Evropianët i detyrohen njohjes së tyre me bimën e pemës së çajit te kapiteni legjendar Cook: një nga anëtarët e ekspeditës së tij solli farat e kësaj kaçubeje në Botën e Vjetër. Me kujdes të kujdesshëm në shtëpi, pema e çajit rritet bukur dhe madje jep fryte. Sigurisht, për pirjen e gjetheve të çajit të tufës së shtëpisë do të jenë të mjaftueshme vetëm disa herë, kështu që ata e rritin atë si një bimë zbukuruese.
Bimë shkurre çaji (Thea) i takon familjes Tea House. Atdheu - Azia Juglindore.
Në Kinë dhe Indi, çaji është korrur kryesisht me dorë. Kjo bëhet kryesisht nga gra dhe vajza të reja, megjithëse marrja e çajit është punë fizikisht e vështirë dhe rraskapitëse. Gjethet dhe sythat këpushen dhe grumbullohen në shporta me degëza që vendosen në pjesën e pasme të mbledhësve të çajit. Së bashku me metodën manuale të mbledhjes së çajit, ekzistojnë edhe metoda të mekanizuara. Makineritë speciale përdoren, si rregull, për të mbledhur lëndët e para më pak të vlefshme të degëve të çajit dhe gjetheve tashmë të pjekura, të cilat përdoren për prodhimin e çajit të shtypur kryesisht dhe të nxjerrë.
Cilësia e çajit varet gjithashtu drejtpërdrejt nga koha e mbledhjes së lëndëve të para. Varieteteve elitare të çajit bëhen nga ndezjet dhe sythat e një tufë çaji që nuk kanë pasur kohë të hapen, të cilat u grumbulluan në mëngjes herët para lindjes së diellit ose në mbrëmje, pas perëndimit të diellit.
Besohet se çaji i korrur gjatë orëve të ditës ka veti të mëdha astringente dhe një shije të hidhur më të theksuar. Për më tepër, sasia e kafeinës dhe vitaminave në këtë çaj është zvogëluar.
Pemë çaji në kulturë
Shkurre çaji mori emrin e saj rastësisht. Në vitin 1770, kapiteni legjendar James Cook zbarkoi në bregdetin e Australisë dhe marinarët e ekspeditës, duke ndjekur shembullin e vendasve, filluan të bënin çaj nga gjethet e një kaçubi që rritet në bregdet. Natyralisti i ekspeditës, Joseph Banks, mblodhi mostra bimore dhe e solli atë në Londër, duke e shndërruar atë në një pemë çaji. Ky emër ka marrë rrënjë, pavarësisht nga fakti se kaçubja nuk ka asnjë lidhje me çajin, dhe vaji esencial i përmbajtur në gjethe është madje toksik. Emri zyrtar Melaleuca u dha nga Carl Linnaeus, i cili kështu përshkroi pamjen e bimës: mela në greqisht do të thotë "e zezë" dhe leuca do të thotë "e bardhë". Fakti është se lëvorja e shkurret ka një pronë interesante: ajo vazhdimisht "asfoli", duke ekspozuar shtresat e lehta të brendshme, ndërsa shtresat e jashtme duken të karburantit.
Pema e çajit është shumë e dashur për ujin, dhe për këtë arsye banorët e Australisë e mbollën atë në zona kënetore për të kulluar tokën - rrënjët e pemëve pinë aq shumë të lëngshme sa toka shpejt u bë më e thatë. Në fillim të shekullit XX. ai u soll në Florida për këtë qëllim. Sidoqoftë, pas disa dekadash, plantacionet e pemëve të çajit filluan të rriten në mënyrë të pakontrollueshme dhe ndryshuan florën dhe biocenozën e shumë pjesëve të kënetave në Florida, që deri më sot është një problem serioz mjedisor.
