Shumë e shijshme dhe e shëndetshme, e bërë me duart tuaja lëng molle natyrale për dimër nga një shtrydhëse frutash e perimesh. Procesi magjepsës do të tërheqë madje edhe gratë më të shpërndara në konservim kur të përgatisin lëng molle për dimër. Produkti që rezulton do t'i pëlqejë të gjithë anëtarët e familjes si nektar vetëm të këndshëm në mëngjes, si dhe një shtesë në enët festive.
Karakteristikat e dobishme të mollëve
Mollët përmbajnë vitamina dhe minerale të ndryshme, duke përfshirë: vitaminë A, B2, C, G, kalium, hekur, fosfor, jod, kripëra të magnezit, acid folik dhe të tjerë. Konsumimi i rregullt i mollëve forcon sistemin imunitar, forcon muret e enëve të gjakut, duke parandaluar kështu depërtimin e toksinave, rikthen forcën. Një mollë konsiderohet një nga frutat e fortifikuara; efekti i saj i dobishëm në trup nuk mund të llogaritet. Por faktorët kryesorë që ia vlen të përmenden janë: përmirësimi i shikimit, heqja e edemës, mjekimi nga anemia, stimulimi i aktivitetit mendor, parandalimi i sëmundjes dhe kancerit të Alzheimerit, normalizimi i sistemit kardiovaskular, mbrojtja nga diabeti, dhëmbët dhe kockat e shëndetshme dhe shumë veti të tjera pozitive.
Cila klasë të zgjedhësh?
Për të zgjedhur mollët për lëng, duhet të filloni nga shumëllojshmëria e tyre dhe shija e dëshiruar. Për të marrë tul të bollshëm dhe më pak të lëngshëm, është më mirë të merrni mollë me një strukturë të dendur, të tilla si Liria, Antey, Cosmonaut Titov, Elena. Nektari që rezulton do të ketë një shije të ëmbël-kosi. Dhe, adhuruesit e aciditetit do t'u përshtaten varieteteve: Nizhny Novgorod, Verbnoe, Antonovka. Apshtë mollë e thartë që këshillohet t’i ruajmë për dimër. Tannins kontribuojnë në ruajtjen afatgjatë të lëngut në banka.
Për përgatitjen e lëngut, nuk rekomandohet të përzieni lloje të mollëve, si dhe të përdorni mollë të pjekura verore dhe të hershme.
Lëng molle me përbërës të tjerë
Duhet të theksohet se ky frut është më i dobishëm në formën e tij të papërpunuar, por edhe kur ruhet nuk do të humbasë të gjithë dobinë e tij. Korrja e lëngut të mollës për dimër përmes një lëng frutash ka një efekt shumë më të dobishëm në trup sesa një lëng i blerë. Shtë e natyrshme, pa asnjë aditivë dhe konservues të dëmshëm.
Frutat në fjalë janë baza për përgatitjen e të gjitha lëngjeve të kombinuara. Në varësi të shumëllojshmërisë dhe përqindjes së pjekurisë, sheqeri mund të shtohet në recetë.
Mollët janë universale dhe shkojnë mirë jo vetëm me frutat e tjerë, por edhe me perimet. Ju mund të përgatisni lëng nga mollët në formën e tyre të pastër, si dhe me shtimin e mjedër, dardha, rrush pa fara, karota dhe të tjerët.
Kështu që gratë amvise nuk e bëjnë vetveten pyetjen: "Si ta ruajmë lëngun e mollës nga një lëng?", Dhe ato me përvojë duhet të kenë vënë re, më poshtë janë recetat më të zakonshme për përgatitjen e këtij eliksiri.
Për të përgatitur lëng nga mollët përmes një shtrydhëse frutash për ujë për dimër, nuk keni nevojë për shumë punë dhe sasi të panumërt të kohës së lirë. Alokoni një orë në mbrëmje për këtë procedurë.
Lëng molle për dimër përmes një shtrydhëse frutash e gjelle pa pulpë
përbërësit:
- mollë - 3 kg;
- sheqer - 50 g (ose për shije).
Teknologjia e gatimit:
- Mollët e renditura dhe jo të prishura, mollët e freskëta priten në katër pjesë, hiqni thelbin me fara.
- Fruti kalohet përmes një shtrydhëse frutash e perimesh.
- Lëngu që rezulton ka një strukturë me re dhe kërkon filtrim. Në shtëpi, një garzë, fashë ose një copë e pastër prej pëlhure pambuku mund të luajnë rolin e një filtri. Nga pulpë e mbetur, ju mund të bëni bllokim.
- Lëngu i grirë është vendosur në një tigan në zjarr dhe sillet në një temperaturë prej rreth 85 gradë. Nuk është e nevojshme të silleni në një çiban!
- Lëngu i ndezur derdhet në kavanoza dhe mbulohet me kapak. Tjetra është procesi i sterilizimit të kanaçeve me përmbajtje prej rreth 20 minutash.Pastaj rrokullisni kapakun dhe përfundoni!
Nëse nuk ka shtrydhëse frutash, një mulli mishi mund të luajë rolin e tij. Vetëm domosdoshmërisht pas kësaj, pulpat që rezultojnë duhet të mbështillen në një leckë dhe të vendosen nën shtyp.
Disa nuk duan të humbasin vitamina të çmuara në fruta dhe vëllimin e lëngut, kështu që ata e mbyllin atë me tul, pa filtruar. Ju jepet një recetë për një bosh të tillë.
Lëngu i mollës së errët - video
Lëng molle me tul përmes një shtrydhëse frutash e perimesh për dimër
Përbërësit për një kavanoz me tre litra:
- mollë - 4 kg;
- sheqer për shije.
