Patatja me kërpudha është një pjatë anësore e thjeshtë, por në të njëjtën kohë e shijshme. Për më tepër, ai po përgatitet brenda pak minutash. Ne ju sugjerojmë të njiheni me një përzgjedhje të recetave të kërpudhave të përgatitura në mënyra të ndryshme.
Patate me kërpudha të thata mjalti
Kërpudhat nuk janë vetëm një produkt i shijshëm. Gjatë agjërimit, ato mund të bëhen baza e pjatave kur mishi është i ndaluar të hahet. Ne ofrojmë të gatuajmë patate me kërpudha. Ne do të përdorim kërpudha të thata.
Receta përdor kërpudha të thata. Por nëse nuk keni gjetur të tilla, mund të merrni ato të freskëta.
Për të përgatitur një kryevepër kuzhine në majë të gishtave duhet të keni: 0,1-0,15 kg kërpudha të thata (sa më shumë të jetë e mundur), 5-6 zhardhokë me patate. Për më tepër, keni nevojë për rrepë qepë, erëza, kripë dhe vaj perimesh rreth 3 tbsp. l.
Përgatitja:
- Hapi i parë është të njomni kërpudhat e mjaltit në ujë të ftohtë dhe t'i lini ato në këtë formë për një orë.
- Pas kohës, kullojeni lëngun, lani kërpudhat dhe gatuajeni pasi të ziejë për gjysmë ore. Vendosni kërpudhat e përgatitura në një kullesë, prisni që të gjithë lagështia të thahet dhe të ftohet.
- Qëroni dhe shpëlajeni zhardhokët e patates dhe qepën. Pritini qepën në kube dhe pritini patatet në kube.
- Nxehtin vajin në tigan dhe skuqni qepët.
- Përgatitni kërpudhat. Për ta bërë këtë, prerë këmbët e gjata. Shtë më mirë të mos i lini në tavë, sepse ato janë shumë fibroze. Shtë më mirë t’i vidhni ato më vonë në mish të grirë dhe ta përdorni për të bërë salcën. Lini kapele të vogla të pandryshuara dhe prerë ato të mëdha në copa.
- Vendosni kërpudhat në qepë dhe skuqeni për një çerek orë.
- Në lagje për kërpudha dërgoni patate dhe, duke përzier gjithçka, zijeni për 10 minuta nën kapak.
- Hidh në 1,5-2 lugë gjelle. ujë, shtoni lavrushka, kripë, erëza, piper terren.
- Ziejmë gjellën derisa patatet të jenë gatuar plotësisht. Në të njëjtën kohë, përmbajtja e tiganit nuk duhet të lejohet të gurgullohet.
Rregulloni patatet e ziera me kërpudha në pjata, garnizoni me barëra të copëtuara dhe shërbejeni.
Patate e kërpudhave
Bëni një patate të hollë të pjekur me kërpudha sipas një recete zvicerane që do t’i kthejë produktet e zakonshme në një fishekzjarre të vërtetë shije, të kalitur me nota djathi.
E tëra që ju nevojitet është 0,1 kërpudha të freskëta, një kovë zhardhokë me patate, 0,1 kg djathë e fortë, 60 g gjalpë, piper, kripë dhe borzilok i thatë.
Përgatitja:
- Lani patatet tërësisht, qërojini, prerë në feta jo më shumë se 1 cm dhe skuqini në tigan, duke shtuar gjalpë deri në gjysmë të gatshëm. Në këtë pikë, shtoni borzilok dhe kripë.
- Lani kërpudhat, nëse është e nevojshme - zhvishem dhe prerë majën e këmbëve dhe prerë në copa të mesme. Qëroni imët djathin.
- Grease mykun me vaj, vendosni një pjesë të patates në mënyrë që të mbulojë të dy muret dhe pjesën e poshtme.
- Përziejini me kujdes feta të mbetura të patates me djathin dhe kërpudhat, duke shtuar kripë dhe erëza.
