Supë me perime me hirrë "Cheese"

Djathi "Sirbushka" është supa më e thjeshtë dhe e lirë e bariut. Enët e para në hirrë ndoshta ishin shpikur nga paraardhësit tanë të largët. Anydo, madje edhe zonjë parahistorike, mendonte se çfarë të gatuante nga hirra e mbetur pas gatimit të gjizës ose djathit të bërë në shtëpi. Ky mendim më erdhi kur bëra për herë të parë djathë të shijshëm të bërë në shtëpi. Lëngu i ndarë u tregua mjaft i këndshëm për shije, dhe unë nuk doja ta dërgoja fare në mbeturina. Si rezultat i hulumtimit, u zbulua një recetë e supës së bariut, të cilën unë u përpoqa ta gatuaj. Që atëherë, prodhimi i gjizës dhe djathit në shtëpi ka lulëzuar, pasi nuk ka mbeturina. Në të vërtetë, përveç supës në hirrë, mund të gatuani pancakes, pancakes, pies dhe pije!

Koha e gatimit: 40 minuta
Racionet për Paketim: 6

Përbërësit për përgatitjen e supës me perime me hirrë "Cheese":

1.5 l hirrë;
150 g qepë;
4 karafil të hudhrës;
200 g karota;
300 g patate;
50 g kokrra misri;
2 lugë majdanoz të thatë;
25 g gjalpë;
15 g vaj vegjetal;
piper, kripe.

Metoda e përgatitjes së supës me perime në hirrë "Cheese".

Qepët kanë nevojë për shumë - kjo është baza e supës. Pritini qepën, pastaj shkrini gjalpin në një tigan me mur të thellë ose pan të pjekur, derdhni një lugë gjelle perimesh atje. Hidhni qepë të copëtuar në vajin e ndezur, spërkatni me një majë kripe, kalues në një gjendje të tejdukshme. Në fund, shtoni karafilët e hudhrave të prerë në feta.

Fry qepë në një tigan, shtoni hudhër në fund

Pritini karrotat në qarqe të mëdha. Kjo pjatë po bën kampe, prandaj, një prerje e hollë është e padobishme; barinjtë përgjithësisht hidhnin tërë karotën në gize të tyre.

Fry karotat me qepë për disa minuta.

Pritini dhe skuqni karotat

Patatet i presim në mënyrë të trashë, i hedhim në tigan në pjesën tjetër të perimeve.

Pritini patatet dhe shtoni në perime

Tjetra, derdhni hirrën në tigan. Disa receta këshillojnë hollimin e tij me ujë, për të qenë i sinqertë, unë ende nuk e kuptoj pse. Në fund të fundit, ne nuk e hollojmë qumështin ose kefirin me ujë kur përgatisim supë me qumësht ose një tenxhere të ftohtë, kështu që vendosa që në këtë rast edhe uji të ishte i tepërt.

Pra, nxehet në një çiban, kripë për shije, zvogëloni nxehtësinë, mbyllni kapakun dhe gatuajeni për rreth 25 minuta.

Derdhni perimet me hirrë qumështi, silleni në një çiban dhe gatuajeni për 25 minuta, duke mbyllur kapakun

Më pas hidhni copëza misri dhe majdanoz të tharë, mbylleni fort dhe ziejini në zjarr të ulët për 25 minuta të tjera.

Shtoni kokrrat e misrit dhe majdanozin e tharë. Gatuajeni supën mbi nxehtësi të ulët

Supë me perime të gatshme me piper të hirrës së qumështit, për një ekuilibër të shijes, mund të shtoni një majë sheqeri të grimcuar. Sidoqoftë, unë shtoj sheqer në përgatitjen e djathit, kështu që ekuilibri i kripës së njelmët dhe të ëmbël në recetën time ruhet.

Sezoni supën e përgatitur me erëza

Në tryezë, shërbejeni supën me perime të hirrës të nxehtë, spërkatni me barishte të freskëta. Bon appetit!

Supë me perime me hirrë "Cheese"

Nga rruga, supat e trasha të qumështit të trasha janë në shumë kuzhina evropiane. Sirbushka - supë moldave. Më parë, ajo ishte gatuar në serum nga qumështi i deleve, sot është përgatitur me serum nga qumështi i lopës.

Gratet e misrit mund të zëvendësohen me miell misri ose bollgur, dhe spërkatni pjatën e përfunduar me hudhër të grirë, derdhni gjalpë të shkrirë dhe spërkatni koriandër të grimcuar.