Si të përgatisni rrush pa fara të zeza për dimër - receta të mira

Blackcurrant për dimër është një nga përgatitjet më të njohura. Prej saj mund të gatuani shumë pjata të vlefshme. Gjëja kryesore është që të pajtoheni me recetën, pastërtinë gjatë gatimit, dhe në dimër sigurisht që do të kënaqeni me një kavanoz me një trajtim të shijshëm.

Manaferrat e manaferrës nuk i përkasin produkteve të ruajtura gjatë, më shpesh ato përgatiten nga një shumëllojshmëri e përgatitjeve.

Por, pak njerëz e dinë që në frigorifer, manaferrat mund të mbahen të freskëta deri në 2-3 muaj.

Për ta bërë këtë, ato mblidhen në mot të thatë, kur vesa të bjerë, është mirë që t’i këpusni ato në duar.

Pastaj vendosen me kujdes në kuti, shporta, kuti të vogla dhe qese plastike.

Manaferrat e mbushur në kuti ose shporta zgjasin deri në 20 ditë. Temperatura optimale e ruajtjes 0 ° C.

Para se të hahet një kokërr e tillë, ajo paraprakisht mbahet për disa orë në një temperaturë prej 4-6 ° C dhe vetëm atëherë sillet në temperaturën e dhomës.

Rrush pa fara të zeza për dimër - recetat më të shijshme

Nga kokrra të kuqe, ju mund të gatuani shumë përgatitje të shijshme: reçel, bllokim, reçel, komposto, lëng, pelte dhe madje edhe të ngrini të gjithë me manaferrat dhe grupimet individuale.

Komposto blackcurrant për dimër

Ne ju ofrojmë dy receta të njohura:

• Komposto kokrrizash

Përbërja e derdhjes: për 1 litër ujë 0.8-1.2 kg sheqer.

Vendosni manaferrat e përgatitura në kavanoza mbi supe dhe derdhni shurupin e zier përgjatë skajit të qafës.

Pas 3-5 minutash, kullojeni shurupin, silleni në një çiban dhe derdhni përsëri manaferrat në banka.

Përsëriteni këtë operacion përsëri.

Herën e tretë derdhni shurupin në mënyrë që të derdhet pak mbi skajet e qafës.

Tape menjëherë dhe kthehu përmbys derisa të ftohet.

• Komposto kokrrizash

Përbërja e mbushjes: 1 litër ujë 500-600 g sheqer.

Përgatitni shurupin duke shpërndarë 3 lugë gjelle në 1 gotë ujë. l. sheqer.

Derdhni manaferrat në një tigan të emaluar, derdhni shurupin, silleni në një çiban dhe vendosni mënjanë për 8-10 orë

. Pastaj vendosni manaferrat në një kullesë dhe rregulloni në banka.

Shtoni sheqerin e mbetur në shurup, silleni në një çiban, filtroni dhe derdhni në kavanoza me manaferra.

Sterilizoni në ujë të valë.

• Lëng kokrra të kuqe me pulpë

Lëngu i manaferrës mund të përgatitet për dimër.

Take:

• 1 kg manaferra kokrra të kuqe,
• 1 gotë ujë
• 0.8 l shurup sheqeri 40%.

Derdhni ujë në një tigan të emaluar, sillni në një çiban, derdhni manaferrat dhe avullin nën një kapak derisa të zbuten plotësisht.

Fërkoni masën e nxehtë përmes një sitë dhe përzieni me shurupin e sheqerit që vlon. Hidhni në kavanoza dhe sterilizoni në ujë të valë.

Për të marrë 40% shurup për 1 kg sheqer, merrni 1.5 litra ujë.

• Shurup natyral i kokrrës së zezë

Recetë për 1 kg manaferrat e kokrrës së zezë dhe 1.5-2 kg sheqer.

Derdhni manaferrat në kavanoza, derdhni sheqer në shtresa dhe vendosni në një vend të errët në temperaturën e dhomës.

Pas 2-3 javësh, kur manaferrat lënë lëngun dhe noton, tendosni përmbajtjen e kanaçeve përmes një kullese.

