Nëse ju pëlqen pirja ose supa me kërpudha me fasule, atëherë kjo kulturë duhet të jetë në shtretërit tuaj. Më shpesh, ajo është mbjellë në një mënyrë "të thatë", duke hedhur fasule të zakonshme, jo të spërkatura në vrimat. Nga njëra anë, kjo është edhe e mirë, sepse fidanët e tenderit të hershëm mund të vuajnë nga ngricat e kthimit. Por në disa rajone, klima nuk lejon të presim që fasulet të mbijnë në tokë. Në këtë rast, para-mbirja do të ndihmojë. Për më tepër, fasulet e tilla mund të sjellin dobi të dyfishtë: si një farë dhe si një trajtim i shëndetshëm për gurmat. Sidoqoftë, në varësi të qëllimit të përdorimit, ekzistojnë disa ndryshime në mbirje. Le të kuptojmë se si të pjekim fasulet.
Do të thotë që përpara se të filloni procedurën, duhet të rendisni me kujdes fasulet. Të gjitha mbeturinat, si dhe fasulet e thata dhe të dëmtuara janë zgjedhur dhe materiali i mbetur lahet.
Ne mbjellim fasule për mbjellje
Kështu që fasulet u ngjitën shpejt pas mbjelljes në shtrat, ato së pari mbijnë. Kjo procedurë është e ngjashme me mbirjen e kulturave të tjera të kopshtit dhe konsiston në vijim:
- fundi i pllakës është i mbuluar me një leckë të lagur;
- përhapur dhe larë fasule në një shtresë në pëlhurë;
- mbulojini ato me një shtresë të dytë të lagjeve të lagura.
Në këtë formë, fasulet vendosen në një dritareje të ngrohtë dhe me diell, ku duhet të qëndrojë për rreth dy ditë. Gjatë kësaj kohe, çdo ditë, fasulet duhet të lahen dy herë dhe ta mbajnë pëlhurën të lagësht. Në ditën e tretë, fasulet janë gati për mbjellje.
Si të filizoni fasulet për qëllime kuzhine?
Nëse detyra kryesore për mbjelljen e fasulave është zbutja e guaskës së dendur, atëherë qëllimet e tjera janë të rëndësishme për përdorimin e tyre. Në këtë rast, theksi është në marrjen e lakër të fortë, të trashë dhe lëng. Një tipar i procedurës është që direkt në procesin e mbirjes, fasulet kanë kontakt minimal me ujin. Kjo eliminon rrezikun e prishjes.
Për të përshpejtuar një mbirje të tillë "të thatë" do të ndihmojë fasulet e njomjes para-3 orësh në ujë me temperaturë dhome.
Fasulet e fryra tani janë gati për mbirje. Ata janë larë shtesë dhe derdhen në një enë qelqi të thatë (kavanoz). Fasulet do të jenë atje për dy ditë pa ujë dhe pa sfungjerë të lagësht. Sidoqoftë, vetë kavanoza duhet të jetë e mbuluar me një pëlhurë leckë të lagur, dhe madje edhe më mirë me garzë. Gjatë ditës, fasulet duhet të lahen dy herë (në mëngjes dhe në mbrëmje), duke mos harruar mbulimin e kavanozit.
Fasulet mund të rriten si në dritë ashtu edhe në errësirë. Në rastin e parë, vitamina C do të mbizotërojë në lakër, dhe në të dytën, B2. Kjo delikatesë ruhet në frigorifer për maksimum 3 ditë.
