Frutat e ëmbëlsuar nga kunguj dhe fruta të tjera janë ndër enët e ëmbëlsirave në gatim. Gatimi i frutave me lëng në shurup me tharjen e mëvonshme është një proces interesant, në fund të të cilit merren feta të mrekullueshme të ëmbla.
Për ata që kërkojnë fruta të ëmbëlsuar me një strukturë reçel, është më mirë të zgjidhni kunguj më të zakonshëm Accord, Aport dhe të tjerët. Efekti i "krisurave" merret nga kunguj niseshte, varietete japoneze, franceze.
Kunguj të ëmbëlsuar pa aditivë
Ata që janë të interesuar se si të bëjnë kunguj të ëmbëlsuar u ofrohet një recetë e thjeshtë që do të marrë 1 kilogram kokrra të kuqe portokalli. Nëse dëshironi të holloni shijen e kungullit me aciditet, mund të shtoni 1 limon në përbërje, e cila pritet në gjysmë unaza dhe vendoset në sipërfaqen e kungullit të copëtuar. 300 gr sheqer do të ndihmojë në shndërrimin e kungujve në fruta të ëmbëlsuara.
Përgatitja:
- Hiqeni zhvishem me një thikë, prerë topin e kungullit në gjysmë dhe nxirrni farat.
- Pritini pulpën në kube të vogla.
- Merrni një tigan, në fund të së cilës vendosni copat, dhe mbushni me sheqer. Ata që vendosën të kombinojnë kungullin me limonin duhet të shtojnë një shtresë limoni në gjysmë unaza. Për 12 orë dërgoni në frigorifer.
- Vendoseni tiganin në sobë dhe ziejeni përmbajtjen për 5 minuta. Vendoseni mënjanë për 4 orë në temperaturën e dhomës. Përsëriteni procedurën dy herë.
- Vendosni lëndët e para në një sitë dhe prisni derisa të gjithë lëngu i trashë të thahet.
- Në këtë kohë, përgatiteni furrën duke e ngrohur në 100 gradë. Vendosni një copë letër petëzimi në një fletë pjekje, mbi të cilën vendosen feta kungulli më pas. Vendoseni në ndarjen e furrës dhe thajeni për 4 orë.
- Spërkatni frutin e ëmbëlsuar të thatë me pluhur dhe mund të hani.
Frutat e ëmbëlsuar duhet të ruhen në një kavanoz të thatë të mbuluar me letër pergamene.
Kunguj të ëmbëlsuar në lustër çokollatë
"Etsmbëlsirat" e ëmbla nga ky frut mund të përmirësohen duke i mbuluar ato me akull nga kakao. Kungulli i ëmbëlsuar në shtëpi do të kërkojë vetëm një fabrikë pjepër. Për shurupin, duhet të përgatisni 5 gota të mëdha sheqeri dhe 3 gota ujë. Kakaoja e përmendur më parë, në shumën prej 3 lugë., Do të shkojë në krem. Për të njëjtën veshje çokollate, ju ende duhet të merrni 70 gram gjalpë, 8 lugë të mëdha sheqer, 4 lugë të mëdha qumështi dhe një lugë çaji mjaltë.
Përgatitja:
- Lani dhe zhvishem kungullin. Ndani në dy pjesë dhe nxirrni farat.
- Pritini në copa të mesme.
- Derdhni sheqerin në një tigan dhe derdhni ujë të ftohtë. Ziejeni lëngun e ëmbël dhe vendosni kubet e kungujve në të.
- Ziejeni përbërësit për një minutë, fikni nxehtësinë. Lejo që përzierja të ftohet dhe të ngopet me sheqer për 10 orë. Pas kësaj kohe, vlim përsëri një minutë. Bëni këtë punë 3-4 herë. Kështu, do të zgjasë deri në 2 ditë. Pas ftohjes së fundit, hiqni copat dhe vendosini në një sitë që të kullojë të gjithë lëngun për 2 orë.
- Thatë frutat e ëmbëlsuara të përgatitura me kunguj në furrë mbi nxehtësi të ulët për rreth 3 minuta.Për ta bërë këtë, fleta pjekje metalike është e mbuluar me letër ushqimi, në të cilën copat vendosen rrallë në mënyrë që të mos preken njëra-tjetrën.
- Përziejini të gjithë përbërësit e specifikuar në krem dhe vlim për 5 minuta në një tigan.
- Zhyt çdo copë individualisht në një tigan me krem, duke e veshur kështu sipërfaqen e saj me çokollatë. Hiqeni dhe vendosni të njëjtën petë në një fletë pjekje.
- 30 minuta pasi glazuri ngurtësohet, frutat e ëmbëlsuara janë gati për t’u ngrënë. Bon appetit!
Frutat e ëmbëlsuara në feta pas zierjes zvogëlohen 2 herë, kjo duhet të merret parasysh gjatë përgatitjes së përbërësve.
Kungull i ëmbël me portokall
Aroma e portokallit do të bashkohet në mënyrë të përkryer me shijen e kungullit, duke i dhënë gjellës që rezulton një shënim agrumesh. Një recetë e thjeshtë për frutin e ëmbëlsuar me kunguj në furrë me shtimin e 2 portokallëve do të ndihmojë në krijimin e një gëzimi të ëmbël për të gjithë familjen. Kungujve do t'ju duhen 2 kilogramë, dhe për shurupin ju duhen 700 gram sheqer dhe një gotë ujë. Vanillin, kanellën, karafilët do t'i japin ëmbëlsisë së përfunduar një aromë dhe shije pikante. Sipërfaqja e frutave të ëmbëlsuar, nëse dëshironi, mund të shtypet me sheqer krem ose niseshte.
Përgatitja:
- Qëroni portokallin dhe ndajeni në lobe.
- Lirojeni kungullin e qëruar nga farat dhe shndërroni në kube të prera.
- Ziejeni shurupin, vendosni kunguj dhe feta portokalli në të dhe gatuajeni për 7 minuta. Vendoseni mënjanë tiganin me përmbajtje për 8 orë. Përsëri vendoseni sobën dhe përsërisni procedurën tri herë.
- Me ndihmën e një kallamani dhe kungulli të ëmbëlsuar të vendosur në të, hiqeni qafe shurupin e trashur të tepërt.
- Mbuloni tiganin me një rrotull fletë metalike. Vendosni kubat e ëmbëlsuar të gatuar në majë dhe dërgoni në një furrë pak të paravendosur për 8 minuta.
- Përzieni kanellë, pluhur, karafil dhe mbulojeni me fruta të ëmbëlsuar nga furra. Done!
Gatishmëria e frutave të ëmbëlsuar përcaktohet nga dendësia e tyre. Për më të mirën e një pjese të ngurtë konsiderohet e gatshme.
Kungulli i ëmbëlsuar është i popullarizuar në të gjitha familjet për shkak të shijes së tij të këndshme të ëmbël. Ata hahen si fara, ashtu si një kafshim me çaj. Sigurohuni që të përpiqeni ta gatuani këtë ëmbël në shtëpi.
