Veshja e supës për dimrin "Country"

Veshja e supës për dimrin "Vendi" - më e nevojshme dhe më e dobishme, për mendimin tim, përgatitjet për dimër. Veshjet e supave, edhe pse kërkon kohë për t'u përgatitur, por më pas e kursen në mënyrë të konsiderueshme. Pajtohuni, nuk keni nevojë të shkoni në dyqan për sende ushqimore, të pastroni dhe të gatuani, gjithçka është bërë tashmë! Mjafton të vloni supën, vendosni patatet në të, shtoni një kavanoz me perime të përgatitura dhe në tryezë gati supë të trashë lakre me lakër.

Veshja e supës për dimër është mënyra më e mirë për të korrur perime të freskëta në vend, të korrat e së cilës, në një mënyrë apo tjetër, duhet të mbillen diku. Ju mund të shtoni pothuajse çdo grup nga kopshti në të, unë zgjodha për shumëllojshmërinë klasike, e cila është e pranishme në çdo supë të nxehtë - lakër, karrota, qepë dhe selino. Sigurohuni që të mbani në dorë një sërë erëzash - specat e nxehtë, gjethet e gjirit, thekon paprika, bimët e thata, këto kremrat do t’i bëjnë furnizimet tuaja të nxehta, pikante dhe aromatik.

Koha e gatimit: 1 orë 20 minuta
Sasia: 1 L

Përbërësit e gatimit të rrobave të supave të dimrit

500 g lakër të bardhë;
300 g domate;
200 g qepë;
200 g karota;
250 g selino rrjedhin;
2 bishta djegës të kuq;
4 karafil të hudhrës;
1 lugë spec i kuq terren;
2 lugë thekon paprika të tymosur;
12 g kripë;
25 g sheqer;
30 g vaj vegjetal;
fletë gji, 5-6 bizele piper i zi.

Përbërësit për përgatitjen e salcës për supën "Dimri"

Supë gatimi për dimër

Fry hudhra me qepë për 3-4 minuta

Qëroni qepën, prerë në pendë të hollë. Qëroni karafilët e hudhrës, shtypni lehtë me thikë për të "marrë" aromën e hudhrës, copëtoni imët. Ngrohni vajin e tiganisjes në një tigan me një fund të trashë, skuqni hudhrat me qepë për 3-4 minuta.

Shtoni domaten dhe erëzat. Ziej për 10 minuta

I hedhim domatet sipër me ujë të valë, heqim lëkurën, prerë vulën pranë rrjedhin, prerë në kube të vogla, shtojmë qepën dhe hudhrën. Tjetra, vendosni piper të kuq të bluar, specin e tymosur dhe djegës të kuqe, të prerë në unaza, ziejini për 10 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Shtoni karrota të copëtuara dhe selino, gatuajini edhe 15 minuta të tjera

Shtoni karrota të copëtuara dhe selino, të copëtuara në kube përgjatë rrjedhin, gatuajeni për 15 minuta.

Shtoni lakër të bardhë të copëtuar, ziejini për 15-18 minuta.

E fundit është të shtoni lakër të bardhë, të copëtuar me shirita rreth 5 milimetra të gjerë, kripë, vendosni sheqerin, ziejni perimet në zjarr të ulët për 15-18 minuta.

5 minuta para gatimit, shtoni gjethe gjiri dhe piper të zi

5 minuta para gatimit, shtoni 2-3 gjethe gjiri dhe kokrra të kuqe.

Vendosni perimet e përgatitura në kavanoza të sterilizuara dhe mbushni me vaj perimesh

Lani tërësisht kanaçe, thajini ato në një temperaturë prej 80 gradë Celsius në furrë, vendosni perime të nxehta në kanaçe të nxehta dhe vulosni ato me një lugë të pastër në mënyrë që xhepat e ajrit të mos formohen. Ne ngrohim vajin e perimeve për 5-6 minuta, në secilën kavanoz, për ruajtje shtesë, derdhim rreth një lugë gjelle vaj, duhet të mbulojë perimet me një shtresë 0,5 cm të trashë.

Ne sterilizojmë kavanoza me perime në një temperaturë prej 85-90 gradë, duke i vendosur në një tigan të thellë me ujë të nxehtë, uji duhet të arrijë pothuajse në skajin e kavanozit. Koha e sterilizimit - 5 minuta për 0,5 l, 15 minuta për kanaçe 1 l.

Veshja e supës për dimrin "Country"

E ftohim ushqimin e konservuar nën qilim, e pastrojmë në një vend të errët dhe të freskët. Ne i ruajmë pjesët e punës në një temperaturë jo më të lartë se +7 gradë, dhe jo më të ulëta se 0 gradë Celsius.