Shtoni sheqerin e mbetur në fund të shurupit, ngrohni masën derisa të treten, derdhni në kavanoza ose shishe dhe vulosni.

Bllokim i farave të zeza për dimër

• Blackcurrant pure me sheqer

1 kg manaferra kokrra të kuqe, 1,5-2 kg sheqer.

Zgjidhni manaferrat e mëdhenj, pres, kaloni nëpër një mulli mishi dhe përzieni me sheqer.

Llokoçis derisa sheqeri të treten plotësisht.

Vendoseni masën që rezulton në kavanoza dhe vulosni. Dyqan në një vend të errët dhe të freskët.

• Blackcurrant me sheqer

1 kg manaferra kokrra të kuqe, 0.7-1 kg sheqer.

Llokoçisni manaferrat e larë dhe të larë me sheqer dhe vendosni kavanoza.

Për 10-12 orë, vendosni kavanoza në një vend të ftohtë, dhe më pas shtojini me manaferra dhe sheqer dhe pasterizoni në 80 ° C.

• Blackcurrant me sheqer në lëngun e vet

1 kg manaferra kokrra të kuqe, 500-700 g sheqer, 2 lugë gjelle. l. lëng kokrrizi.

Rendisni manaferrat, lajini, thajini dhe derdhini në një tigan të emaluar me një fund të gjerë. Shtoni sheqerin, lëngun, përzieni dhe nxeheni mbi zjarr të ulët nën një kapak në 85 ° C.

Ngroheni në këtë temperaturë për 5 minuta të tjera, derisa manaferrat të mbulohen me lëng, pastaj vendosni menjëherë kanaçe përgjatë skajeve të qafës dhe vulosni me kapakë kallaji.

• Bllokim i farës së zezë

1 kg kokrra të zezë, 500 g sheqer.

Derdhni manaferrat në një tas gatimi, gatuajeni lehtë, mbulojeni me sheqer dhe lërini mënjanë për disa orë.

Pastaj vendoseni në nxehtësi të ulët dhe gatuajeni derisa të gatuhet në një hap ose 3 herë duke ndërprerë gatimin për disa minuta.

• Marmelatë të kuqërremtë të ndara dhe fruta

Kjo është një recetë shumë e shijshme dhe për përgatitjen e saj duhet të merrni:

0,5 kg manaferra të zeza,

0,5 kg domate

0,5 kg mollë

0,5 kg kungull

0.4 kg sheqer.

Pritini mollët e ëmbla në feta, pa lëkurë, vendosni në tigan.

Qëroni një kungull të pjekur nga farat dhe zhvishem, prerë në copa të vogla dhe vendosni gjithashtu në tigan.

Derdhni disa lugë gjelle ujë dhe mollë me avull me kunguj nën kapak derisa të zbuten plotësisht. Fshijeni masën e nxehtë përmes një sitë.

Rrush të zierë dhe arrave të arrave me një shurup druri, shtoni sheqerin, përzieni dhe nxeheni derisa sheqeri të tretet plotësisht.

Për ta fshirë këtë masë përmes një sitë, dhe më pas përzieni me pure dhe mollë dhe kunguj. Gatuaj deri në tender. Paketo nxehtë.

Pure sheqeri kokrra të kuqe për dimër

Pureja e farave të zeza është shumë e butë dhe mund të zëvendësojë shumë mirë bllokimin.

• Pureja e sheqerit kokrra të kuqe

1 kg manaferra kokrra të kuqe, 1.5-1.8 kg sheqer.

Derdhni manaferrat në tigan, shtoni disa lugë ujë dhe avull nën kapak derisa të jenë të buta. Fshijeni masën e nxehtë përmes një sitë.

Shtoni sheqer në purenë që rezulton, përzieni plotësisht.

Për të tretur sheqerin, vendosni patatet e pjekura në një vend të ftohtë për 10 orë.

Kur sheqeri është tretur plotësisht, derdhni purein në kavanoza ose shishe, tape dhe ruajeni në një vend të errët të errët.