- Masa që rezulton mbush në enën e pjekjes dhe dërgohet në furrë për gjysmë ore. Temperatura e gatimit 180ºС.
Mund të shërbeni si në formën e tij ashtu edhe në pjata, të zbukuruara me zarzavate. Pjata shkon mirë me një sallatë me perime të freskëta.
Patatja e gatuar sipas kësaj recete me pulë dhe kërpudha në furrë do të jetë shumë e shijshme. Ju duhet vetëm të shtoni një shtresë mishi dhe ta piqni gjellën derisa të jetë gati.
Kërpudha me patate dhe perime në një tenxhere të ngadaltë
Tenxhereja e arrave ka zënë një vend kryesor në kuzhinë. Dhe këtu është një recetë e shijshme për të nga kërpudhat dhe perimet.
Pjata është e mirë për shkak se mund të shtoni perime të ndryshme në varësi të stinës.
Nëse nuk ka probleme me perimet në verë, atëherë në dimër, mund të shfaqen vështirësi. Ju mund të zëvendësoni kungull i njomë me lakër. Dhe mund të keni perime plotësisht të paarritshme për të zëvendësuar përzierjen e ngrirë. Në çdo rast, pjata del me ngjyra, aromatik, lëng dhe shumë e shijshme.
Për të gatuar patate me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë duhet të keni në dorë: 2-3 patate, 0.4 kg kungujsh, gjysmën e specit të ziles, një kunguj të njomë, patëllxhan dhe rrepë qepë, 2 domate. Përveç kësaj, do t'ju duhet vaj perimesh, gjysmë litër ujë, kripë me erëza, dhe për shije - një tufë barishte dhe 2-3 karafil hudhër.
Përgatitja:
- Së pari, përgatisni të gjitha perimet: lani, zhvisheni dhe prerë: zhardhokët me patate dhe piper zile në kube të vogla, patëllxhanët (më parë hiqni lëvozhgën) dhe kungull i njomë në rrathë, domate dhe qepë në gjysmë unaza. Lani kërpudhat, copëtoni, nëse ato janë të ndyra, prerë pak këmbë dhe prerë në copa.
- Në vaj të nxehtë, skuqni kërpudhat, derisa lëngu i tepërt të avullojë.
- Shtoni vaj perimesh në tasin e multicooker dhe vendosni patate të copëtuara.
- Mbi të është një shtresë e kërpudhave të skuqura. Shtoni piper, kripë dhe erëza (pak).
- Vendosni qepë të copëtuar të përzier me hudhër, të kaluar përmes një shtypi.
- Shtresa tjetër është kungull i njomë dhe patëllxhani. Shtoni përsëri kripë dhe piper.
- Rregulloni piperin e zierë të copëtuar.
- Përhapni feta domate.
- Lani zarzavate, thajeni me një peshqir, copëtoni imët, spërkatni në mënyrë të barabartë shtresën e sipërme.
- Hidhni pak ujë. Vendoseni tasin në njësi, mbyllni kapakun dhe gatuajeni për një orë në modalitetin "Shuarja".
Gjithçka, patatja me kërpudha është plotësisht e gatshme, mbetet vetëm për të rregulluar në pjata dhe për të vazhduar në festë.
Vini re se duhet të derdhni pak ujë, sepse gjatë gatimit të perimeve do të jepni shumë lëng.
Patate me kërpudha në tenxhere
Duket se gatimi në tenxhere është lartësia e përsosmërisë së kuzhinës. Aspak. Dokush mund të përballojë detyrën. Po, dhe rezulton shumë aromatik dhe i shijshëm. Epo, merrni patate në tenxhere me mish dhe kërpudha për provë.
Për gatimin ju nevojiten: 0.3 kg zhardhokë me patate dhe kampionë, 50 g djathë, 20 g kërpudha të thata, 0,1 kg rrepë qepë. Për më tepër: vaj perimesh, supë dhe salcë kosi (gjithçka për shije), kripë dhe erëza.