Me 1 kilogram mollë, përftohen afro 800 gram lëng. Varet nga pjekuria, larmia dhe ngurtësia e frutave.
Teknologjia e gatimit:
- Lani, prerë dhe mbështjellni mollët.
- Pjesët janë shtrydhur në një shtrydhëse frutash e perimesh.
- Masa që rezulton derdhet në tigan dhe vendoset në sobë, ziejmë mbi nxehtësinë e ulët deri sa të ziejë.
- Lëngu i zier me pulpë derdhet në kanaçe dhe plagoset me kapak metalik. Bankat nuk po kthehen përmbys.
- Këtu është rezultati i përfunduar.
Për ata që dëshirojnë të ruajnë lëngun e mollës pas një lëngu me lëng me shtimin e disa frutave / perimeve të tjera, ofrohet një recetë për përgatitjen e lëngut të mollës-karrotës. Në të njëjtat përmasa, në vend të karotave, do të jetë e mundur të mbyllni një frut tjetër të dëshiruar. Duke qenë një burim i vitaminës A, karotat kanë një efekt të dobishëm në sy, sistemin kardiovaskular, organet tretëse, veshkat dhe mëlçinë. Gjithashtu, përdorimi i tij rekomandohet për pacientët me diabet mellitus dhe që vuajnë nga presioni i lartë i gjakut.
Karrota - lëng molle për dimër
përbërësit:
- mollë - 1,5 kg;
- karrota - 1 kg.
Teknologjia e gatimit:
- Lani dhe prerë feta mollë.
- Qëroni karotat dhe gjithashtu prerë në copa.
- Fillimisht, vendosim mollë në lëng, pasi të shtrydhim, derdhim përzierjen që rezulton veç e veç.
- Tani është radha e karotave. E njëjta gjë bëhet me të.
- Përziejini lëngjet në një tigan, vendoseni në zjarr, lëreni që lëngu të ziejë. Nga momenti i vlimit, prisni edhe 2-5 minuta të tjera. Në këtë rast, hiqni vazhdimisht shkumën që rezulton.
- Përzierja derdhet në kavanoza të para-sterilizuara, mbështillen me kapakë, përmbyten dhe lihet të ftohet nën një leckë të ngrohtë deri ditën tjetër.
- Koktej me vitaminë është gati!
Pse më duhet të sterilizoj kanaçe me lëng?
Sterilizimi është pastrimi i kontejnerëve për ruajtjen e baktereve nga përdorimi i avullit të nxehtë dhe ujit. Ky proces është i nevojshëm për të shmangur përhapjen e baktereve anaerobe edhe në mungesë të ajrit. Për të shmangur botulizmin, përdoret uthulla, e cila në shumicën e rasteve përdoret në konservim, por kjo përbërës nuk shfaqet kur krijoni provizione nga lëngu i mollës. Prandaj, para se të tjerrni mollët, ato lahen plotësisht.
Kapakët e kallajit ziejnë të gjithë së bashku. Ata mund të përballojnë temperaturat jo më shumë se 150 gradë Celsius, kështu që vendosja e tyre për një kohë të gjatë në nxehtësi të plotë nuk rekomandohet.
Pak për një lëng të përshtatshëm për një amvise
Para se të vazhdoni me prodhimin e lëngut, duhet të zgjidhni një lëng frutash. Për një shtëpiake të zakonshme, e angazhuar në sigurimin e disa kanaçe për familjen, nuk duhet të kalohet në super karakteristikat e pajisjeve. Do të ketë rëndësi koha dhe përpjekja e shpenzuar për marrjen e lëngut nga mollët për dimër nga një lëng frutash e perimesh. Prandaj, duhet të merrni parasysh punën e lëngut tuaj për të ndarë kohën e lirë për konservim. Një lëng shtëpiak duhet të jetë i destinuar për perime dhe fruta të ngurta, dhe ajo që do të jetë manuale, mekanike ose elektrike do të ndikojë vetëm në kohën e kaluar për gatim.
Bëni vetë-shtrydhësues për të ndihmuar kopshtarët dhe kopshtarët
Nëse në shtëpinë tuaj nuk ka lëng profesional, dhe unë kam shumë mollë, mund ta bëni vetë. Dizajni që rezulton do të shërbejë si shtyp. Përparësitë e një krijimi të tillë është se në 10 minuta mund të merrni sa më shumë lëng nga dy kova tortë. Fazat e ndërtimit të një shtrydhëse frutash të mëdha:
- Në një tigan alumini me një vëllim prej 10 litrash, shumë vrima janë shpuar në një distancë prej të paktën 5 mm nga njëra-tjetra.
- Pan - colander vendoset në një vaskë, me madhësi më të madhe dhe në të cilën bëhet një vrimë për të kulluar lëngun.
- I gjithë ky mekanizëm vendoset në një kornizë, të montuar në tuba metalikë të gërmuar në tokë. Jacketa do të qëndrojë kundër dy qosheve të salduar në një distancë prej gjysmë metri nga toka.
- Pistoni do të jetë një varr i bërë nga druri disa centimetra më i vogël në diametër se tigan.
- Pusher është një regjistër, gjatësia e lartësisë së fituar të të gjithë strukturës
Zakonisht, kur gatuaj lëng nga mollët për dimër nga një lëng në shtëpi, kuzhinierët preferojnë të lënë pulpën. Si rezultat, lëngu që rezulton është shumë i përqendruar. Në dimër, një produkt i tillë, mundësisht i holluar me ujë të zier.
