Sallatë pushimesh me mish pule, djathë feta dhe salcë hollandeise

Sallatë e lehtë, festive, me pulë pa majonezë tradicionale dhe patate. Provoni të zëvendësoni majonezë ose salcë kosi me salcë të harlisur holandeze, por mos e përdorni në sallata që përmbajnë përbërës shumë absorbues - patate, të verdhën e verdhë të zier. Nëse dëshironi të shtoni diçka të re në menunë tuaj të festave, atëherë përgatitni këtë sallatë të thjeshtë dhe të shijshme me pulë, djathë feta dhe salcë holandeze.

Salca delikate mbështjell copat e mishit dhe perimeve mirë, djathi i bardhë feta i jep sallatës së festave një pamje të një rrëshqitje bore dhe sjell një notë të kripur në buqetë me aromë, farat e shegës shkëlqejnë në "borë" si gurët e çmuar, dhe degët e koprës ngjajnë me putrat e bredhit - mirë, çfarë feste në tryezë!

Koha e gatimit: 1 orë
Shërbime: 4

Përbërësit për një sallatë pushimesh me mish pule, djathë fetar dhe salcë hollandizane:

500 g mish pule (kofshë, këmbë);
2-3 karota;
100 g ullinj të gjelbër;
70 g lekë;
150 g djathë feta;
1 shegë;
15 g kopër jeshile;

Për salcën hollandaise:

2 vezë të mëdha;
80 g gjalpë;
1/2 limon
një majë piper i kuq, kripë, sheqer;

Një metodë e përgatitjes së një sallate festive me mish pule, djath feta dhe salcë hollandeise.

Sallata do të dalë më e shijshme nëse e gatuani nga pjesë të pulës, në të cilat muskujt mbizotërojnë - vithet, këmbët, krahët. Ziejeni mishin e pulës me kopër, disa karafil hudhër dhe gjethe gjiri. Mund të vendosni karrota të qëruara në supë, në mënyrë që të mos i gatuajmë veç e veç.

Vlim copat e pulës

Pastrojmë pulën nga lëkura, gjë që nuk ja vlen ta shtojmë sallatën. Hiqeni mishin nga kockat, çmontoni në copa të mëdha. Pritini karotat e ziera në rrathë të hollë, përzieni me pulën.

Ne çmontojmë mishin e pulës së zier, prerë karrotat në qarqe

Prej kohësh kam zëvendësuar qepët në sallata me leeks. Leek është më i ëmbël, më i butë, gjithmonë mund të dekoroni një pjatë me unazat e saj, thjesht mos harroni të shpëlani tërësisht kërcellin e rrjedhës nga mbetjet e tokës.

Shtoni pragun dhe ullinjtë e gjelbër në pulë me karrota

Pritini leh në unaza, skuqeni për 1-2 minuta në gjalpë të paravendosur. Shtoni pragun dhe ullinjte e pjekur në pulë dhe karotë.

Le të bëjmë salcë hollandaise

Për karburantin, përgatisni një salcë të mrekullueshme holandeze: përzieni të verdhat e verdha me kripë, sheqer dhe lëng gjysmë limoni, sillni përzierjen të trashet në një banjë me ujë, dhe më pas hidhni në një rrymë të hollë gjalpë të shkrirë. Më vete, rrihni të bardhët, përzieni me gjalpë dhe të verdhën e vezëve dhe përsëri sillni në një trashje në banjë. Sezoni me një majë piper të kuq, sallatë sezoni me salcë.

Për më shumë detaje se si të përgatisni salcën Hollandaise, lexoni recetën: Hollandaise ose salcë Hollandaise

Fërkojmë djathin

Fërkojmë djathin e fetës të kripur në rende më të vogël, mund ta zëvendësoni djathin fetar me djathin fetar. Vendoseni sallatën në një pjatë shërbyese me një rrëshqitje, spërkatni me djathë të grirë. Shtresa e djathit duhet të jetë mjaft e trashë, së pari është e shijshme, dhe së dyti, sallata do të duket si një rrëshqitje bore.

Dekoroni sallatën e festave

Për ta bërë sallatën me mish pule, djathë feta dhe salcë holandeze të duket festive, në mënyrë që shënimet e freskisë dhe pak kërthizë të shfaqen në të, e dekorojmë me kokrra shege. Humori i dimrit do të krijohet nga degë të vogla të koprës, të cilat mund të përhapen rreth perimetrit të pllakës.

Sallatë pushimesh me mish pule, djathë feta dhe salcë hollandeise

Sallata festive me mish pule dhe djathë fetar të kalitur me salcë holandeze nuk duhet të gatuhet disa orë para se ta servirni. Koha më optimale është 1-2 orë, gjatë kësaj kohe përbërësit do të “bëhen miq”, por sallata do të ruajë freskinë e saj. Zakonisht e bëj këtë - i përziej të gjitha produktet për sallatën, përgatis salcën dhe rreth një orë para se ta shërbej, sezonin me salcën, dekoroj me djathë dhe farat e shegës.