Patatja - një mik, i huaj. Pse, një përkufizim i tillë? Po, sepse jemi mësuar të hamë këtë perime sa nuk mendojmë as nëse është e dobishme apo ndoshta, përkundrazi, e dëmshme për shëndetin. Ne e dimë vetëm - ekziston një masë recetash të ndryshme për enët me patate, ajo ka një çmim të ulët dhe disponueshmëri absolute me indekse të shkëlqyera shije. Kjo perime unike mund të rritet në pothuajse të gjitha rajonet e vendit në mënyrë të pavarur, e cila kursen buxhetin e familjes. Këtu, mbase, janë të gjitha njohuritë më të zakonshme midis nesh, banorët e zakonshëm.
Pra, në rregull.
- Përbërja e patateve, kalorive, prania e vitaminave.
- Në cilat kushte patatet mund të jenë të dëmshme?
- Për çfarë është mirë patatja?
- Përdorimi i patateve në dietat, kozmetologjinë dhe mjekësinë tradicionale.
Përfitimi ose dëmtimi i patates?
Besimi i përhapur se patatet janë kundërindikuar dhe madje edhe të dëmshme për ata që janë të prirur ndaj mbipeshes, është një mit që nuk mbështetet nga kërkime të besueshme. Nëse nuk ka kundërindikacione individuale, e cila është jashtëzakonisht e rrallë, kjo kulturë rrënjësore mund të hahet nga të gjithë, gjëja kryesore është të njihni masën dhe të zgjidhni një metodë gatimi, në të cilën përdoret sasia minimale e yndyrës.
Përmbajtja e kalorive është vlera e energjisë. Ky parametër është kryesisht me interes për njerëzit që monitorojnë peshën e tyre, si dhe ata që fillimisht janë të prirur të mbipeshin. Përmbajtja kalorike e patateve është 74 kcal për çdo 100 gram. produkt. Përmbajtja kalori, siç e dini, konsiston në praninë e elementëve të caktuar në përbërjen e produktit, në këtë rast:
- karbohidratet - 64 kcal;
- proteina (tuberinë) - 7 kcal;
- yndyrna - 3 kcal.
Vitaminat dhe mineralet - përmbajtja e substancave të ndryshme në zhardhokët. Tuberat janë 24% të ngurtë dhe 76% ujë.
Raporti i solideve të thatë:
- Yndyrnat - 0.2%.
- Karbohidratet: fibra dietike - 1.9%, niseshte - 17.5%.
- Sheqeri (saharozë dhe fruktozë) - 0.5%;
- Proteinat - 2%.
Në mënyrë që të maksimizohet ruajtja e vitaminave në të korrat dhe të mbrohen nga shkatërrimi gjatë trajtimit të nxehtësisë, duhet të ndiqen rregullat e mëposhtme:
- Kur gatuani, përhapni zhardhokët e qëruar vetëm në ujë të zier, jo të ftohtë. Kripë jo më parë se 5 minuta para se të gatuhet.
- Vitaminat ruhen në mënyrë të përkryer kur pjekim patatet në petë dhe gatuajmë në një "uniformë".
Vitaminat: pothuajse i gjithë grupi B, si dhe C, K. Mikroelementet: fosfor, hekur, kalcium, magnez; natriumi, kaliumi, zeaxanthin, kolina, seleni.
Përveç sa më sipër, ekzistojnë aminoacide thelbësore në patate, siç janë: lisina, arginina, leucina, triptofani, tirozina, histidina, acetilkolina, etj.
Përfundimi sugjeron vetë - një perime kaq e pasur me lëndë ushqyese nuk mund të jetë e dëmshme për njerëzit. Por jo, në rrethana të caktuara patatet e zakonshme mund të bëhen helmuese.
Dëmtimi i patates ose si patatet mund të bëhen helmuese
Dëmtimi i patates mund të ndodhë vetëm në një rast - zhardhokët shtrihen për një kohë të gjatë në diell ose në diell dhe fituan një ngjyrim jeshilor pa karakteristik. Kjo ngjyrë e kulturës rrënjësore ndodh kur formohet solanina në të, e cila mund të shkaktojë helmim akut te një person.