• Pureja e manaferrës me sheqer

1 kg manaferra kokrra të kuqe, 0.8-1 kg sheqer, gjysmë gote ujë.

Avulloni manaferrat nën një kapak me pak ujë dhe fërkoni përmes një sitë.

Përziejmë purein që rezulton me sheqerin, nxehet në 70-80 ° C, shpërndajë sheqerin në të dhe derdh masën në kavanoza. Sterilizoni në ujë të valë.

• Blackcurrant natyral pure

1 kg manaferra kokrra të kuqe, një e treta e një gote ujë.

Avulloni manaferrat nën kapak, shtoni ujë dhe fërkoni përmes një sitë.

Vendosni patatet e pjekura në zjarr të ulët, silleni në një çiban, pastaj hidheni menjëherë në kanaçe të nxehta dhe tapë.

Jelek kokrra të kuqe për dimër

Jelly rrush pa fara është një delikatesë e preferuar gustator; disa amvise duan ta gatuajnë atë më shumë se reçel

Take:

• 1 kg manaferra kokrra të kuqe,
• 200-300 g sheqer.

Manaferrat duhet të lyhen me një guaskë prej druri, të transferohen në një tigan dhe të çohen në zierje mbi nxehtësinë e ulët. Vlim për rreth 10 minuta, pastaj shtrydhni lëngun. Sillni lëngun në një çiban mbi nxehtësinë e ulët, shpërndajë sheqerin në të dhe gatuajeni deri sa të ftohet, por jo më shumë se 20 minuta. Paketo nxehtë.

• 1.6 kg manaferra kokrra të zeza,
• 1-1,2 kg sheqer,
• 0,5 l ujë.

Nga manaferrat e pjekur fllad, izoloni lëngun, përzieni atë me sheqer në një raport 1: 2. Për të shpërndarë sheqerin, ngrohni pak lëngun, duke mos sjellë një çiban.

Derdhni nxehtë dhe tapë.

Dyqan në një vend të errët të errët.

Boshllëqe të tjera kokrrizash për dimër

Të lodhur nga reçeli dhe reçeli? Dëshironi diçka të re? Ne ofrojmë disa receta të provuara për boshllëqe të pazakonta.

• 1 kg manaferra kokrra të kuqe,
• 600 g sheqer
• 1 gotë ujë.

Manaferrat vendosen në një tigan smalt, derdhni ujë dhe gatuajini nën një kapak derisa të jenë të buta.

Fshijeni masën përmes një sitë.

Përzierjen e pureve që rezulton tërësisht me sheqerin dhe ziej në tigan deri në konsistencën e salcës kosi të trashë.

Masën e nxehtë vendoseni në tabaka prej druri ose kompensatë dhe thajeni në furrë, të ngrohur në 60-70 ° C, për 10-12 orë.

Mbulojeni me pergamenë dhe ruajeni në një vend të thatë dhe të ftohtë.

Përbërësit: për 1 litër ujë 0,12-0,15 litra uthull tryeze, 750 g sheqer.

Mbi një kavanoz litri, 8-10 sytha karafil, 5-8 bizele allspice, një fetë kanellë.

Mbush kavanoza në supet me manaferra të mëdha të pjekura dhe derdh marinadë të nxehtë. Sterilizoni në ujë të valë.

Currants turshi shërbehen me enët e mishit.

Si të ngrini kokrrën e zezë?

Manaferrat e manaferrës mund të ngrihen në dy mënyra:

• Rrush pa fara

Zgjidhni manaferrat e mëdha dhe të padëmtuara, lani dhe thajini, vendosni në kallëpe ose në tabaka dhe ngrini.

Derdhni manaferrat e ngrira në qese plastike nga një film i hollë i ngjitur, vulosni dhe vendosni në ruajtje në frigorifer.

• Currants ngrira me sheqer

Për 1 kg manaferrat e kokrrës së zezë, merrni 150-200 g sheqer.

Zgjidhni manaferrat e mëdha, të padëmtuara, lani, thani, përzieni me sheqer dhe vendosni kallëpe për ngrirje.

Lyeni briketat e ngrira me petë, paloseni dhe ruajeni në frigorifer.