Mënyrat për të bërë snacks popullore lavash

Buka unike armene është e dashur në të gjitha cepat e planetit. Një rostiçeri bukë pita - i çon shumë njerëz në një kënaqësi të paparë. Në fund të fundit, ju mund ta gatuani atë me çdo mbushje dhe ju lutemi edhe gustatorin më të shpejtë. Për shumë njerëz, një pjatë e tillë nuk është vetëm një kalim kohe emocionuese, por edhe një fushë e gjerë për kreativitet. Përveç kësaj, ajo konsiderohet një vakt i mrekullueshëm për mëngjes, një drekë festive ose darkë me miqtë. Rostiçeri ndihmon kur mysafirë të papritur shfaqen në pragun e derës. Shtë i përshtatshëm ta marrësh me vete në rrugë ose t’i japësh punë punës burrit tënd. Farë është e veçantë për këtë pjatë orientale dhe si ta gatuajmë siç duhet? Recetat popullore me fotot e rostiçeri të bukës së famshme pita dhe një përshkrim i hollësishëm i metodës së gatimit do t'ju ndihmojë të kuptoni këtë.

Shumë shpesh, lavash armene krahasohet me një dorëshkrim antik për karakteristikat e tij të jashtme. Sidoqoftë, vlera e produktit qëndron në elasticitetin dhe forcën e tij.

Shihni gjithashtu: si të bëni një sallatë me shkopinj gaforre dhe misri?

Në kërkim të një recete origjinale

Bukë pita kaukaziane ka pushuar prej kohësh të jetë vetëm bukë për pjatën kryesore. Përdoret gjerësisht për gatimin e të gjitha llojeve të kryeveprave të kuzhinës. Veçanërisht të vlerësuara janë mbushjet e lavash të përgatitura në çdo kohë të vitit, në një larmi rrethanash. Shpesh, për një vakt të tillë, përveç bukës pita, përdoren produktet e mëposhtme popullore:

• djathë;
• suxhuk;
• kerpudha;
• shkopinj gaforre;
• ham;
• vezë;
• misër;
• mish të ndryshëm;
• peshk deti;
• perime;
• zarzavate.

Specialistët me përvojë të kuzhinës kombinojnë përbërës të ndryshëm për mbushjen, për të marrë një parfum të shkëlqyeshëm nga buka e pitës. Konsideroni disa receta të njohura për të bërë një pjatë të tillë.

Harmonia e shijes - bukë pita dhe shkopinj gaforre

Ka shumë receta hap pas hapi me foto se si të gatuaj një meze të lehtë pita duke përdorur shkopinj gaforre. Shqyrtoni disa prej tyre.

Opsioni numër 1

Set i produkteve:

• disa fletë bukë pita;
• 400 g shkopinj të gaforres së ftohtë;
• 5 vezë të vogla;
• 150 g djathë të fortë;
• misër i ëmbël i konservuar;
• pendët e qepës së gjelbër;
• degë të freskëta të koprës;
• kripe;
• majonezë.

Ky meze i bukës pita me shkopinj gaforre fillon të përgatitet me përgatitjen e mbushjes.

Para së gjithash, shkopinjtë e gaforres shkrijnë në ujë të ngrohtë dhe copëtohen imët. Vezë të ziera, të ftohura, dhe të prera në copa të vogla.

Pendët e qepëve dhe koprës lahen plotësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe vendosen në tryezë për tu tharë. Pas disa minutash, zarzavatet grimcohen dhe përzihen me vezët e ziera dhe kopunët.

Djathi i fortë është fërkuar me një rende të zakonshme ose prerë imët në shirita. Pastaj shtojeni në produktet e grimcuara më parë dhe përzieni butësisht.

Hapni një kavanoz me misër, kullojeni lëngun dhe hedhni pjesën tjetër të përbërësve. E veshur me majonezë.

Një fletë bukë pita është vendosur në filmin kapës. Përhapeni mbushjen në të, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë fletën. Trashësia e shtresës kryesore nuk është më shumë se 0,5 cm. Përzierja e gaforres është e mbuluar me një fletë të dytë dhe të shtrembëruar fort së bashku me filmin kapës. Parafjalë nga buka pita dërgohet në frigorifer për disa orë.

Kur shërbehet në tryezë, filmi hiqet, dhe rrokullisja pritet në copa.

