Midis perimeve - patëllxhanë në një vend të spikatur. Kjo bimë është nga familja e natës, e gjetur në të egra në vendet tropikale të Azisë Juglindore. Në vendin tonë, patëllxhanët rriten kryesisht në rajonet jugore.
Lyshtë interesante se 300 vjet më parë, Evropianët kishin frikë të hanin fruta patëllxhan, duke i konsideruar ato si helmuese. Sidoqoftë, ata më vonë u bindën se ky është një ushqim i vlefshëm dhe produkt medicinal: ai kundërvepron aterosklerozën dhe ndihmon në uljen e kolesterolit në gjak. Frutat përmbajnë kripëra të kalciumit, hekurit, shumë kalium, i cili normalizon metabolizmin e ujit, dhe gjithashtu përmirëson funksionimin e muskujve të zemrës. Patëllxhani është gjithashtu një depo e vitaminave C, grupi B, PP, carotene (provitamin A).
Patëllxhan (Solánum melongéna)Sipas vlerësimeve të përafërt, nevoja vjetore e njeriut për patëllxhan mund të plotësohet me një korrje prej 4-5 m2 (40-50 bimë).
Patëllxhani përdoret për të përgatitur havjar, ato janë të mbushura, bëhen marinada dhe turshi. Për nga përmbajtja kalorike, frutat janë afër lakrës së bardhë. Patëllxhani i konservuar dekoron në mënyrë të përsosur tryezën. Ata janë kripur si domate.
Pamja biologjike
Rrjedha e patëllxhanëve është e rrumbullakët, e fuqishme, jeshile, nganjëherë vjollcë në pjesën e sipërme. Ka varietete me një rrjedhin plotësisht të purpurt. Lartësia e kaçubit varion nga 25 deri në 150 cm.Lë gjethet janë të mëdha, të rregulluara ngjitur me rrjedhin, të tëra margjinale ose të pangjyrosura.
Lule dhe Lule të Patëllxhanëve (Lë dhe lulet e patëllxhanëve)Lulet janë të mëdha, të varura, janë të vetme ose të mbledhura në një furçë. Ngjyra e korollës është më shpesh blu-vjollcë. Fruta - një kokrra të kuqe ovale, dardhe ose cilindrike. Ngjyrosja mund të jetë e bardhë, jeshile ose vjollcë me intensitete të ndryshme të tonit. Gjatësia e frutave është 5-15 cm.Në kohën e pjekurisë biologjike, frutat lehtësohen, fitojnë një ngjyrë nga kafe-verdhë në gri-jeshile. Masa shkon nga 50 deri në 1400 g.Nëse prerë frutat, mishi do të jetë i bardhë ose krem me një nuancë të gjelbër në skajet. Bothshtë edhe e dendur dhe e lirshme.
Farërat janë të verdha të lehta, në formë thjerrëzash, guaska e tyre është e lëmuar. Sistemi rrënjor në patëllxhanë është i fuqishëm, shumë degëzues, i vendosur kryesisht në horizontin e punueshëm të tokës në një thellësi prej 30-40 cm, dhe ndonjëherë edhe më të thellë.
Bima është shumë e kërkuar për ngrohje dhe higril. Farërat mbin në një temperaturë jo më të ulët se 15 °. Nëse temperatura është mbi 25-30 °, atëherë fidanët shfaqen tashmë në ditën e 8-9. Temperatura më e mirë për rritje dhe zhvillim është 22-30 °. Në një temperaturë shumë të lartë dhe me lagështi të pamjaftueshme të ajrit dhe tokës, bimët lëshojnë lule. Nëse temperatura e ajrit bie në 12 °, atëherë patëllxhani pushon së zhvilluari. Në përgjithësi, ato zhvillohen më ngadalë se domatet.
Patëllxhan (patëllxhan frutash)
Uji i bollshëm. Mungesa e lagështirës së tokës zvogëlon produktivitetin, rrit hidhërimin dhe shëmtinë e frutave. Por keq dhe pa ujë; në mot me zgjatje të zgjatur, për shembull, patëllxhani mund të vuajë nga sëmundje.
