ftohtë, të pezulluar në mënyrë që brejtësit të mos hanë. Shkëputni bishtajat para se të zbarkoni. Një tjetër metodë e ruajtjes së farave është derdhja me hirit dhe ruajtja në enë qelqi të mbyllur. Kur shtoni një pako ose disa karafil të hudhrës në pako, garantimi i sigurisë është rritur.
Ka disa mënyra për të ruajtur fasulet në shtëpi për dimër. Lagështia e ajrit të ambientit duhet të jetë jo më shumë se 50%, dhe temperatura që ndalon zhvillimin biologjik të 10, domethënë para ngricës, vendi i ruajtjes është frigorifer. Ruani në çanta prej liri, mund ta vendosni kokën e hudhrës brenda.
Nëse ka shumë fasule, ajo mund të ruhet në kuti kartoni ose arka druri, por brenda saj duhet të ketë një shtresë shtypi të zezë dhe të bardhë të thjeshtë. Bojë gjithashtu parandalon kolonizimin e insekteve. Sigurisht, ruajtja e dimrit në një vend të ftohtë do të garantojë sigurinë e produktit.
Një mënyrë tjetër për të kursyer fasulet për dimër është përdorimi i ngrohjes së grurit të tregtueshëm. Kur nxehet në furrë në 90 0 brenda pak minutash, pronat e dobishme të fasules do të ruhen, dhe përmbajtja do të vdesë. Pas këtij trajtimi, fasulet do të ruhen më shumë se një dimër në një enë të thatë me kapakë të mbyllur. Një mënyrë tjetër është të ngrohni në 10 për një orë.
Kapakët nën të cilët ruhen fasulet mund të jenë qelqi dhe metali. Polietileni - lejoni që ajri të kalojë. Bagsantat e rrobave për ruajtje së pari duhet të mbahen të kripura dhe të thahen.
Kur ruani fasulet në formë të ngrohtë të hapur me një shkelje të lagështirës, fasulet mund të mbijnë ose të formohen. Ju nuk mund të përdorni fidane fasule. Si material mbjellës, mund të përdoret nëse është koha për mbjellje.
