Receta për këtë pjatë të nxehtë me lot në gojë është e përsosur për një drekë apo darkë të shpejtë dhe origjinale. Feta të kohlrabi të skuqura me salcë kopili dhe copëza pule me shigjeta hudhër janë ushqim i lehtë dhe i shëndetshëm që është i përshtatshëm për t’u gatuar në verën e nxehtë. Feta e ëmbël e kohlrabi dhe peta e butë e pulave u bënë shumë miqësore dhe plotësuan njëra-tjetrën në mënyrë të përkryer.
Kunguj pule të copëtuar me kohlrabi dhe shigjeta hudhërJu nuk do të keni nevojë për pajisje të posaçme përveç një sobë, bord prerës dhe tigan të zakonshëm për t’i skuqur këto kutitë e prerë. Pulë e grirë mund të bëhet në tabelë, thjesht copëtoni mishin me thikë. Pulë e bardhë është skuqur shumë shpejt, siç janë edhe feta kohlrabi.
Nëse i përmbaheni normave të ushqimit të duhur, atëherë në salcë zëvendësoni salcën kosi me kos Grek, dhe mos e skuqni kohlrabi, por gatuajeni për një çift.
- Koha e gatimit: 25 minuta
- Shërbime: 2
Përbërësit për petët e grirë pule me kohlrabi dhe shigjetat e hudhrës:
- 300 g mish pule
- 2 lugë bollgur
- 1 vezë
- 5 g piper i kuq terren
- 5 fidanë hudhër
- 1 kokë e vogël kohlrabi
Për salcën:
- 100 g salcë kosi yndyre
- një tufë e vogël kopër
- disa pendë me qepë jeshile
Gatim copëza pule të copëtuara me kohlrabi dhe shigjeta hudhër
Së pari, turshisim fileton e pulës në një përzierje të piperit të kuq të bluar, kripës dhe një sasi të vogël të vajit të ullirit. Vendosni për veten tuaj nëse përdorni piper të nxehtë për marinadën apo kufizoni veten në specin e zakonshëm tokësor, këtu, siç thonë ata, shijen dhe ngjyrën. Marinata e nxehtë do të shtojë erëza dhe piquancy në cutlets të gatshme.
Lyejeni fileton e pulës me erëza 
Përgatitni mishin e grirë 
Përhapni mishin e grirë në tiganNe përgatisim qepa të copëtuara pa mulli mishi, thjesht me një thikë të zakonshme të mprehtë. Pritini mishin në kube shumë të vogla, vendoseni në tabelë, shtoni vezën, bollgurin dhe shigjetat e copëtuara të hudhrës. Përziejmë përbërësit direkt në tabelë, shtojmë kripë dhe presim me thikë të gjitha së bashku për rreth 3 minuta të tjera. Rezultati është një masë e prerë me copa të vogla mishi dhe hudhra.
Nga këta përbërës, ju merrni dy tiganë të mëdhenj, të cilët para se të skuqeni, duhet t’i vendosni në frigorifer për 15 minuta, në mënyrë që bollguri të fryhet pak gjatë kësaj kohe.
Fry cutlets nga të dy anëtNxehtësia e vajit. Meqenëse forca e ushqimit është mjaft e lëngshme, vendoseni në tigan si brumë për petullat e trasha: së pari bëjmë një rrëshqitje të vogël, dhe më pas e rrafshojmë presen në tigan për ta bërë atë të madhe dhe të sheshtë. Gatuani për 4 minuta nga secila anë, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Pritini kohlrabiNjë kokë e vogël e kohlrabi është e mjaftueshme për të bërë "katin e dytë" në patatet tona. Pritini kohlrabi në feta të trasha 1 cm, zhvishem, spërkatni me kripë.
Fry kohlrabi dhe përhapet në cutletsSkuqeni kohlrabi në vaj të nxehtë për 3 minuta nga secila anë. Vendosim copëza të gatshme kohlrabi në kutitë.
Salcë gatimiGatim salcën. Përziej koprën e copëtuar imët me kripë dhe bluajmë në një llaç derisa të japë lëng. Kjo metodë ju lejon t'i jepni salcës një ngjyrë të gjelbër të lehte. Përzieni koprën e copëtuar, salcën e thartë dhe qepët e gjelbërta të copëtuar imët.
Derdhni qofte të copëtuar me salcë kopili kohlrabiDerdhni qofte të copëtuar me salcë kopili kohlrabi.
Kunguj pule të copëtuar me kohlrabi dhe shigjeta hudhërNe shërbejmë pjatën e përfunduar në gjethet e një sallate të freskët dhe e dekorojmë me zarzavate nga kopshti, spërkasim me piper të zi të grirë. Bon appetit!
