Një fermer i huaj flet çdo ditë për të ngrënë luleradhiqe. Nëna e tij filloi të merrte lule dhe t'i ushqente tërë familjen, sapo kokat filluan të shkelnin barin në oborrin e shtëpisë.
Ajo u rrit gjatë Depresionit të Madh në një fermë qumështore në Vermont dhe tregoi shumë histori rreth bimëve foragjere që plotësonin një dietë të varfër për të parandaluar urinë. Luleradhiqet, duke qenë zarzavatet e para të pranverës, zënë një pozitë të lartë në listën e produkteve më të rëndësishme ushqimore.
Artikulli i lidhur: vetitë e dobishme të luleradhiqes!
Histori paraqitjeje
Luleradhiqi i përket familjes Astrov. Nga kontinenti euroazian, bima është përhapur në të gjithë botën. Njerëzit nga e gjithë bota përdorin pjesë luleradhiqe si një shtesë ushqyese dhe një ilaç i fuqishëm.
Një nga pseudonimet e zakonshme vjen nga gjuha frënge nga fjala "pissenlit" (peeing në shtrat), falë përdorimit të luleradhiqes në mjekësinë tradicionale si një diuretik efektiv i pasur me kalium.
Zgjedhja e luleradhiqeve
Ideja është që të hani pjesën e gjelbër të luleradhiqes. Mblidhni ato në një fazë të re, kurorat nëntokësore duhet të pastrohen mirë. Për grumbullim, zgjidhni një vendndodhje që nuk është ekspozuar ndaj kimikateve bujqësore dhe nuk është vizituar nga kafshët shtëpiake.
Pritini gjethe të vogla me arra afër tokës, posa të fillojnë të përkulen përpara. Ata duhet të mblidhen para se të hapen lulet (sythat e hapura janë shumë të shijshme). Nëse forcoheni me këtë proces, gjethet do të bëhen shumë të hidhura për t’u përdorur në ushqim.
Për të tërhequr bimën, është më mirë të përdorni një "pirun" të veçantë për barërat e këqija. Isshtë ngulur rreth 7 cm në tokë nën një prizë luleradhiqe dhe lot vendin ku bashkohen kurora dhe rrënja. Pas kësaj, luleradhiqja nxirret nga toka dhe hiqet papastërtia dhe gjethet e vitit të kaluar.
Pastrimi i luleradhiqes
Kushtojini vëmendje largimit të rërës dhe papastërtisë nga të gjitha çarjet në kurorën e formuar. Lërini bimët të zhyten në një tigan të thellë, duke ndryshuar ujin disa herë. Pastaj prerë kurorat, duke qenë të kujdesshëm për të mos dëmtuar gjethet, dhe pastruar ato. Tani mund ta shpëlani përfundimisht dhe të filloni gatimin.
Preparat
Gjethet më të vogla jeshile janë të mira për t’i shtuar në sallatat e freskëta. Mund t’i gatuani edhe me një palë qepë. Për ta bërë këtë, qepët e copëtuara me disa karafil të hudhrës skuqen në tigan me një sasi të vogël të vajit të ullirit. Pastaj shtoni zarzavate, pak ujë dhe avulloni derisa gjethet të jenë të buta.
Luleradhiqet mund të përdoren si një nga përbërësit e një supe tonike, e cila gjithashtu përbëhet nga hithra të rinj, majdanoz, spinaq, lakër dhe dardhë. Të gjitha bimët janë gatuar në një supë pule të kalitur mirë.
Përveç kësaj, çaji i fortë nga lulet e luleradhiqe, i përdorur si një shpëlarje e flokëve, shton shkëlqim dhe thekson ngjyrën e lehtë të curls.
Ju madje mund të bëni verë nga luleradhiqet
Luleradhiqe në kopsht
Duke qenë bimë shumëvjeçare, luleradhiqet kanë rrënjë mjaft të thella dhe thithin minerale të dobishme nga toka, duke i bërë ato të paarritshme për të korrat e vogla me rrënjë të shkurtra. Prandaj, mos lejoni që luleradhiqet të rriten shumë dhe t'i copëtoni plotësisht ato ku rriten perimet.
Lulet e verdha të ndritshme në lëndinë tërheqin insektet polenizuese në kopshtin tuaj, dhe gjithashtu janë një burim i hershëm i nektarit për shumë fluturat.
Sigurohuni që të dalloni me saktësi luleradhiqet nga bimët e tjera para se t'i zgjidhni. Nëse nuk i keni ngrënë kurrë më parë, ju rekomandojmë që së pari të gatuani dhe provoni një pjesë të vogël dhe vetëm atëherë të korrni në sasi të mëdha. Asnjëherë mos mblidhni luleradhiqe nga zonat e trajtuara me pesticide ose kimikate të tjera, të tilla si lëndina.
Që nga kohërat e lashta, luleradhiqet janë të njohura për vetitë e tyre shëruese dhe një efekt pozitiv në trup. Mund t’i hani të plota, ose t’i shtoni në çaj. Në çdo rast, do të ndiheni më mirë me përdorimin e rregullt të kësaj bime.