Solanina është një substancë toksike, glycoalkaloid, në përbërje kimike është shumë afër steroideve. Në disa sasi, solanina gjendet në të gjithë bimën: në rrjedh, gjethe dhe, natyrisht, zhardhokë. Norma e njohur e kësaj substance në zhardhokë nuk është më shumë se 0.05%, me një rritje të treguesit, gjasat e helmimit janë të larta. Për të parandaluar gjelbërimin e zhardhokëve, kaçubat e patates hidhen ose mbulohen me një shtresë të trashë kashte.
Në mënyrë që të përjashtoni mundësinë e ekspozimit ndaj trupit të solaninës, është më mirë të hidheni të gjitha tubat me gjelbërim dhe jo t'i hani ato. Në raste ekstreme, lëvozhga e gjelbër duhet të jetë e prerë thellë, deri në shfaqjen e një pjese të shëndetshme, të pa infektuar të tuberit.
Karakteristikat e dobishme të patateve - dieta, mjekësia popullore dhe zyrtare, kozmetologjia në shtëpi
Dietologji
Karakteristikat e dobishme të patateve përcaktohen nga përbërja e tij e pasur dhe e ngopur. Produktet e bëra nga kjo kulturë rrënjësore (lëng, supë, pure patatesh, etj) kanë një efekt të theksuar enverues dhe anti-inflamator, ata e kanë provuar në mënyrë të shkëlqyeshme veten e tyre në trajtimin e sëmundjeve të ndryshme, përfshirë gastrointestinale. Patatja, në mënyrë paradoksale siç duket, vlerësohet shumë në dietetikë, kryesisht ajo përdoret si burim kaliumi.
Përveç kësaj, dieta të ndryshme me një kombinim të patateve dhe përdoren:
- kos;
- lakër;
- vezë;
- kale deti.
Ekspertët thonë se secila nga dietat e mësipërme ju lejon të heqni qafe deri në 7-8 kg peshë të tepërt në vetëm gjysmë muaji, pa shqetësime dhe shqetësime metabolike.
Ndihmë! 0,5 kg zierje në patate "uniforme" ose të pjekur plotësisht plotëson nevojën ditore për kalium në trup.
Mjekësi
Pacientëve që vuajnë nga sëmundjet e veshkave dhe zemrës u jepen enët me patate - një sasi e konsiderueshme kaliumi përmbahet në të korrat, dhe për këtë arsye ka veti të shkëlqyera diuretike dhe, në përputhje me rrethanat, parandalon shfaqjen e edemës. Lëngu i patates ndihmon në zvogëlimin e aciditetit në stomak, përshpejton dhëmbëzimin dhe shërimin e mukozave gastrointestinale dhe lehtëson urth dhe vjellje. Përveç kësaj, ajo ka një efekt të butë qetësues, i cili është jashtëzakonisht i rëndësishëm për njerëzit që vuajnë nga kapsllëku dhe sëmundjet e stomakut (gastrit, ulçerë).
Niseshti përdoret gjerësisht si bazë për pluhurat, si dhe në prodhimin e mbushësve për tableta dhe pluhurat. Zjarri i perimeve i grirë përdoret në trajtimin e ekzemës, dermatitit dhe sëmundjeve të tjera të lëkurës.
Cosmetology
Përfitimi ose dëmtimi i patates? - Një pyetje e tillë në kozmetologji as që ia vlen. Sigurisht, përfitimi! Dhe konfirmimi i kësaj është një sasi e madhe e të gjitha llojeve të produkteve të patates për rinovimin, hidratimin dhe trajtimin e lëkurës.
Kjo përfshin maska të bëra nga patate të papërpunuara dhe të ziera, si në formë të pastër, ashtu edhe me shtimin e substancave të ndryshme (mjaltë, lëng limoni, barishte, etj.). Zierje dhe lëng janë përgatitur për të zbutur lëkurën e ashpër dhe për të hequr qafe njollat e moshës. Zjarri i patates është një mënyrë e shkëlqyeshme për të luftuar thembrat, misrat dhe misrat e plasaritur.
Ju mund të flisni për patatet në një shkallë superlative për një kohë pafundësisht të gjatë, kjo është një perime me të vërtetë unike, është po aq e mirë në përgatitjen e të gjitha llojeve të pjatave, dhe për trajtimin e sëmundjeve të ndryshme. Në mënyrë që të përfitoni vetëm nga ajo, kur e përdorni, është e nevojshme të vëzhgoni vetëm një masë. Dhe mund të merrni zhardhokë të shëndetshëm me cilësi të lartë, vetëm duke ndjekur teknologjinë e rritjes së patateve në shtretërit e hapur të komplotit tuaj
