Patate të skuqura me perime

Farë është - e ndritshme, aromatike dhe kaq e shijshme me ne për darkë ?! Anëtarët tuaj të familjes do të bërtasin kur të shohin një pjatë të përgatitur nga ju sipas recetës sonë sot. Dhe sa të befasuar do të ishin të mësojnë se shijshëm me shumë ngjyra është ... patate të skuqura! Por jo e thjeshtë, por me perime të përziera elegant!

Si i skuqim zakonisht patatet? Vaj, patate, kripë - kjo është e gjithë përbërësit. Dhe shtoni qepë dhe karrota në patate; speca të ëmbël, me lëng, një patëllxhani të vogël, nja dy domate ... karafil hudhër për aromë, dhe zarzavate për bukuri! Dhe pjata e njohur do të shkëlqejë me ngjyra dhe shije të reja: në vend të patateve të zakonshme të skuqura, ne do të marrim një shumëllojshmëri shumëngjyrëshe të verës dhe vjeshtës! Dhuratat e të korrave të reja - të freskëta, të pjekura, të ndritshme, të mbledhura në shtretërit në gusht me diell dhe shtatorin e ngrohtë, kombinohen me sukses në këtë recetë.

Ju nuk keni nevojë edhe për mish për patate të tilla: është kaq e shijshme. Por, nëse jeni një dashnor i pjatave me mish, mund të shtoni një pjesë të sallamit të proshutës në grupin e përbërësve, të prerë në kube dhe të vendosni në fund të gatimit. Aroma do të jetë e mahnitshme! Një tjetër mundësi është që të skuqni patate të ndryshme jo në vaj perimesh, por në proshutë, atëherë do të merrni vjedhje të shijshme. Plotësoni pjatën sipas shijes tuaj, dhe ne ju ofrojmë një recetë themelore me patate të skuqura vegjetariane dhe shumë të shijshme!

Përbërësit:

1 kg patate;
1 karotë;
1 qepë;
2-3 speca zile me ngjyra të ndryshme;
1 patëllxhan i vogël;
2-3 domate të vogla;
1-2 karafil të hudhrës;
Një tufë zarzavate - majdanoz, kopër;
Vaj perimesh - 2-3 tbsp .;
Kripë - 1/4 lugë gjelle ose për të shijuar;
Piper i zi terren - një majë.

Përbërësit për patate të skuqura me perime

Përgatitja:

Ne lajmë të gjitha perimet dhe zhvishem: patatet dhe karrotat - nga lëvozhga; speca - nga thelbi; patëllxhan - nga bishtat; qepë dhe hudhër - nga lëvorja. Thjesht shpëlani domatet dhe vendosni zarzavatet në ujë.

Lajmë dhe pastrojmë perimet

Do t'ju duhet një tigan me një kapak që është mjaft i thellë në mënyrë që të mund të përzieni patatet lehtë.

Le ta ngrohim vajin vegjetal në një tigan: të shijshëm me luledielli të parafinuar, është më aromatik. Nëse ju pëlqen ulliri, provoni me të, por shija do të jetë e ndryshme.

Ndërsa tigan po ngrohet, prerë patatet

Ndërsa vaji po ngrohet, prerë patatet në shirita. Unë përdor një prestar perimesh, por thjesht mund të përdorni një thikë, gjëja kryesore është që pjesët të mos jenë shumë të mëdha, me trashësi rreth 0,5-0,7 cm.

Vendosini patatet në vajin e ndezur

Derdhni patatet në një tigan me vaj të nxehtë dhe skuqni mbi nxehtësi mesatare pa kapak, duke i trazuar herë pas here me një shpatull të gjerë.

Ndërkohë, patatet janë skuqur (7-10 minuta), përgatitni perimet.

Ndërsa patatet janë të skuqura, pritini perimet

Ne e prerë qepën në gjysmë unaza, piper në shirita, patëllxhanët në kube, domate në feta, hudhër në copa të vogla; karota për tre në një rende të trashë, ne nxjerrim zarzavatet nga uji, shpëlajmë dhe presim.

Përhapni perime të copëtuara në patate gjysëm të gatshme dhe përzieni

Shtë e rëndësishme që patatja në fazën e shtimit të perimeve ishte akoma gjysmë e pjekur - përndryshe mund të rezultojë se patatja është gati, dhe të gjitha perimet e tjera janë akoma duke u shtypur. Prandaj, "kapni momentin": kur patatja është gjysmë e gatshme (fillon të bëhet më e butë dhe kafe), derdhni gjithçka, përveç domate, barishte dhe hudhër në të. Këta përbërës gatuhen sa më shpejtë, do t'i shtojmë në fund.

Mix patatet me perime.

Vazhdojmë të gatuajmë, duke e mbuluar me kapak, për 6-7 minuta të tjera, duke i trazuar herë pas here me një shpatull.

Kur perimet të jenë të buta, shtoni feta domate, barishte dhe hudhër. Kripë dhe sezonin me erëza

Kur perimet të bëhen të buta, shtoni feta domate, barishte dhe hudhra, kripë dhe piper, përzieni përsëri. Pas nja dy minutash fikeni zjarrin dhe lini gjellën të shkojë nën kapak për pesë minuta të tjera.

Patate të skuqura me perime

Ne shërbejmë patatet e nxehta - shijen më së miri me nxehtësinë e nxehtësisë.

Shikoni sa dalin patatet me ngjyra, të gjalla! Pjata rrezaton atmosferën e fundvitit dhe në fillim të vjeshtës. Ne ndihmojmë veten dhe falënderojmë kopshtet tona për një korrje bujare!