Tokat më të mira për këtë bimë perimesh janë të lehta, strukturore, të fekonduara mirë. Vihet re: me mungesë të azotit në tokë, rritja e majave ngadalësohet, dhe kjo premton një ulje të rendimentit (do të mbillen pak fruta). Plehrat e fosforit ndikojnë në mënyrë të favorshme në rritjen e rrënjëve, formimin e sythave, vezoreve, përshpejtojnë pjekjen e frutave. Kaliumi kontribuon në akumulimin aktiv të karbohidrateve. Me mungesë kaliumi në tokë, rritja e patëllxhanëve ndalet dhe njollat kafe shfaqen në skajet e gjetheve dhe frutave. Që bima të jetë e shëndetshme, elementët gjurmë janë gjithashtu të domosdoshëm: Kripërat e manganit, borit, hekurit, të cilat duhet të aplikohen në 10 m2 0,05-0,25 g secila.
Llojet
Kushtet e tokës dhe klimatike të Krimesë janë shumë të favorshme për kulturën e patëllxhanëve.
Këtu, tre lloje të mrekullueshme janë të zonuara: korrja e Donetsk, Simferopol 105, Universal 6.
Shumëllojshmëria Simferopol 105 edukuar në stacionin eksperimentues të perimeve-pjepër Simferopol. Shkurre është e ngritur, lartësia e bimës është mesatarisht 31 - 71 cm. Ngjyra e rrjedh dhe nyjeve është jeshile, dhe maja është vjollcë e zbehtë. Gjethet janë gri-jeshile, pak buruese. Një lule me një halo rozë-vjollcë. Fruti ka formë ovale, i gjatë 14-16 cm, i gjërë 6-8 cm, pesha e frutave është nga 300 deri në 1400 g Ngjyra e patëllxhanëve të pjekur është vjollcë e errët, me një shkëlqim të dukshëm. Pulpa është kremoze, me një nuancë të lehtë jeshile, të butë, pa hidhërim. Shumëllojshmëria është në mes të sezonit. Nga fidanëve deri në korrjen e parë të frutave, kalojnë 120-125 ditë, derisa farat të piqen - 172 ditë. Rezistent ndaj deshifrimit. Shumëllojshmëria nuk është rezistente ndaj të ftohtit.
Donetsk i frytshëm edukuar në stacionin eksperimentues të perimeve-pjeprit Donetsk. Kjo shumëllojshmëri është e hershme, nga mbirja deri tek vjelja zgjat 110-115 ditë. Frutimi zgjatet në dy muaj. Në gjysmën e parë të frutave, kthimi është miqësor. Në një bimë formohen deri në 15 fruta. Masa mesatare e frutave është 140-160 g. Frutat janë cilindrike, prekin tokën ose shtrihen mbi të. Gjatësia e frutave është 15 cm, diametri 4 cm, ngjyra është vjollcë e errët. Pulpa është e bardhë.
Vagon 6 të edukuar në stacionin eksperimentues të Volgogradit. Shumëllojshmëria është në mes të sezonit. Tufa nuk është e lartë. Frutat janë në formë ovale dhe cilindrike, në kohën e marrjes së një ngjyre vjollcë të errët, të gjatë 12-17 cm, me diametër 5-7 cm, masa e tyre është 120 g.Mishi është i bardhë, me një nuancë të gjelbër. Frutat formohen së bashku.
Teknologjia bujqësore
Vendosim patëllxhanët pas pararendësve më të mirë, ato janë gurra, lakra, qepë, të lashtat rrënjë. Ne i kthejmë patëllxhanët në vendin e tyre origjinal jo më parë se në 2-3 vjet. Nëse i mbani në të njëjtin vend përgjithmonë, bimët vuajnë nga sëmundje kërpudhore dhe virale. Ne mbjellim në një vend të hapur dhe të ndriçuar mirë.
