Pite me mish dhe kërpudha në furrë

Pite me mish dhe kërpudha në furrë nga brumë pa maja në kos. Mbushja është e ndërlikuar, por mos kini frikë. Vështirësia nuk është në ekzekutim, por në sasinë e përbërësve të thjeshtë. Në të vërtetë, në këtë mbushje ka patate, kërpudha të skuqura, mish derri dhe misër të konservuar. Ju mund të shtoni në këtë listë çdo produkt tjetër të përshtatshëm që mbeten në sasi të vogla në frigorifer - një copë proshutë ose sallam, ullinj, bizele. Sa më i larmishëm mbushja, aq më e shijshme është peta.

Koha e gatimit: 1 orë 30 minuta
Racionet për Paketim: 8

Përbërësit e furrës për të bërë një byrek me mish dhe kërpudha në furrë.

Për mbushjen e byrekut:

400 g mish derri;
100 g qepë të kuqe;
100 g qepë të bardhë;
150 g kampionë;
200 g patate;
100 g misër të konservuar;
30 g majdanoz dhe selino;
kripë, vaj ulliri.

Për provën:

220 ml jogurt të pangopur;
3 vezë
35 ml vaj ulliri;
320 g miell gruri;
8 g pluhur pjekje;
5 g sode buke;
kripa.

Metoda e gatimit të një pite me mish dhe kërpudha në furrë.

Bërja e mbushjes. Vaj ulliri i rafinuar në një tigan, hidhni qepën e bardhë të copëtuar imët, kaloni derisa të jetë transparente për rreth 6 minuta, pastaj shtoni kunguj të copëtuar imët. Zijeni 5-7 minuta, kripë në fund. Pastaj ne zhvendosemi në procesor, ndezim mënyrën e pulsit, bluajmë. E grirë kërpudha e grirë nuk është e nevojshme, thjesht copëtoni pak.

Grind qepë dhe kërpudha të ziera në një blender

Pritini mishin e derrit të madh, shtoni kokën e qepës së kuqe, një bandë me majdanoz të gjelbër dhe selino.

Pritini mishin e derrit, qepët dhe zarzavatet

Mishin e kalojmë me qepë dhe barishte nëpër mulli të mishit një herë, skuqim në tigan të ngrohur mirë për disa minuta.

E shndërrojmë mishin në mish të grirë dhe skuqim

Ziejini patatet derisa të gatuhen, gatuajeni, kripë për shije.

Ziej patatet e ziera

Marrja e brumit. Përziejini kosin e pangopur pa aditivë me dy vezë dhe një majë kripe. Ne lëmë një vezë për vajosje.

Mix kosin me vezën

Shtoni miellin e grurit të copëtuar, sodën e bukës dhe pluhurin për pjekje në përbërësit e lëngshëm. Hidh vaj ulliri cilësor.

Shtoni miell, sode buke, pluhur pjekje dhe vaj perimesh

Gjeni një brumë mjaft të freskët, shtoni pak miell nëse është e nevojshme. Mblidheni në një com, lëreni për 10-15 minuta në një tas. Ne e mbulojmë tasin me një peshqir ose shtrëngojmë filmin në mënyrë që brumi të mos mbulohet me një kore.

Ziejmë brumin e freskët

Ndani brumin në gjysmë, rrotulloni një copë të trashë rreth 1 centimetër. Ne vendosëm një fletë pergamene në një fletë pjekje, mbi të - një tortë të mbështjellë.

Hidhni brumin dhe vendoseni në një enë pjekje

Mix champignons të skuqura me patatet pure, përhapur në një tortë, shpërndani në një shtresë të barabartë.

Ne përhapim mbushjen në brumë

Pastaj vendosim mishin e grirë të derrit të grirë, e shtrojmë edhe në një shtresë të barabartë.

Përhapni mish të grirë në patate me kërpudha

Derdhni misër të konservuar në mish.

E hedhim brumin e mbetur në një rreth pak më shumë se tortën e parë, mbulojmë mbushjen.

Përhapni misrin dhe mbulojeni me një fletë brumë

Ne lidhim skajet e tortës, në qendër bëjmë një vrimë që avulli të dalë.

Përzieni vezën në një tas, mos e rrihni, thjesht lidhni proteinën me të verdhën e verdhë veze.

Lubrifikoni sipërfaqen me një vezë.

Grease brumin në majë të vezës

Shpesh e lyejmë brumin me një pirun për ventilim shtesë dhe e dërgojmë në furrën e nxehur në 170 gradë. Gatuani për 35-40 minuta.

Ne pjekim një byrek me mish dhe kërpudha në furrë

Peta me mish dhe kërpudha në furrë rezulton të jetë e shijshme dhe e kënaqshme. Mund të shërbehet për darkë me një filxhan mishi të supës. Bon appetit, përgatisni ushqim të shijshëm me kënaqësi!