Shije e rafinuar e salmonit rozë të pjekur

Në restorantet më prestigjioze në botë, kuzhinierët me përvojë u ofrojnë vizitorëve një pjatë të mahnitshme - salmon rozë të pjekur në furrë. Falë kësaj metode gatimi, zbulohet plotësisht shija e patejkalueshme e peshkut të kuq. Ka shumë mundësi se si të krijoni këtë kryevepër të kuzhinës, pasi salmoni rozë konsiderohet një produkt shumë i dobishëm për trupin. Disa argumentojnë se peshku është pak i thatë. Por nëse e dini se sa e shijshme është të piqni salmon rozë në furrë, çështjet e diskutueshme zhduken vetë.

Kur blini peshk të kuq në një supermarket, këshillohet që të përqendroheni në kufomat e ftohta. Ajo duhet të ketë një bark rozë, peshore të lëmuara pa dëmtime, gusha të lehta dhe jo sy të mbuluar me re.

Salmoni rozë i pjekur në furrë përzihet mrekullisht me majdanoz, borzilok, kopër, trumzë, cilantro dhe rozmarinë. Nëse keni nevojë për të bërë një marinadë, lëngu i limonit konsiderohet si theksi kryesor i tij. Si të gatuajmë salmon rozë për të vlerësuar shijen e tij të sofistikuar? Njihuni me disa receta të njohura.

Peshk i kuq në salcë kosi

Refuzimi i një trajtimi që fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj nuk ka të ngjarë të ndodhë me këdo. Po flasim për salmon rozë të pjekur në furrë me salcë kosi. Për të provuar një pjatë të tillë, duhet të merrni përbërësit:

karkalec trëndafili rozë;
salcë kosi;
hudhër;
majdanoz;
dill;
rigon;
fara karafili;
piper;
kripa.

Kjo recetë për salmon rozë të pjekur në furrë përbëhet nga disa hapa të thjeshtë:

Së pari, peshqit lahen plotësisht nën ujë të rrjedhshëm. Pastaj thahen duke përdorur peceta letre kuzhine. Hiqni peshoren dhe prerë në copa identike.
Kripa, origano, qimnon dhe speci derdhen në një pjatë dhe përzihen tërësisht. Eachdo pjesë e pjesës është rubbed me erëza, dhe pastaj lihet për 20 minuta për impregnim.
Në këtë kohë, salcë kosi hidhet në një tas të vogël. Shtoni kopër, majdanoz dhe hudhër të copëtuar, të kaluar përmes një shtypi. Masa është e përzier mirë. Lëngu derdhet në pjesën e poshtme të enës së pjekjes dhe copa peshqish janë hedhur në rreshta të dendura, në mënyrë që të zhyten plotësisht në të.
Ngrohni furrën në 180 gradë. Vendosni një fletë pjekje dhe piqni për të paktën gjysmë ore. Produkti i përfunduar shërbehet më së miri ndërsa është i ngrohtë për çdo pjatë anësore.

Salmon dhe perimet rozë - ushqim pikant

Tifozët e peshkut të kuq vunë re se duke kombinuar trajtimin tuaj të preferuar me ushqimet bimore, mund të merrni një produkt jashtëzakonisht të shijshëm. Salmoni rozë i pjekur në furrë me perime është një pjatë vërtet e sofistikuar. Për ta përgatitur atë do t'ju duhet:

salmon i ftohtë rozë;
vaj perimesh;
piper zile;
domate;
onions;
limon;
majdanoz ose kopër;
piper i zi terren;
kripa.

Fazat e krijimit të një kryevepër të kuzhinës:

Para së gjithash, peshku pastrohet nga peshore, zorrët hiqen, dhe pastaj lahen plotësisht me ujë të pastër. Kur të thahet pak, fshij brenda dhe jashtë me spec të përzier me kripë.
Domate, qepë, piper zile dhe limoni janë prerë në unaza. Përndryshe vendosni copat e perimeve brenda barkut të salmonit rozë. Tjetra, vendosni peshkun në një fletë pjekje.
Ushqimet e përgatitura ujiten me bollëk me yndyrë bimore dhe dërgohen në një furrë të parangrohur në 180 gradë.

