Lulëzimi i pemishteve me mollë është kënduar më shumë se një herë në bukuri në vargje dhe këngë, molla është një frut i patejkalueshëm në popullaritet, por mos harroni për gjethet, të cilat janë të gatshme të ndajnë shumë me pronat e tyre të dobishme me njerëzit.
Përbërja e gjetheve të mollës
Cila është përdorimi i gjetheve të pemës së mollës dhe cilat substanca në përbërjen e saj mund të kenë një efekt pozitiv në trup? Para së gjithash, vlen të përmendet përmbajtja e lartë e acidit askorbik. Deri në 400 mg të kësaj vitamine mund të gjenden në 100 gram gjeth të freskët, duke i dhënë një personi një nxitje të energjisë, duke ndihmuar në rezistimin ndaj infeksioneve dhe stresit.
Për më tepër, gjethet e gjelbërta të pemës së mollës përmbajnë elemente të tilla të rëndësishme gjurmësh si bakri, zinku, alumini, mangani dhe hekuri, fosfori dhe molibden. Përbërja e aminoacideve është jashtëzakonisht e pasur, më të famshmet prej të cilave janë glutamik dhe acidi aspartik. Në gjethet e mollës ka saponins dhe coumarins, tannins, paqëndrueshëm dhe flavonoids.
Korrja e gjetheve të pemës së mollës
Për të provuar vetitë e dobishme të gjetheve të mollës, lëndët e para vjelin, thahen dhe përdoren për prodhimin e infuzioneve dhe zierjeve. Koha më e mirë për të mbledhur gjethet është koha e formimit të vezoreve, kur shumica e ushqyesve nuk janë ridrejtuar ende në pemët e pjekur, dhe vetë gjethet janë të reja dhe jo të ngurta. Lloje të shëndetshme të gjetheve pa petiola dhe pa dëmtime të dukshme, përfshihen gjurmët e dëmtuesve dhe aktiviteti jetik i patogjenëve.
Nëse kohët e fundit trajtohen pemë nga aphids, molle ose insekte të tjera, gjethet e mollës janë të papërshtatshme për përdorim, dhe do të jetë e mundur të mblidhen vetëm kur kimikatet neutralizohen.
Thatë gjethet në hije, duke e përhapur atë në një shtresë të hollë në një sipërfaqe të pastër dhe të sheshtë. Për sa kohë që lagështia mbahet në gjethe, ato duhet të ngopen në mënyrë që lëndët e para që humbasin elasticitetin e tyre të mos kondensohen dhe prishin. Pra, përfitimet e gjetheve të mollës do të ruhen plotësisht.
Nëse duhet të thani gjethet në një tharëse elektrike, është më mirë të përdorni mënyrën e butë dhe të mos vendosni temperaturën mbi 45 ° C.
Gatishmëria e lëndëve të para mund të përcaktohet duke thyer lehtë copëza dhe pllaka fletë. Gjethet e thata plotësisht janë grimcuar dhe derdhen në kavanoza qelqi për ruajtje.
Përfitimet e gjetheve të mollës
Për të përgatitur një infuzion të gjetheve të shëndetshme të pemës së mollës, merrni një lugë gjelle produkt të tharë në një gotë me ujë të valë. Pas dy orësh në një enë të mbyllur, produkti mund të filtrohet dhe merret në prani të sëmundjeve të bronkeve, sistemit të frymëmarrjes, ngjirjes afatgjatë dhe kollitjes pas një ftohjeje sezonale. Substancat aktive në gjethe zbutin mukozën, stimulojnë shkarkimin e pështymës dhe rezistojnë në zhvillimin e mikroorganizmave të dëmshëm.
Zierje dhe çaji nga gjethet e një peme mollë është një burim i shkëlqyer i vitaminave dhe mineraleve.
Efekti anti-inflamator i gjetheve të thata të pemëve të mollës përdoret për qëllime terapeutike dhe profilaktike në rast të çrregullimeve të tretjes, gastritit dhe ulçerës peptike të stomakut dhe zorrëve. Zierje e freskët dhe kube akulli bazuar në gjethet e mollës janë të dobishme për acarim dhe inflamacion purulent në lëkurën e duarve dhe fytyrës. Larje dhe locione të tilla ndalojnë shpejt fytyrën e formuar, freskimin dhe tonin.
Në dimër, kur dieta tradicionale nuk mund të sigurojë trupin me vitamina, substanca biologjikisht aktive dhe elementë gjurmë, çaji natyral nga gjethet e pemës së mollës do të jetë një ndihmë e mirë.
Teaji i gjetheve të mollës
Gjethet e pemës së mollës të destinuara për çaj nuk janë tharë vetëm, ato janë tharë më pas, të fermentuara, të grimcuara dhe të thata.
Fermentimi do të ndihmojë në shndërrimin e substancave të dobishme të patretshme në ujë në një formë të tretshme, e cila do të rrisë përfitimet e gjetheve të mollës dhe çajit prej tyre. Përveç kësaj, një pije e tillë ka një shije, ngjyrë dhe aromë të ndritshme.
- Prerjet hiqen nga gjethet e korrura.
- Lëndët e para vendosen në paleta të pastra të pastra, të mbuluara me garzë ose peceta dhe lihen të qëndrojnë në temperaturën e dhomës për 4-6 orë, në mënyrë që gjethet të zbehen pak.
- Sipas teknologjisë klasike të bërjes së çajit, atëherë mollë ose të tjerët, për shembull, selvi, gjethet rrudhen derisa të shfaqet lëngu, i shtrembëruar në tuba të dendur dhe grimcuar në këtë formë. Por ju mund ta thjeshtoni detyrën duke kaluar gjethet e thata të pemës së mollës përmes një mulli mishi.
- Teaaji gjysëm i gatshëm që rezulton nga gjethet e mollës është hedhur në një shtresë të trashë në një gotë ose tigan të emaluar, i cili është i mbuluar me një peshqir të lagur ose pecetë. Enë vendoset në nxehtësi, ku gjethet duhet të pësojnë fermentim. Temperatura optimale për këtë është 25-27 ° C.
Përparimi i fermentimit mund të gjykohet nga ndryshimi i ngjyrës së lëndës së parë, e cila kthehet nga jeshile në kafe-artë. Erë gjithashtu ndryshon, shënimet bimore zhduken dhe tonet e mjaltit të frutave vijnë në vendin e tyre. Hapi i fundit në bërjen e gjetheve të çajit nga gjethet e mollës është tharja. Kryhet larg aparateve për ngrohje dhe rrezet e diellit, duke i kthyer rregullisht gjethet dhe duke i mbrojtur ato nga insektet dhe pluhuri.
Për të përgatitur një pije që ruan të gjitha përfitimet e gjetheve të mollës, ju mund të merrni jo vetëm gjethe të tilla çaji të bërë në shtëpi, por edhe pjesë të mollëve të thata ose të freskëta, shtoni hipin e trëndafilit, kanellës dhe zellin e limonit në çaj.
