Gjalpi i kikirikut është një ëmbëlsirë e shijshme dhe aromatik. Një produkt me kalori të lartë në mëngjes ngop të gjithë dashamirët e makaronave me vitamina dhe energji për tërë ditën.
Përbërja dhe përmbajtja kalorike
Përbërësi kryesor në paste janë kikirikë të tharë dhe të thekur - kikirikë. Kripa, sheqeri, vaji vegjetal dhe shurupi gjenden pothuajse në çdo produkt. Për një strukturë të qëndrueshme, shtohet një stabilizues. Shfaqja e ëmbëlsirës ndryshon nga kafe e lehtë në ngjyrën e kafe të errët. Disa prodhues plotësojnë përmbajtjen e produktit me arra të tjerë, fruta të ëmbëlsuar dhe kokosit, duke i dhënë asaj një aromë pikante. Sidoqoftë, shumë nuk janë të vetëdijshëm për përfitimet dhe dëmet e gjalpit të kikirikut, përkundër faktit se ky produkt është i popullarizuar në shumë vende.
Në një pastë klasike natyrore nuk duhet të ketë konservues, emulsifikues, ngjyrues dhe përmirësues të aromës.
Një përqendrim i konsiderueshëm i mineraleve në paste janë:
- bakri;
- selen;
- zink;
- hekuri;
- kalciumi;
- fosfor;
- sodium;
- magnezi;
- kaliumi;
- mangan.
Përmban gjithashtu një grup vitaminash: B1, B2, B5, B9, PP, E, K, D. Përmbajtja kalorike e gjalpit të kikirikut është 520 - 600 Kcal për 100 gram produkt. Në të njëjtën kohë, një pjesë e konsiderueshme prej 450 Kcal është shpërndarë në yndyrna.
Për sa i përket përmbajtjes kalorike dhe përmbajtjes së proteinave, pasta është e krahasueshme me mishin.
Përfitimet e produktit
Përpunimi i ftohtë i produktit gjatë procesit të prodhimit ndihmon në ruajtjen e të gjitha pronave të dobishme që janë gjithashtu të natyrshme në vetë arrën. Me thithjen e vazhdueshme dhe të moderuar të pastës, niveli i testosteronit, i cili vepron si një djegës yndyre në trup, rritet, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për njerëzit që kontrollojnë peshën e tyre. Përmbajtja e një sasie të madhe të proteinave në përbërje ngop trupin me energji, vitamina dhe aminoacide gjatë gjithë ditës, me ngrënien e përditshme të produktit për mëngjes. Proteina luan një rol të rëndësishëm si për atletët profesionistë ashtu edhe për atletët, absorbohet shpejt dhe përshpejton formimin e indeve të muskujve.
Temperatura e ruajtjes së pastës nuk duhet të jetë më e lartë se 20 gradë.
Prania e gjalpit të kikirikut në dietë do të lejojë:
- zvogëloni rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare;
- rrisin funksionalitetin e sistemit nervor dhe trurit, përmirësojnë vëmendjen dhe kujtesën;
- ul kolesterolin në gjak;
- rrit imunitetin;
- minimizuar rrezikun e infeksionit viral;
- përdorimi i fibrave dietike për të vendosur procesin e tretjes;
- mirëmbani elasticitetin dhe forcën e kërcit;
- stabilizoni ekuilibrin hormonal, që është shkaku i infertilitetit;
- zëvendësoni proteinat shtazore në një dietë vegjetariane.
Një maskë rigjallëruese e fytyrës me shtimin e pastës i jep lëkurës elastikë dhe qëndrueshmëri, duke freskuar tonin dhe zbutur rrudhat.
Karakteristikat e dëmshme të produktit
Përbërja e gjalpit të kikirikut mund të përmbajë aditivë të dëmshëm. Shtimi i vajit vegjetal të hidrogjenizuar në produkt nga disa prodhues shkakton dëm serioz në trup: ai çon në një mosfunksionim të sfondit hormonal dhe provokon reaksione inflamatore. Për shkak të shtimit të tepërt të ëmbëltuesve në formën e sheqerit, mjaltit dhe shurupit, pronat dietike të produktit humbasin.
Për shkak të përmbajtjes së lartë të kalorive, ëmbëlsira nuk duhet të konsumohet më shumë se 4-5 lugë në ditë.
Pasta nuk rekomandohet për t’u përdorur nga njerëz që kanë sëmundjet e mëposhtme: përdhes, artrit, artrit, diabeti, astma bronkiale, alergji nga arrë. Për shkak të përmbajtjes së lartë kalorike të produktit, përdorimi i tij në dietën e njerëzve të prirur ndaj mbipeshes duhet të jetë i kufizuar. Për fëmijët nën 3 vjeç, paste është një produkt i tretshëm për trupin, kështu që futet në ushqim në doza të vogla.
Përdorimi i tepërt i pastës çon në reaksione alergjike me një skuqje, të përzier, të vjella dhe diarre.
Receta e gjalpit të kikirikut në shtëpi
Ekzistojnë dy lloje pastash për përdorimin e ushqimit - krem homogjen dhe me feta arre të copëtuara. Shumë janë të interesuar në pyetjen - me çfarë hanë gjalpi kikiriku? Essertmbëlsirë mund të konsumohet në natyrë, të përhapet në një produkt buke, biskota, çarje, ose në kombinim me reçel dhe reçel. Shijoni në kafshimin me çajin, kafenë, qumështin dhe kakaon. Shkon mirë me copa frutash në tërshërë ose ndonjë qull tjetër. Kur makaronat i shtohen një qumështi, merret një pije ushqyese dhe e shëndetshme. Ushqimet e ëmbla mund të zhyten në makarona. Kjo është shumë e këndshme për pak njohës të mirave. Përdoret gjerësisht si një shtesë në krem për përgatitjen e ëmbëlsirave, pastave dhe cookies. Shtuar gjithashtu në enët e pangopur - salcë ose rizoto, duke i dhënë një aromë të pasur arre.
Receta klasike e gjalpit të kikirikut në shtëpi përmban përbërësit e mëposhtëm:
- kikirikë - 400 gram;
- vaj perimesh - 1 tbsp. një lugë;
- mjaltë - 1 tbsp. një lugë;
- kripa është një majë.
Gatimi i makaronave në kohë zgjat 15-20 minuta. Kikirikët janë pjekur para për 5 minuta në një furrë në një enë pjekje, në një temperaturë prej 180 gradë. Pas ftohjes, duhet të zhvishet dhe të hidhet në një blender ose në një procesor ushqimi për 3 deri në 5 minuta. Izolimi i kikirikëve të vajit të tyre gjatë bluarjes i kthen thërrimet e arrave në një strukturë të butë. Shtimi i përbërësve të mbetur me rrahje të mëtejshme e sjell produktin në strukturën e dëshiruar. Produkti i përfunduar është hedhur në një kavanoz qelqi dhe mbyllur fort me kapak. Tani e tutje, paste është gati për të ngrënë. Ruhet në frigorifer jo më shumë se 2 muaj.
Vetë-përgatitja e gjalpit të kikirikut rrit cilësitë e saj të dobishme shumë herë, ndryshe nga një produkt prodhimi që përmban aditivë të pasigurt.
Një produkt me kikirikë që i përket familjes së bishtajoreve është i mirë për trupin dhe përdoret me kënaqësi në një dietë të shëndetshme. Një ëmbëlsirë popullore, pa dyshim, zë vendin e saj të ligjshëm midis ëmbëlsirave ushqyese dhe të shijshme.