Pas korrjes së kulturës së mëparshme, ne menjëherë pastrojmë tokën e mbetjeve të bimëve, mbushim me humus në shkallën 80-100 kg, superfosfat - 400-450 g, kripë kaliumi - 100-150 g për 10 m2.
Ne gërmojmë sitin në një thellësi 25-28 cm nga vjeshta. Në fillim të pranverës, sapo toka të thahet, ne kryejmë dëmtuese. Tashmë në prill ne prezantojmë pleh azotik (ure) në një dozë prej 300 g për 10 m2 me ngulitje në një thellësi prej 6-8 cm.
Patëllxhan (Solánum melongéna)Praktika tregon se mbjellja me farëra të renditura të mëdha rrit produktivitetin. Si t’i rendisni farat? Për ta bërë këtë, derdhni 5 litra ujë në një kovë, vendosni atje 50 g klorur natriumi. Kur kripa të jetë tretur, ne bie në gjumë farat, pastaj i trazojmë për 1-2 minuta, pas së cilës qëndrojmë për 3-5 minuta. Pastaj ngjitni farat me tretësirë dhe hidhni ato të mbetura me ujë të pastër pesë deri në gjashtë herë. Pas larjes, farat e mëdha dhe me peshë të plotë janë hedhur në një kanavacë dhe thahen.
Para mbjelljes, është e dëshirueshme të përcaktohet mbirja e farave. Për këtë qëllim, në një pjatë të vogël të mbuluar me filtër
Lulja e patëllxhanëve
letër, përhapni 50 ose 100 copë fara, lyejeni pak letrën dhe vendosni në dritaren e dritares në një dhomë të ndezur. Kur farat kafshohen (pas 5-7 ditësh), ne llogarisim përqindjen e mbirjes. Kjo ndihmon për të shmangur fidanë të rrallë.
Kopshtarët e krimesë-patëllxhanët amatorë rriten kryesisht përmes fidanëve. Pritet në serra me një shtresë të plehut organik 50-60 cm. Mbjellja e farave në serra kryhet në fillim të marsit, domethënë 55-60 ditë para se të transplantoni fidanë në një vend të përhershëm. Para mbjelljes, pjesët prej druri të serrës trajtohen me një zgjidhje prej 10% të zbardhuesit ose me një zgjidhje të trashë të gëlqeres së freskët. Përbërja e tokës: toka e terrenit e përzier me humus në një raport 2: 1. Toka serrë derdhet mbi plehun organik me një shtresë 15-16 cm.Përpara mbjelljes, toka aromatizohet me superfosfat në shkallën 250 g për një kornizë serë (1.5 m2). 8-10 g fara mbillen nën kornizë me një mbjellëse në një thellësi 1-2 cm.Për një ngastër prej 10 m2 thjesht rriten 100 fidanë. Regjimi i temperaturës gjatë periudhës së mbirjes së farës mbahet brenda 25-30 °. Me ardhjen e fidanëve, temperatura gjatë 6 ditëve të para zvogëlohet në 14-16 °. Pastaj rregullohet temperatura: gjatë ditës ato mbështesin 16-26 °, natën 10-14 °.
patëllxhanKopshtarët e dinë që sistemi rrënjësor i patëllxhanëve është i vështirë për tu rikuperuar dhe, i shqyer gjatë transplantimit, mbetet në rritje. Prandaj, është më mirë të rritni fidanë në tenxhere me torfe. Për tenxhere, një përzierje ushqyese përgatitet nga 8 pjesë humus, 2 pjesë tokë torfë, 1 pjesë e lëpushkës me shtimin e rreth 10 g ure, 40-50 g superfosfat dhe 4-5 g kripë kaliumi për kovë. Madhësia e tenxhereve është 6x6 cm. 3-4 ditë para mbjelljes, enët instalohen fort në një serë të ngrohtë me trashësi të tokës 5-6 cm.Nëse tenxheret janë të thata, ato njomet dhe njëra prej tyre vendoset 3-4 fara. Nga lart, farat spërkaten me tokë me një shtresë 1 - 2 cm.
