Everydo shtëpiake në mesin e përgatitjeve të dimrit duhet të ketë disa kanaçe pije. Falë imagjinatës së kuzhinës, sot ata përgatiten jo vetëm nga frutat dhe manaferrat tradicionale. Kohët e fundit, recetat me përbërës të pazakontë, një prej të cilave është kajsi dhe komposto portokalli, po fitojnë gjithnjë e më shumë popullaritet.
Shfaqja e kompostos është mjaft çorientuese: duket se çfarë mund të pritet nga një pije e verdhë e pandryshuar? Sidoqoftë, aroma që vjen nga kanaçe menjëherë fshin të gjitha dyshimet - të gjithë do të pëlqejnë erën e ëmbël të kajsisë me shënime portokalli. Komposti shijon pak si ujë me sodë të ëmbël si Fanta, e cila vlerësohet veçanërisht nga anëtarët e vegjël të familjes. Përveç kësaj, komposto është një produkt plotësisht natyral (ndryshe nga sode), dhe sigurisht që nuk do të ketë dëm prej tij.
E vetmja pengesë e kësaj kompostoje është se mund të gatuhet vetëm në sezonin e korrjes së kajsisë. Nëse portokallet shiten në dyqane dhe tregje gjatë gjithë vitit, atëherë kajsitë e freskëta në dimër nuk mund të gjenden. Sigurisht, ndonjëherë mund të gjeni kajsi të importuara në supermarket, por ato në shumë mënyra janë inferiore ndaj frutave të rritura në kushte natyrore nga prodhuesit vendas. Farë mund të them për vlerën dhe natyralitetin e tyre ...
Prandaj, nuk keni nevojë të humbni kohë, por është më mirë të përfitoni nga momenti kur kajsitë janë në dispozicion, dhe rezervoni për përdorim në të ardhmen me një komposto kajsi dhe portokall.
Për një komposto transparente, është më mirë të merrni kajsi të pjekura me tul të dendur. Frutat e tepërta gjatë përgatitjes mund të prishen, gjë që do të prishë pamjen e pijeve.
Kajsi të ziera dhe portokall në shurup
Për qepjen, është e përshtatshme të përdorni kavanoza me një kapacitet prej një litri - kështu që kompostoja përdoret më shpejt. Për një familje të madhe, ata marrin shishe, atëherë numri i përbërësve shumëzohet me zhvendosjen (për një shishe me 2 litra, me 2 dhe kështu me radhë).
Lani kajsi të dendura të dendura (250 g) dhe lejoni që uji i tepërt të thahet.
Kajsitë duhet të jenë të vështira, por jo jeshile, përndryshe një komposto kajsi dhe portokalli do të jetë e hidhur.
Lani portokallin dhe prerë në unaza, secila e ndarë në 4 pjesë. Mbi një kavanoz litri vendosni 2-3 unaza.
Sterilizoni kavanoza. Pa pritur që ato të ftohen, vendosni frutat në enë.
Bëni shurup sheqeri:
- derdh 750 g ujë në tigan;
- silleni në një çiban dhe mbushni 130 g sheqer;
- vlim për 2 minuta derisa të treten plotësisht.
Derdhni fruta në shurupin e zier, mbuloni me një kapak në majë dhe sterilizoni për 20 minuta. Rrokulliset
Komposto e dyfishtë e ëmbël dhe e thartë
Kjo recetë e lehtë për zierjen e kajsisë me portokall pa sterilizim është e përshtatshme për amviset fillestare që thjesht mësojnë të ruajnë. Për të ruajtur 4 shishe me tre litra pije, do t'ju duhet:
- Lani dy kilogramë kajsi dhe zgjidhni farat.
- Pritini portokallin në 4 pjesë (një në një kavanoz). Mund t’i lini të plota, ose mund t’i preni secilën në feta.
- Vendosni frutat në kavanoza dhe derdhni ujë të valë. Mbuloni me mbulesa, mbuloni me një batanije dhe lini të ftohet plotësisht.
- Pasi uji në brigje të ftohet, derdhni me kujdes në tigan dhe silleni përsëri në një çiban.
- Derdhni 1 lugë gjelle në kavanoza frutash. sheqer dhe derdh ujë të nxehtë.
- Tap dhe mbështilleni përsëri.