Pema e çajit i përket bimëve me gjelbërim të përhershëm, gjethet e saj rriten me panika të veçantë, shumë të ngjashme me ato që përdoren për vjelje. Lulet e pemës së çajit janë të ngjashme në përshkrimin e furçave të shisheve. Aborigjenët Australianë besuan se erë e fortë dhe e freskët e gjetheve të pemëve të çajit siguron pastërti në shtëpi, duke parandaluar infeksionin. Dhe me të vërtetë, siç doli, gjethet e pemës së çajit përmbajnë një kompleks specifik - vaj esencial me efekte të fuqishme antibakteriale, antivirale dhe antifungale. Kështu, pastrimi i dhomës me panikuj të gjetheve të freskëta dhe luleve të pemëve të çajit ishte i ngjashëm me dezinfektimin modern, në të cilin sipërfaqet fshihen me një zgjidhje dezinfektuese dhe ekspozohen ndaj rrezatimit ultravjollcë.
Pema e çajit të Bushit është në gjendje të rritet në toka të rralla, shkëmbinjsh. Kjo bimë është e guximshme dhe mjaft e thjeshtë. Shkurre çaji mund të përshtatet në kushte të ndryshme klimatike, toleron nxehtësinë dhe të ftohtin. Nuk është e ndjeshme ndaj sëmundjeve "epidemike", të cilat përbëjnë një rrezik të madh për shumë të lashtat tropikale dhe subtropikale. Bima është e qëndrueshme - shkurre mund të jetojnë dhe japin fryte për më shumë se 100 vjet.
Në Kinë, çaji u fut në kulturë në mes të shekullit të 4-të; në Japoni u bë i njohur vetëm pas 500 vjetësh, dhe rreth asaj kohe u përhap në Kore.
Aaji erdhi në Evropë në shekullin e 16-të, dhe në mënyra të ndryshme - në Evropën Perëndimore nga India, Sri Lanka dhe Kina Jugore, dhe në Evropën Lindore - nga Kina Veriore në 1638. aaji iu dha Tsar ruse Alexei Mikhailovich si një ilaç për "ftohjet dhe dhimbje koke ” Për një kohë të gjatë, pija e thatë e gjetheve kineze u përdor si një ilaç shërues. Dhe tufa e parë e çajit u soll në Rusi në Kopshtin Botanik Nikitsky në Krime në 1817 dhe në Gjeorgji në mesin e shekullit XIX.
Në Evropën Perëndimore, kjo pije quhej "ti", si në dialektin kinez të Jugut, dhe në Evropën Lindore quhej çaj nga "cha" nga kinezët e Veriut. Në përkthim, të dy emrat nënkuptojnë të njëjtën gjë: "fletëpalosje e re".
Në Britaninë e Madhe, me dorën e lehtë të Dukeshës së Bradford, i cili vendosi që pushimi midis drekës tradicionale angleze dhe darkës është tepër e gjatë, ceremonia e çajit është bërë një ritual i detyrueshëm kombëtar që nga viti 1840. Pikërisht në orën 5 pasdite me kohën lokale, të quajtur atje "fyff o klok", e gjithë Britania e Madhe ulet në tryezat e çajit; 200 milion gota çaj, sipas statistikave, pihen nga Britanikët brenda një dite (mesatarisht 4,5 gota secila). Kjo është gjysma e të gjithë lëngut që ata përdorin.
Sa për Rusinë dhe vendet e tjera të Sllavisë Lindore, shumë kohë kaluan paraardhësve tanë, të mësuar me kvass dhe tinkturat e bimëve të ndryshme, e vlerësuan me të vërtetë këtë pije të mrekullueshme.
Për një kohë të gjatë, vetëm njerëzit e pasur pinin çaj në vende të ndryshme, sepse nuk ishte e lirë. Kjo ndonjëherë shkaktoi pakënaqësi te popullata. Pra, duke protestuar kundër çmimeve jashtëzakonisht të larta për çajin e vendosur nga qeveria britanike, banorët e qytetit të Bostonit të Amerikës së Veriut, një nga qendrat e kolonisë së atëhershme britanike në Amerikën e Veriut, kapën një anije angleze që mbërriti atje dhe hodhi të gjitha ngarkesat e saj - çanta çaji - në det. Ky episod zbriti në histori si "Partia e aajit Boston" dhe shënoi fillimin e luftës për çlirimin e popullsisë së kolonive britanike në Amerikën e Veriut, e cila përfundimisht çoi në shfaqjen e Shteteve të Bashkuara të Amerikës.