Për ta bërë shijen e mishit të shkëlqyeshme, këshillohet të dini saktësisht sa duhet të piqni salmon rozë në furrë. Sipas kuzhinierëve me përvojë - jo më shumë se 40 minuta.

10 minuta para se peshku të jetë gati, spërkatet me zarzavate të prera imët. Shërbyer për darkë me perime që ishin pjekur me të.

Peshk lëng nën majonezë

Ka shumë pjata të shijshme që përdorin majonezë. Mund ta blini në një dyqan ose ta gatuani vetë nga vezët, mustarda dhe vaji vegjetal. Nëse ky problem zgjidhet, mund të provoni recetën për salmon me lëng rozë të pjekur në furrë, e cila përgatitet nga produkte të tilla:

mish peshku të kuq;
majonezë;
limon;
karotë;
qepë;
piper;
kripe;
vaj perimesh.

Procesi fillon nga përgatitja e peshkut. Ato pastrohen nga luspa, zorrë të holla, fin dhe bisht të hequra. Pritini në porcione, më pas fërkojeni me kripë të përzier me erëza.

Peshku vendoset në një myk të yndyrshëm. Sasi e vogël me lëng limoni në mënyrë që të jetë ngopur pak me marinadë. Gjatë kësaj periudhe, perimet janë të angazhuara.

Qepët e qëruara janë prerë në gjysmë unaza, dhe karotat janë copëtuar në një rende të trashë. Pastaj vendosni perimet në krye të salmonit rozë.

Majoneza hollohet me ujë të ngrohtë (1: 1). Pastaj derdhet lëngu mbi peshk dhe perime. Vendoseni tiganin në furrë, e cila është ngrohur paraprakisht, për rreth 40 minuta.

Nëse të gjitha kockat janë hequr nga peshqit përpara pjekjes, gjellë do të dalë e lëngshme dhe e butë. Edhe fëmijët e vegjël do ta hanë atë me kënaqësi, duke mos pasur frikë të gëlltisin të paktën një prej tyre.

Salmon rozë në kombinim me patatet

Kuzhinierët me përvojë dinë të pjekin salmon rozë në mënyrë që të "vrasin dy zogj me një gur". Për ta bërë këtë, thjesht lidhni peshkun dhe patatet në një pjatë, dhe ju merrni një vakt të mrekullueshëm. Për ta përgatitur atë, ju duhet një grup përbërësish të thjeshtë:

fileto me salmon rozë;
patate;
gjalpë;
djathë i fortë;
krem;
limon për lëng;
një sërë erëzash të thata;
piper i zi;
kripa.

Në fillim, filetoja pritet në feta të ndara. Lirë me erëza, kripë dhe ujitet me lëng limoni. Lëreni për 15 minuta në mënyrë që të jetë i ngopur.

Patatet janë qëruar, larë, tharë pak. Pastaj prerë me pjata të rrumbullakëta me trashësi të mesme, kripë dhe piper.

Grease një fletë pjekje me gjalpë dhe vendosni patatet në fund. Në krye të saj janë copa peshqish. Të gjitha produktet derdhen me krem, pas së cilës fleta e pjekjes vendoset në furrë për 60 minuta.

15 minuta para përfundimit të gatimit, hiqni peshkun nga furra, spërkatni me djathë dhe piqni kohën e mbetur. Shërbyer salmon rozë të pjekur në furrë me patate, duke e dekoruar me degë të majdanozit, borzilokut ose koprës. Pjata është e përshtatshme për një tryezë festive, si dhe gjatë ditëve të javës.

Peshk i kuq në salcën e kërpudhave

Për të befasuar familjen e tyre, kuzhinierët e guximshëm nuk kanë frikë të jenë krijues, duke përgatitur enët e ndryshme. Konsideroni recetë popullore për salmon rozë të pjekur në furrë në një petë me kërpudha. Së pari, kuzhinierët mbledhin produktet e nevojshme:

karkalec trëndafili rozë;
kërpudha (champignons);
salcë kosi;
djathë i fortë;
vaj perimesh;
limon;
onions;
dill;
piper;
kripe;
shafrani (nëse ka).