Kajsi të tepërta dhe komposto të ëmbël tul portokalli
Për dallim nga rekomandimet e përgjithshme për pjekurinë e kajsisë, në këtë rast, frutat e pjekur përdoren posaçërisht. Së pari, ato akoma duhet të priten në copa, dhe së dyti, kështu që kompostoja do të jetë më e ëmbël. Për të njëjtin qëllim, zhvishem portokallin.
Në mënyrë që të rrokullisni një shishe me tre litra komposto kajsi me portokall për dimër:
- Derdhni portokallin me ujë të zier dhe zhvishem. Pritini atë në dy pjesë - për një shishe ju duhet vetëm gjysma e portokallit të qëruar, e cila është prerë në gjysmë unaza.
- Shpëlani një gjysmë kilogram kajsi, ndajeni në dy gjysma dhe hiqni farat.
- Vendosni frutat e përgatitura në një tas qelqi, derdhni ato 1 lugë gjelle. sheqer.
- Derdhni ujë të valë në kavanoz, menjëherë rrokulliset dhe mbështilleni. Pasi kompostoja të jetë ftohur plotësisht, ajo ulet në bodrum për ruajtje.
Zierja e kajsisë në shurupin e nenexhikut
Një karakteristikë karakteristike e pijeve është përdorimi i jo vetë portokallit, por vetëm lëngut të tij. Përveç kësaj, disa degëz nenexhikësh do t'i japin kompostozës një hije freskuese.
Procedura hap pas hapi:
- Lani kajsitë në një sasi prej 1 kg dhe zgjidhni farat.
- Rregulloni frutat në kavanoza të sterilizuara, duke i mbushur ato 1/3 e lartësisë.
- Shtrydhni lëngun nga portokallet (pesha totale 300 g) dhe kullojeni atë përmes leshit në mënyrë që të mos mbesin farat ose copat e pulpës.
- Derdhni 5 litra ujë në një tenxhere të madhe, dhe kur nxehet, derdhni 1 kg sheqer. Lejoni që sheqeri të tretet dhe shtoni lëngun e portokallit në shurup.
- Sillni në një çiban dhe vendosni një çift të degëzave të nenexhikut. Lëreni të ziejë për 5 minuta.
- Derdhni kavanoza me kajsi në shurupin e zierë dhe rrokullisni ato.
Komposto "Vitaminë Tre"
Për të bërë një komposto të ngopur të kajsive me portokall dhe limon, për një kapacitet prej tre litrash do t'ju duhet:
- 500 g kajsi;
- 1 tbsp. sheqeri;
- 1 portokall
- 0,5 limona.
Para se të trajtoni frutat, duhet të vendosni një kazan me ujë për tu derdhur në sobë.
Ndërsa uji po ngrohet, hiqni farat nga kajsitë e lara, duke i ndarë ato në dy pjesë.
Hidh ujë të vluar mbi portokall dhe limon dhe prerë. Vendosni mënjanë gjysmën e një limoni - mund të përdoret për kanaçe tjetër.
Vendosni të gjithë përbërësit në një kavanoz të sterilizuar dhe shtoni sheqer.
Derdhni fruta me ujë të valë, rrokulliset, mbështilleni dhe lëreni të ftohet.
Komposto pure frutash
Një karakteristikë e recetës është që jo të gjitha frutat janë hedhur direkt në kavanoza, por një masë e pastruar kajsi, portokalli dhe limoni. Një komposto e tillë e kajsisë me portokall dhe limon është pak e paqartë, e cila, megjithatë, nuk ndikon në shijen e saj.
Sasia e frutave për patatet me pure varet nga limoni, kështu që për një limon ju duhet:
- 3 kg kajsi;
- 1 kg portokall.
Lani të gjitha frutat tërësisht, zgjidhni farat dhe kaloni nëpër një mulli mishi ose blender së bashku me lëvozhgën.
Sterilizoni kavanoza me një kapacitet 3 l. Në secilën vë 1 lugë gjelle. pure frutash dhe 1 tbsp. sheqer.
Hidh ujë të valë dhe rrokulliset.
Për komposton, është më mirë të mos përdorni limona me një lëvore të trashë, pasi ato mund të jenë të hidhura.
Kajsi dhe portokall të zierë shuan në mënyrë të përsosur etjen dhe është një alternativë e shkëlqyeshme për të ruajtur lëngjet dhe ujin e gazuar. Përgatitni vetëm produkte natyrale për anëtarët tuaj të mëdhenj dhe të vegjël të familjes. Bon appetit!