Në ditët e sotme, çaji kultivohet në një shkallë industriale në më shumë se 30 vende.
Emri shkencor i çajit është "kamellia kineze".
Tani njihen dhe përshkruhen 24 lloje kamelli, shumica e të cilave janë bimë barishtore. Disa nga speciet e tyre janë rritur vetëm për qëllime dekorative.
Si duket një pemë çaji: përshkrimi, fotografia e gjetheve dhe luleve të një shkurre
Tufa e çajit është një pemë e vogël me gjelbërim të përhershëm, më së shpeshti një shkurre që rritet deri në 50 cm në kushte dhome. Fidanet e reja janë të mbuluara me qime argjendi delikate (në kinezisht - "bai-hao", kështu që emri i çajit që përgatitet është baikhovaya).
Siç shihet edhe në foto, gjethet e kaçubit të çajit janë të vogla (4-10 cm), me internodë të shkurtër:
Lulet e shkurreve të çajit janë të bardha, me aromë delikate të këndshme dhe të verdhë të ndritshme, stamens shumë të bukur. Fruti i tufës së çajit është një kuti me fara kafe të rrumbullakosura.
Rritja e një peme çaji në shtëpi, siç tregon praktika, nuk është e vështirë. Në ambiente të mbyllura, kjo bimë mund të lulëzojë rregullisht dhe të japë fryte. Lulëzon në Shtator - Nëntor, farat piqen vitin tjetër
Në shtëpi, rritet mirë:
Teaaji asamez (Th. Assamica)
çaj kinez (Th. Sinensis).
Shkurre çaji kineze (Thea sinensis L.) është një kaçubë e vogël, e cila është një pemë e ulët, jo shumë e dendur.
Kjo bimë i përket familjes çaj (Theaceae). Treeaji i pemës së çajit mund të jetë varietet kinez dhe japonez.
Lartësia e kësaj kaçubë është mesatarisht nga 60 në 100 cm.Në Kinë, ekzemplarët e pemës së çajit arrijnë një lartësi më të madhe. Për shembull, në qarkun Gaolis, ato rriten në 16 m. Trungu i një peme të tillë çaji është shumë i fuqishëm. Sigurisht, gjethet e pemëve të tilla nuk mund të përdoren më në kompozime të çajit të shkallës së lartë, por kënaqësia estetike e soditjes së kësaj bime mund të merret.
Shikoni se si duket pema e çajit në këto foto:
Gjethet e çajit janë ovale prej lëkure, buza e tyre është e mprehtë me dhëmbë. Gjethet e reja, të shpalosura, janë të mbuluara me një gëzof argjendi mezi të dukshëm. Meqenëse pema e çajit i përket kategorisë së qumeshtit, prandaj, gjethet e saj jetojnë jo më shumë se një vit, dhe më pas bien. Por gjatë gjithë periudhës së rritjes dhe pjekurisë së tyre, gjethet mbeten jeshile, pothuajse nuk ndryshojnë ngjyrën e tyre. Gjethet e reja kanë një hije më të lehtë, ndërsa ato të pjekura fitojnë një ngjyrë të gjelbër të ngopur me kalimin e kohës.
Lulet e pemës së çajit janë të bardha, dhe ka ngjyra rozë, me stamens të shumtë. Lulet përhapin një aromë të lehtë aromatik, e cila nuk ngjan as nga distanca me erën e një pije të bërë nga gjethet e kësaj peme.
Frytet e pemës së çajit piqen në tetor-nëntor, pothuajse një vit pas fillimit të lulëzimit të parë. Fruti është një kuti që mund të hapet në krahë. Brenda secilës kuti ka një sasi të vogël farash (nga 1 deri në 6, në varësi të madhësisë së frutave dhe moshës së pemës). Farat e pemës së çajit me madhësi të lajthisë janë zhvishem shumë.
Më poshtë përshkruan se si të rritet një tufë çaji në shtëpi.
