Lenten petë shtëpi me kërpudha

Lenten petë shtëpi me kërpudha - një pjatë për një menu të ligët me kërpudha të kripura të pyjeve. Makaronat e miellit të grurit janë të thjeshta për t’u përgatitur në shtëpi, për petë të ligët nuk ju duhen asgjë përveç miellit, ujit dhe një pikë vaji vegjetal.

Petë gruri (të ligët) janë bërë nga mielli i grurit premium. Përmbajtja e lagështisë së miellit mund të jetë e ndryshme, kështu që sasia e ujit të treguar në recetë mund të rritet ose ulet.

Në verë dhe vjeshtë, ju mund të gatuani këtë petë me kërpudha të freskëta pyjore, dhe në dimër dhe pranverë, përgatitjet e bëra në shtëpi janë të dobishme. Kripërat e kripura (jo turshi!) Kërpudhat janë të përshtatshme për recetë; është e rëndësishme që t’i shpëlani mirë ose t’i thithni në ujë të ftohtë.

Koha e gatimit: 1 orë
Racionet për Paketim: 4

Përbërësit e gatimit të pudrave të pjekura të bëra shtëpi me kërpudha

Përbërësit për të bërë brumë për petë shtëpi:

200 g miell gruri (+ miell për petëzim dhe spërkatje);
50 ml ujë (afërsisht);
7 ml vaj ulliri.

Përbërësit për të bërë salcë petë shtëpi me kërpudha:

350 g kërpudha të kripura;
150 g qepë;
30 g karota të thata;
1 kub supë me kërpudha;
2 karafil të hudhrës;
35 ml vaj ulliri;
kripë, piper, kopër.

Një metodë për të përgatitur petë të ligët shtëpi me kërpudha

Ne masim sasinë e duhur të miellit, të peshuar. Nëse nuk ka pesha, atëherë në një gotë të lyer me miell 130 g, dhe në një gotë gotë të hollë - 160 g.

Ne bëjmë një depresion të vogël në miell, derdhim ujë të ftohtë dhe vaj ulliri.

Shtoni ujë dhe vaj perimesh në miell

Gjeni brumin për petë me duart tuaja, të cilat nuk duhet të ngjiten në duar dhe në tryezë kur të mbarojnë. Nëse del i ngushtë, shtoni ujë të ftohtë.

Rrotulloni brumin e përfunduar në një top, mbulojeni me një tas sallatë dhe lëreni vetëm për 20 minuta, nuk keni nevojë ta vendosni në frigorifer.

Ziejmë brumin për petë shtëpi

Sasi e vogël miell në tryezën e prerjes, kunja dhe duart. Rrotulloni brumin e petëzuar hollësisht, përpiquni të mos e copëtoni fletën. Nëse nuk ka përvojë të mjaftueshme, mund ta ndani kolobokun në dy pjesë dhe secilën ta rrotulloni veç e veç. Brumi i petëzuar duket si një copë leckë e butë.

Rrotulloni brumin në një shtresë të hollë

Tjetra, ne e kthejmë tapën e brumit në një tub dhe prerë në shirita. Gjerësia e petë në diskrecionin e zonjëve është nga 1 centimetër në shirita shumë të hollë.

Spërkatni petë me miell, lërini në tabelë edhe për 20 minuta të tjera.

Pritini petë

Për salcën e kërpudhave, copëtoni imët kokat e qepëve.

Pritini qepën

Lajmë kërpudhat e kripura me ujë të ftohtë, vendosim në një tabelë dhe copëtojmë me thikë të mprehtë. Kërpudha të thata janë gjithashtu të përshtatshme për këtë salcë - ziejini ato derisa të gatuhen dhe të kalojnë nëpër një mulli mishi.

Pritini kërpudhat

Tjetra, ngrohni vajin e ullirit në një tigan ose tigan, shtoni qepë të copëtuar, skuqeni për 5-7 minuta derisa të jetë transparente.

Hidhni kërpudha të copëtuara në qepë, shtoni kuben e thërrmuar të supës së kërpudhave, karotat e thara, përzieni, skuqni në nxehtësi të ulët për 10 minuta të tjera, derisa lagështia të avullojë.

Fry qepën. Shtoni kërpudha, karota të thata, një kub me supë kërpudha në tigan.

Pastaj shtoni karafilët e hudhrave të kaluara nëpër shtypin e hudhrës, shtoni kripë për shije, piper me piper të zi, përzieni, gatuajeni për 3 minuta, hiqni nga sobë.