Parafjala "Patëllxhan, si kërpudha"

Parafjala "Patëllxhan si kërpudha" mund të përgatitet në më pak se një orë. Sinqerisht, nuk e di se çfarë e shkaktoi ngjashmërinë, por është. Nga një kanaçe patëllxhan e gatuar sipas kësaj recete, me të vërtetë erë si kërpudha. Patëllxhanët në vaj ruhen mirë në frigorifer. Sigurisht, një shumë vaj lë, por një shtëpiake e mirë do të gjejë gjithmonë përdorim për të. Aromë me hudhër dhe erëza, do të shërbejë si një erëza e mirë për një sallatë me perime të freskëta dhe madje edhe për të bërë majonezë të bërë në shtëpi.

Parafjala "Patëllxhan si kërpudha"

Parafjala "Patëllxhan si kërpudha" nga patëllxhani me spec mund të mos jetë dekorimi kryesor i tryezës festive, por pa dyshim që do të gjejë fansat e saj.

Koha e gatimit: 1 orë
sasia: 2 kanaçe me një kapacitet prej 0.5 l

Përbërësit për meze "Patëllxhan si kërpudha"

700 g patëllxhan;
200 g piper i nxehtë jeshil;
100 g qepë;
pod e djegës së kuqe;
kokë hudhër;
12 g kripë pa aditivë;
5 ml thelbi uthull;
400 ml vaj perimesh pa erë;
gjethe gjiri, karafil, fara mustarde, koriandër.

Një metodë e përgatitjes së snacks "Patëllxhan si kërpudha"

Pra, perime të pjekura, por jo të pjekura me fara të pazhvilluara, duke larë nën çezmën, prerë kërcellet dhe copat e vogla të frutave së bashku me sepals. Ne prerë perime në feta 1.5 centimetër të trashë ose në kube të vogla.

Pritini patëllxhanët

Ne pastrojmë qepët e vogla nga një lëvore, ne prerë përgjysmë. Nëse qepa është e madhe, atëherë ndani kokat në katër pjesë.

Pritini qepën

Tani merrni piperin e gjelbër të nxehtë. Shtë e pamundur të merret me mend se si do të shijojë pa provuar. Por është e nevojshme ta bëni këtë, sepse speca "e keqe" mund të prishë të gjitha pjesët e punës dhe t'i bëjë ata të mos ngrënshëm.

Pritini specin e gjelbër të nxehtë

Pasi të sigurohemi që speci është i përshtatshëm për ushqim, ne i presim kungujt në unaza të vogla.

Pritini specin e kuq djegës dhe hudhrën

Pritini farat dhe membranën, dhe pastaj prerë shirita të hollë djegës të kuq. Ne pastrojmë kokën e hudhrës nga lëvozhgat, presim karafilin imët.

Turshi gatimi

Bëni një turshi: hidhni rreth 1-1,5 litra ujë të vluar në stewap, pastaj derdhni kripë, derdhni thelb uthull ose uthull tryeze të zakonshme, shtoni 3-4 gjethe gjiri, një lugë çaji fara koriandri, 4 karafil dhe një lugë gjelle farërash mustardë. Pastaj hedhim perimet e copëtuara në ujë të valë.

Perime të ziera dhe kulloj ujë të tepërt

Ziejini perimet për 15 minuta, pastaj vendosini në një sitë, kur uji të thahet, shtypni butësisht me një lugë të pastër për të larguar lagështinë e tepërt.

Mbushni kanaçe të përgatitura me perime dhe erëza

Kanaçe për ruajtjen time në një zgjidhje të dobët të sode buke. Thatë në një furrë të nxehur në 120 gradë. Mbushim kavanoza me perime të bluara së bashku me erëza, ato duhet të qëndrojnë mjaft lirshëm, në mënyrë që të ketë vend për vaj.

Hidh perime me vaj perimesh

Vaj i gatuar: derdhni në një avion me një fund të trashë, ngrohni derisa të shfaqet zbehta e parë. Butësisht derdhni vajin e ftohur pak në kavanoza. Një shtresë vaji duhet të mbulojë plotësisht ushqimin. Kini kujdes, vaji është i nxehtë dhe mund të dëmtojë!

Parafjala "Patëllxhan si kërpudha"

Ne i mbulojmë kavanozët me një leckë të pastër, pasi përmbajtja të jetë ftohur plotësisht, fort tapë dhe i heqim në raftin e poshtëm të ndarjes së frigoriferit.

Tek oreksi i tryezës "Patëllxhan si kërpudha" mund të servohet brenda 2-3 ditësh. Në një vend të freskët, këto boshllëqe mund të ruhen për 1 muaj.