Si të rritet një pemë çaji në shtëpi dhe si të kujdeseni për një kaçubë
Si të gjitha bimët subtropikale, një bimë çaji me çaj kërkon shumë diell, ajër të pastër, lotim të kujdesshëm në dimër dhe të bollshëm - në verë. Në kushte të mira, tufa e çajit rritet mirë, lulëzon dhe jep fruta.
Kur kujdeseni për një pemë çaji, mos harroni se kjo kulturë është fotofile, dhe toleron një hije të dobët.
Për të mbajtur shkurret e çajit në shtëpi gjatë dimrit, duhet të siguroni një temperaturë prej 5-8 ° C, në verë - 18-25 ° C, duhet të spërkatni rregullisht. Në verë, është mirë që ta heqni bimën në ajër.
Tokat e balta dhe shkambi, jo shumë të lirshme, por ushqyese, janë më të përshtatshme për rritjen e një tufë çaji. Substrati duhet të jetë ushqyes, pjellor, acid: tokë e butë, humus, torfe, rërë (1: 1: 1: 1), pH 4.5-5.5. Mund të përdoren abetare të gatshme për azaleas.
Si të mbillni një pemë çaji: kujdesi për shtëpinë
Lotimi është i bollshëm në verë, i moderuar në vjeshtë dhe dimër.
Për tu kujdesur për pemën e çajit sa më plotësisht të jetë e mundur, gjatë periudhës së rritjes, nga prilli deri në shtator, dy herë në muaj, bimët duhet të ushqehen me pleh mineral të plotë.
Transferimi i bimëve deri në 5 vjet kryhet çdo vit, në të ardhmen - zëvendësoni sipërfaqen e sipërfaqes.
Për lyerje më të mirë, kur fidanët arrijnë në 15-20 cm, ato krasiten në një lartësi prej 10 cm nga toka. Për të parandaluar që tufa të rritet, çdo vit në vjeshtë duhet të shkurtohet me 5-7 cm.Për të marrë një formë të bukur, duhet ta shkurtoni atë në pranverë dhe ta shkurtoni në fillim të verës për të formuar një kaçubë. Për të rritur rendimentin e gjethes së çajit, shkurreve u jepet një kurorë kompakte e gjerë.
Për të mbjellë një pemë çaji, siç tregon praktika, mjafton të mbillni farat në një përzierje toke menjëherë pas mbledhjes. Mund të përhapet me prerje në fillim të pranverës.
Tjetra, do të mësoni rreth vetive dhe përdorimeve të vajit thelbësor të pemës së çajit.
Vaj thelbësor i pemës së çajit: vetitë dhe aplikimet
Vaji esencial shkatërron patogjenët, jo vetëm në sipërfaqet e trajtuara, por edhe në ajër për shkak të faktit se përbëhet nga komponime të paqëndrueshme. Kjo pronë e gjetheve u përdor, natyrisht, në mjekësinë tradicionale: gjethet e pemës së çajit të ndezur dhe të njomur u përdorën si veshje për plagët, për trajtimin e djegieve. Dihet gjithashtu që vaji esencial i pemës së çajit përdoret për të trajtuar vendet e kafshimit të gjarprit, insekteve dhe kafshëve.
Kërkimet moderne kanë treguar që ekstrakti i gjetheve (vaji esencial) i pemës së çajit është i ngjashëm në përbërje me ekstraktin e gjetheve të një bimë tjetër australiane - eukalipt. Ka shumë eukalipt - një përbërës që u konsiderua unik për eukalipt, si dhe terpenes - terpin, terpineol, terpinole dhe komponime të tjera. Në vitin 1920, kimisti australian Arthur Penfold dëshmoi në mënyrë eksperimentale se vaji i pemës së çajit është 11 herë më i mirë në vetitë e tij dezinfektuese ndaj acidit karbolik. Pastaj filloi historia e përdorimit të këtij përbërësi në kozmetologji. Në 1949, vaji i pemës së çajit u përfshi në Kodin Farmaceutik Britanik. Efekti antibakterial sigurohet kryesisht nga 4-terpineol, i cili sipas standardeve të miratuara në Australi, vaji duhet të jetë së paku 30%.