Përgatitja:
- Përgatitni të gjitha produktet. Lani kërpudhat, derdhni ujë të ftohtë dhe lërini për gjysmë ore. Grini djathin. Lani, qëroni dhe prerë perimet: qepë dhe patate në kube, dhe kërpudha në feta të hollë.
- Në vajin e nxehur skuqni patatet, para kripës.
- Vendosni patatet dhe skuqni qepën në vajin e mbetur deri sa të artë.
- Kur qepa të jetë gjysmë e gatshme, duhet të shtohet një pjesë e kërpudhave të njomura dhe champignon. Spërkateni me piper, kripë dhe ziejini për rreth 5 minuta.
- Shtoni kungujve dhe disa kërpudha në qepë. Në një tenxhere vendosni gjysmën e masës së qepës-kërpudhave dhe në qendër - një lugë salcë kosi.
- Pas patateve dhe gjithashtu në qendër vendosni salcë kosi.
- Përhapni masën e mbetur të kërpudhave, salcë kosi dhe djathë në majë. Hidh në supë (uji mund të jetë). Duhet aq shumë sa tenxherja të mbushet me një çerek.
- Mbyllni kapakun dhe vendosni patatet me kërpudha në tenxhere në furrë për 45 minuta. Gatuani në 180ºС.
Shërbyer enën direkt në tenxhere.
Tavë me patate me kërpudha
Tavë me patate me kërpudha është vetëm një mundësi për ata që preferojnë të gatuajnë në furrë. Shtë e përkryer për ushqime rastësore ose festive. Gatimi i shpejtë është gjithashtu joshës: Unë përgatita produktet, i palosi dhe pres për kohën e caktuar.
Një tavë ideale mund të përgatitet vetëm duke respektuar disa nuanca. Piqni në një formë të gjerë në mënyrë që shtresat të pjeken mirë. Kërpudhat dhe qepët duhet së pari të skuqen. Një shtresë djathi duhet të lubrifikohet mirë me salcë kosi, në mënyrë që të mos digjet, por të kthehet në një kore të shijshme.
Pra, për të gatuar patate me kërpudha në furrë që duhet të keni në dorë: 0.15 kg kunguj të freskët, 5-6 zhardhokë patatesh, një qepë, 0,1 kg djathë (të fortë), të njëjtën sasi salcë kosi, çdo vaj perimesh dhe kripë .
Përgatitja:
- Lani, thani dhe prerë kërpudhat në feta të hollë. Ngrohni tiganin me vaj perimesh dhe skuqni kërpudhat, derisa lagështia të avullojë.
- Ndërkohë, qëroni qepën, prerë në kube dhe shtrihuni tek kërpudhat "e thara". Fry derisa të bëhen të artë.
- Shtë mirë të yndyrat formën ku do të piqet gjellë, me vaj, ndonjë. Qëroni patatet, prerë në rrathë dhe vendoseni në fund të formularit.
- Mbuloni patatet me kërpudha të skuqura me qepë.
- Grini djathin dhe përhapeni në sipërfaqe.
- Mbulohet me një shtresë të trashë krem kosi.
- Dërgoni formularin në furrë dhe piqni për gjysmë ore në 180ºС.
Në tryezë, tavë duhet të servohet e copëtuar në copa dhe të zbukurohet me zarzavate.
Brumërat e bukës janë të nevojshëm në mënyrë që tavë të mos digjet. Për të shmangur formimin e një kore të ndritshme kafe, në majë të formës, mund ta mbuloni me petë dhe të hapni në fund, në mënyrë që djathi të skuqet pak.
Prandaj, parimi mund të gatuaj një pjatë më të kënaqshme - patate me mish dhe kërpudha në furrë. Ju duhet vetëm të lani mishin (mishi i pulës preferohet, sepse gatuan më shpejt), prerë në copa dhe vendosni mes patateve dhe kërpudhave.
Siç mund ta shihni, nuk ka hapa të ndërlikuar në gatimin e enëve me kërpudha dhe patate. Pak durim dhe do të keni një darkë aromatik.