Pastaj ata zbriten në biznes, duke kryer operacionet e mëposhtme:

Qepët qërohen dhe copëtohen me copa të mesme.
Kërpudhat lahen, thahen dhe priten me të njëjtën pjata.
Vaji derdhet në tigan, kërpudhat hidhen së pari, dhe qepët kur piqen. Pasivizuan edhe 15 minuta të tjera.
Bluaj koprën dhe vendoseni në salcë kosi. Shtoni piper, kripë dhe lëng limoni.
Kërpudhat përhapen në salcë, përzieni mirë.
Djathi i fortë është grirë me një bazë të madhe.
Petë është hedhur në disa shtresa në një fletë pjekje dhe peshku është hedhur. Më pas hidhet me një salcë të përgatitur më parë me salcë kosi dhe kërpudha. Spërkateni me djathë të fortë, vendosni pak shafran për një aromë të hollë dhe paketim.
Ngrohni furrën në maksimum 200 gradë. Vendoseni enën dhe zbuloni për 20 minuta. Shërbyer salmon rozë, të pjekur në furrë në petë, me oriz, patate ose perime të ziera.

Peshk lëng nën një pallto lesh

Në mënyrë të jashtëzakonshme të shijshme është peshku i kuq nën veshjen origjinale. Dashamirët e erëzave dhe erëzave të huaja do ta vlerësojnë atë. Ajo del me një aromë të mrekullueshme dhe shije të ëmbël.

Lista e përbërësve:

një trupash e madhe me salmon rozë;
domate;
piper terren;
vaj perimesh;
karotë;
qepë;
karafil;
koriandër;
shafran;
laurel;
allspice (disa bizele);
kripa.

Fazat e gatimit:

Së pari copëtoni qepën dhe skuqeni atë në një tigan derisa të shfaqet një ngjyrosje e artë. Shtoni karrota të bluara, feta domate. Zijeni nën kapak për 10 minuta.
Allspice tokësore dhe karafil. Përziejini ato me pjesën tjetër të erëzave dhe kripës. Pastaj përzierja derdhet sipër perimeve të ziera. Përzieni plotësisht.
Feta salmon rozë vendosen në një fletë pjekje. Pastaj ato janë të mbuluara me një shtresë perimesh. Piqeni në një temperaturë prej 200 gradë për rreth 30 minuta.

Shërbyer me çdo pjatë anësore dhe barishte, si kursin kryesor për një vakt familjar.

Recetë për njerëzit e zënë

Për shkak të ritmit të ngarkuar të jetës, shumë duhet të gatuajnë ushqim shpejt dhe me efikasitet. Për njerëz të tillë, opsioni i gatimit të salmonit rozë, i pjekur në furrë në tërësi, është i përshtatshëm. Përkundër kësaj, peshku duket i shijshëm, lëshon një aromë të këndshme dhe shumë të shijshme. Për përgatitjen e saj do t'ju duhet produkte të tilla:

karkalec trëndafili i ftohtë;
limon;
dega e trumzës;
rozmarinë;
piper (disa lloje);
hudhër;
vaj ulliri;
kripa.

Para së gjithash, salmon rozë i qëruar plotësisht i larë plotësisht. Prerje tërthore bëhen në anët, në mënyrë që peshku të jetë i ngopur. Pastaj të gjitha erëzat janë të përziera dhe fshij salmon rozë nga të gjitha anët.

Limoni është prerë në gjysmë. Një pjesë është pastruar dhe lëng i shtrydhur. Pas kësaj, grimcuar duke përdorur një rende të mirë. Gjysma e mbetur është prerë në gjysmë unaza.

Zonja e copëtuar vendoset në vaj ulliri, shtohet tul i hudhrës. Marinada është plotësisht e përzier. Më pas karcat lyhen me lëngun e përftuar nga të gjitha anët. Feta limoni, rozmarina dhe një degëz trumzë janë vendosur brenda barkut. Lëreni për 30 minuta.

Para pjekjes, ngrohni furrën në një temperaturë të paktën 180 gradë. Peshku vendoset në një petë, të mbështjellë fort dhe të vendosur në një fletë pjekje. Piqeni për 25 minuta. Pastaj nxirret salmoni rozë, letra është e paprishur dhe përsëri në furrë për gjysmë ore. Pjata e gatshme shërbehet me patate pure, perime të freskëta dhe barishte. Ata që dikur shijuan një salmon të tillë rozë, e gatuajnë atë përsëri dhe përsëri.