Kjo sallatë, në pamje dhe shije të ndritshme, pranverë në humor dhe vitaminë në përbërje, është një nga varietetet e panumërta të Coleslaw, coleslaw, sharra cole, e cila ishte përgatitur nga Romakët e lashtë. E thjeshtë, e lehtë dhe ekonomike, e shëndetshme dhe e pasur me variacione - kjo është ajo që është sallata Cole Slow, kjo është arsyeja pse ajo ka qenë e njohur për kaq shumë shekuj.
Sallatë me lakra të ngadaltaDhe ju me siguri gatuani një sallatë të ngjashme me lakra të reja dhe karrota çdo pranverë - mbase edhe pa e kuptuar që receta është kaq e vjetër dhe e famshme!
Ekzistojnë vetëm dy përbërës themelorë të sallatës: karrota të freskëta të integruara dhe lakra, të copëtuara sa më hollë. Emri misterioz "Cole Slow" është përkthyer: në Hollandisht kool sl - coleslaw; në anglisht slaw - slaw.
Më e shijshme është sallata Cole Slow me lakër të rinj të butë, e cila shfaqet në fund të pranverës dhe në fillim të verës. Por, nëse jo sezonin, por dëshironi një shije dhe humor të pranverës, sallata mund të përgatitet gjatë gjithë vitit. Në vend të lakrës së vonë, e cila ka më shumë të ngjarë të fermentohet, do të bëjë një lakër më të butë Savoy ose Peking. Por në fakt, "Cole Slow" klasik është bërë duke kombinuar lakër të bardhë dhe të kuqe.
Sallatë me lakra të ngadaltaDo të duket se këtu është origjinale, karota dhe lakra. Por veshja e sallatës mbështetet në to, dhe këtu është - e gjithë shkëlqimi dhe origjinaliteti i shijes Cole Slow. Për më tepër, nuk ka asnjë recetë të vetme për veshjen - çdo kuzhinë gatuan atë në mënyrën e vet. Përbërësit themelorë të salcës janë salcë kosi, uthull ose lëng limoni, kripë ose salcë soje, sheqer ose mjaltë. Erëza dhe erëza të tjera mund t'i shtohen këtyre përbërësve sipas dëshirës tuaj. Opsionet më interesante dhe të njohura janë farat e lulekuqit, rrikë, mustardë, mustardë ose selino (natyrisht, mos u hidhni në sallatë të gjitha menjëherë - zgjidhni cilat erëza ju pëlqejnë).
Gjithashtu, përveç përbërësve kryesorë - lakrës dhe karotës - amvisat shtojnë mollë, rrënjë selino, madje edhe ananas dhe portokall në sallatë. Por ne do të përgatisim një version që është sa më i afërt me atë klasik - dhe ju do të përpiqeni të ofroni opsionet tuaja të recetave!
Produkte për sallatën me lakër të ngadaltë:
- ½ kokë lakër soje;
- 1 karotë të vogël;
- Gjysmë gotë salcë kosi (mund të shtoni nja dy lugë majonezë të lehtë nëse dëshironi);
- 2 lugë mjaltë (ose sheqer);
- 2-3 tbsp lëng limoni;
- 1-2 tbsp salcë soje;
- Një majë kripe;
- majdanoz;
- Për shije - lulekuqe, rrikë.
Produkte sallate lakër të ngadaltëSi të gatuaj sallatën me lakra Cole Slow:
Lani perimet, hiqni gjethet e sipërme nga lakra dhe pastroni karotat.
Pritini hollësisht lakrën - mund të përdorni një thikë, por është më mirë të përdorni një copëz, do të dalë më e hollë. Vetëm kujdesuni për gishtat!
Pritini lakra dhe karrota të griraGrini karotat në një rende të trashë.
Përziejini perimet në një tas, spërkatni me lëng limoni.
Salcë salcë me lakër të ngadaltëPërgatitni veshjen duke kombinuar salcë kosi, mjaltë, salcë soje. Shtoni pak lulekuqe - sallata është më interesante me të!
Llokoçis salcën tërësisht, sezonin sallatën dhe përzieni. Provoni kripë dhe kripë nëse është e nevojshme - salca e sojës është pak e kripur, por kjo mund të mos jetë e mjaftueshme. Rregulloni gjithashtu ëmbëlsinë dhe acidin (sasinë e mjaltit dhe lëngut të limonit), sepse të gjithë kanë shije të ndryshme. Sallata më dukej pak e freskët për mua dhe shtova një lugë çaji me rrikë. Doli ajo që ju nevojitet!
Sallatë me lakra të ngadaltaSallata e gatshme Cole Slow mund të shërbehet menjëherë - atëherë lakra do të tkurret në mënyrë të shijshme, ose pas një kohe, atëherë sallata do të bëhet e butë. Për dallim nga shumica e sallatave me perime, të cilat janë të shijshme dhe të dobishme vetëm në formën e përgatitur fllad, Cole Slow, pasi insistoi, vetëm shijon më mirë!
