Si të gatuani kastravecat Koreanë për dimër - një recetë hap pas hapi

A keni provuar të gatuani kastravecat Koreanë për dimër? Nëse jo, atëherë vini re këtë recetë. Boshi rezulton jashtëzakonisht i shijshëm!

Kastravecat e pjekur dhe lëng janë korrur në kosha në dhjetëra variacione të ndryshme: të kripura, turshi ose turshi, në kavanoza ose fuçi, të tërë ose në feta, veçmas ose në kombinim me perime të tjera, erëza, barishte.

Ne ju sugjerojmë që të mbështillni kastravecat Koreanë për dimër në një marinadë aromatik me hudhër dhe djegës të nxehtë.

Një sallatë e tillë jashtëzakonisht e shijshme dhe e shijshme do të plotësojë me sukses menunë festive dhe do të pikturojë me guxim një dietë të zakonshme.

Avantazhi i recetës tonë hap pas hapi për trangujve për dimër është gjithashtu se për korrje mund të përdorni fruta "jo të formatuara" të varieteteve, madhësive dhe shkallëve të pjekurisë së ndryshme.

Cilësia e rostiçeri të përfunduar nuk vuan nga zgjedhja e përbërësit kryesor.

Kastravecat Koreanë për dimër

Përbërësit e nevojshëm për korrjen e trangujve turshi në një kavanoz për dimër:

tranguj të pjekur - 5 kg;
hudhër e qëruar - 1 tbsp .;
djegës (jeshile ose e kuqe) - 0.5 tbsp .;
vaj i rafinuar - 1 tbsp .;
uthull tryeze - 1 tbsp .;
sheqer i grimcuar - 1 tbsp .;
kripë jo-jodizuese - 0,5 tbsp.

Gatim hap pas hapi

Lani dhe thani kastravecat e freskëta. Thith frutat e shtrirë për 2 orë në ujë të ftohtë.

Perime të përgatitura të prera në bare të zgjatura.

Shpëlani specat e nxehtë nën ujë të rrjedhshëm dhe pritini në unaza të hollë me bërthama.

Hidhni vetëm bishtat me peduncles.

Hudhra e qëruar përmes një shtypi të kuzhinës, grijeni në një rende të imët ose pres me një kuzhinier me thikë.

Kombinoni të gjithë përbërësit e perimeve të korrjes së kastravecit në një tas të thellë.

Dërgoni sheqer, kripë jo të jodizuar dhe sasinë e duhur të uthullit të tryezës atje.

Derdhni një snack dimëror me një gotë vaj vegjetal.

Përzieni mirë përmbajtjen e tasit.

Lini pjesën e punës në një zonë të ventiluar për 12-18 orë.

Gjatë kësaj kohe, përzieni sallatën me kastravec 3-4 herë.

Në fund të kohës së caktuar, gatuajini trangujve edhe njëherë dhe filloni të përgatisni enët

Shpëlaj kavanoza të plota gjysmë litri pa patate të skuqura dhe çarje në zgjidhje sode dhe kalcinë mbi avull.

Mbush secilën kavanoz «mbi supe» me tranguj të shijshëm për dimër.

Sigurohuni që perimet të jenë plotësisht të mbuluara me marinadë.

Pasterizoni për 10 minuta në një tenxhere me ujë të valë.

Para-vë një leckë pambuku nën kanaçe në mënyrë që xhami të mos plas gjatë trajtimit të nxehtësisë.

Mos harroni të vloni kapakët e vulosjes.

Trangujve turshi të nxehtë në kavanoz menjëherë tapën për dimër me një çelës mekanik ose automatik, kthejeni ato me kokë poshtë dhe mbulojini me një peshqir.