Lotim i fidanëve në serra sipas nevojës, zakonisht kjo bëhet në mëngjes dhe në të njëjtën kohë ajrimi i serrës. Në mot me re të ftohtë nuk mund të ujit.
Fidanët kanë nevojë për ushqim shtesë. Për këtë, 50 g superfosfat, 20 sulfat amoniumi dhe 16 g kripë kaliumi merren në një kovë me ujë. Nga veshja e sipërme organike, përdoren lëpushkat, brinjët e shpendëve ose slurry. Rrëzat e shpendëve dhe lëpusha fermentohen së pari në një vaskë (3-5 ditë). Lëngu i fermentuar hollohet me ujë: një zgjidhje e copëzave të shpendëve 15-20 herë (për bimë të reja në fazën e gjethes së parë të vërtetë) ose 10-15 herë (për fidanë me 4-5 gjethe). Zgjidhja e lëpushkës hollohet me ujë 3-5 herë, dhe hollimi 2-3 herë. Veshjet organike dhe minerale alternative. Veshja e parë e lartë (me plehra organike) kryhet 10-15 ditë pas shfaqjes, e dyta - 10 ditë pas veshjes së parë të lartë me plehra minerale. Pas veshjes së sipërme, fidanët ujiten lehtë me ujë të pastër për të larë pikat e tretësirës nga ajo.
Patëllxhan (Solánum melongéna)10-15 ditë para mbjelljes, fidanët ngurtësohen: lotimi është zvogëluar, korniza hiqet (së pari vetëm për një ditë, dhe pastaj në
Patëllxhan (Solánum melongéna)
në varësi të temperaturës së ajrit për një ditë të tërë). 5-10 ditë para mbjelljes në një vend të përhershëm, bimët spërkaten me një zgjidhje 0.5% të sulfatit të bakrit (50 g për 10 l ujë) për të mbrojtur bimët nga kërpudhat
sëmundje.
Fidanët e patëllxhanëve në kohën e mbjelljes në një vend të përhershëm duhet të kenë 5-6 gjethe të vërteta, një kërcell të trashë dhe një sistem rrënjësor të zhvilluar mirë.
Në prag të mbjelljes, fidanët në një serë ujiten me bollëk. Ata fillojnë të mbjellin fidanë, kur probabiliteti i ngricës zhduket, domethënë, në fund të parë ose në fillim të dekadës së dytë të majit (për Krime). Vonesa në mbjelljen e fidanëve edhe për 7-10 ditë çon në një ulje të rendimentit.
Fidanët e rritur pa enë janë zgjedhur, duke mbajtur një copë toke. Mbjellë në një thellësi prej 7-8 cm, 1.5 cm më thellë se qafa e rrënjës. Rrathë lënë 60-70 cm, boshllëqet midis bimëve në një rresht 20-25 cm.Nëse gunga e tokës në rrënjë është e brishtë, atëherë kur marrim mostrat e fidanëve, rrënjët janë zhytur në një lëpushë nga lëpusha me argjilë. Shënim përsëri: fidanët në vazo marrin rrënjë më shpejt, japin një rendiment më të lartë dhe i marrin 20-25 ditë më parë.
Kujdesi për ulje
Ne mbjellim fidanë patëllxhanë në tokë me lagështi në mot me re ose pasdite. Kështu që bimët rrënjën më mirë. Ne e shtrydhim tokën afër rrënjëve dhe menjëherë e ujijmë atë. Pas 3-4 ditësh, në vendin e fidanëve që kanë rënë, ne mbjellim një të re dhe kryejmë një lotim të dytë (200 l, nivelet e lotimit dhe të ushqyerjes jepen në 10 m2).
Numri i përgjithshëm i lotimeve për verën është 9-10, në 7-9 ditë. Pas çdo lotim, ne e lirojmë tokën në një thellësi prej 8-10 cm, në të njëjtën kohë barërat e këqija hiqen. Ushqyerja e parë kryhet 15-20 ditë pas transplantimit të fidanëve (ure 100-150 g). Ne i japim veshjes së dytë të lartë tre javë pas së parës (tretësirë superfosfat 150 g dhe ure 100 g). Mbushni plehun me një hanxhar në një thellësi prej 8-10 cm dhe menjëherë ujijeni atë. Në fillim të frutave, të ushqyerit me lëpushë të freskët (6-8 kg) së bashku me ujin e ujitjes është efektive. Pas 15-20 ditësh, veshja e sipërme me lëpushë të freskët mund të përsëritet.
Patëllxhan (Solánum melongéna)Bimët e patëllxhanëve mund të sulmohen nga një beetle me patate Kolorado. Kundër këtij dëmtuesi të dëmshëm, ne aplikojmë një zgjidhje të klorofos me përqendrim 0.3% (30 g të ilaçit për 10 litra ujë). Sinjali i aplikimit - kapja e larvave të beetle.
Ne luftojmë me sëmundjen e leshitjes duke ujitur bimët gjatë kohës jo të nxehtë të ditës, pas çdo lotimi ne lirojmë tokën, mbulojmë sipërfaqen e tokës me kashtë, veçanërisht rreth bimëve, në mënyrë që të shmangemi mbinxehja e shtresës së sipërme të tokës.
Në Krime, ekziston një metodë e mundshme e fidanëve për rritjen e patëllxhanëve. Këtu gjendja vendimtare është ruajtja e lagështirës në tokë gjatë periudhës së mbjelljes. Dhe, natyrisht, ju duhet të përgatisni me kujdes tokën, ta nivelizoni atë dhe të kompaktoni shtresën e sipërme para dhe pas mbjelljes. Mbjellja caktohet në dekadën e dytë të muajit Prill, farat mbillen në një thellësi 2-3 cm në masën 2-2,5 g farëra për 10 m2. Ne lëmë ndarjen e rreshtave prej rreth 70 cm. Ne i rregullojmë bimët në një rresht pas 20 cm. Kujdesi i mëtejshëm për mbjellje është i njëjtë me farat. Patëllxhanët jo-fidanë janë më rezistentë ndaj dëmtimit sesa fidanëve, megjithatë, korrja e tyre kthehet më vonë.
Zakonisht, frutat e para i heqim 20-35 ditë pas lulëzimit. Ne mbledhim rregullisht pas 5-6 ditësh. Pritini frutat me thikë ose sekretarë me një pjesë të rrjedhin, në mënyrë që të mos dëmtohen bimët, vendosini në një kovë ose shportë dhe ruajeni në një dhomë të ftohtë deri në përdorim. Ju nuk mund të hiqni frutat me duart tuaja, për shkak të kësaj, shkurret vdesin herët. Ne mbarojmë korrjen e frutave para acar, pasi frutat e ngrira humbasin shijen e tyre.
Patëllxhan (Solánum melongéna)Për farat, ne zgjedhim frutat më të mirë nga bimët e shëndetshme, lot në pjekuri biologjike kur patëllxhani ndryshon ngjyrën e tij vjollce në kafe ose të verdhë. Frutat e grumbulluar i grumbullojmë në një grumbull ku shtrihen për një javë derisa të zbuten, më pas i presim për të ndarë pulpën. Farat e nxjerra fermentohen në një kavanoz qelqi për 3-5 ditë, pastaj lahen, pas së cilës ne shtrojmë një shtresë të hollë në leckë dhe thahen në hije.
Për qëllime ushqimore, patëllxhanët hiqen në të ashtuquajturën pjekuri teknike, kur frutat janë akoma të ngurta.
Gjithçka e përshkruar këtu në lidhje me kultivimin e patëllxhanëve në Krime është gjithashtu e përshtatshme për rajone të tjera jugore të vendit.