Opsioni numër 2

Lista e përbërësve të kërkuar:

• disa shtresa bukë pita;
• shkopinj gaforre (të ftohur ose të ngrirë);
• vezë;
• djathë i fortë;
• majdanoz, qepë dhe kopër;
• hudhër;
• kripe;
• majonezë.

Sekreti për të bërë toppings.

Zarzavatet vendosen në një tas të vogël, mbushen me ujë të ftohtë dhe lihen 5 minuta. Kur papastërtia mbytet në fund, ajo lahet me ujë të rrjedhshëm, thahet dhe copëtohet imët. Disa karafil të hudhrës shtryken përmes hudhrës në zarzavatet e copëtuara. Përzieni plotësisht.

Djathi i fortë është fërkuar ose prerë në copa të vogla. Përziejini me barishte dhe mbusheni me majonezë.

Vezët ziehen për rreth 15 minuta në mënyrë që të verdhat e verdha të jenë të vështira. Ftohet në ujë të ftohtë. Hiqeni guaskën dhe pritini imët. Pas kësaj shtoni majonezë dhe përzieni butësisht.

Në mënyrë që vezët të mos shpërthejnë gjatë gatimit, këshillohet që të kripni pak ujin. Dhe nëse papritmas plas, proteina do të mbetet nën guaskë.

Shkopinjtë e gaforres ngrohen në temperaturën e dhomës dhe pastaj hiqen. Pritini imët në feta identike. Majoneza shtohet dhe përzihet mirë.

Në këtë mënyrë, përgatiten 3 lloje mbushjes. Tjetra, mbështilleni atë në bukë pita në sekuencën e mëposhtme:

1. Buka e parë pita është përhapur në një mbështjellëse plastike, një shtresë e hollë majonezë është aplikuar në të. Mbushja e hudhrës, bimëve dhe djathit shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë gjethen. Pastaj mbështillet me kujdes në një rrotull.
2. Fleta e dytë e bukës pita është yndyrë me majonezë dhe vendos mbi të mbushjen e përgatitur të vezëve. Shtrijeni në mënyrë të barabartë në të gjithë aeroplanin.
3. Shtresa e tretë e bukës pita është e mbuluar me majonezë dhe është e mbushur me shkopinj gaforre. Ata përpiqen ta bëjnë shtresën sa më shumë që të jetë e mundur.
4. Në bukën e dytë pita me vezë, vendosni rrotullën e parë me zarzavate dhe paloseni fort. Rezultati është një raund i ri.
5. Bukë pita e mbështjellë me dy mbushje vendoset në fletën e tretë, ku shkopinjtë e gaforreve tashmë janë shtrirë dhe përsëri mbështillen në një tub.

Në mënyrë që pita të mos prishet, ajo duhet të mbështillet me film kapës. Pas kësaj, gjellë vendoset në një vend të ftohtë për 3 orë. Para se të shërbeni, prerë në pjesë të vogla.

Parafjalë e ftohtë me gjizë

produktet:

• 500 g gjizë;
• piper zile (3 copë);
• salcë kosi (100 gram);
• hudhër (2 karafil);
• dill;
• piper i zi;
• kripe;
• pita (2 fletë).

Për të përmirësuar cilësinë e mbushjes, gjizë kalohet përmes një sitë ose gatuaj me një pirun. Pastaj hedh kopër të copëtuar imët në të. Të përziera. Shtrydhni hudhrat atje, kripë, shtoni piper dhe salcë kosi. Përziej përsëri.

Specat e kambanave lahen dhe fshihen me një pecetë. Pritini në kube të vogla.

Mbushja e gjizës së gatuar përhapet në një fletë bukë pita. Shpërndani atë në të gjithë zonën e rezervuarit. Pjesë me piper zile vendosen në majë, skajet e bukës pita mbështillen dhe mbështillen fort në një tub. Produkti i përfunduar është i mbështjellë me film ose petë dhe dërgohet në të ftohtë. Para se të shërbeni, prerë në pjesë të vogla.

Kështu që rostiçeri të jetë ngopur, mbahet në të ftohtë për të paktën 12 orë. Nëse e gatuani në mbrëmje, atëherë në mëngjes do të jetë gati për përdorim.

Parafjalë italiane me bukë

Kur zonja e zonës përgatit një tryezë festive, orekset në bukë dhe bukë pita janë gjërat e para për të befasuar mysafirët. Një nga këto sanduiçe migronte nga Italia. Quhet bruschetta. Parimi kryesor i gatimit është të thani bukën në tigan pa yndyrë me shtimin e mbushjeve të ndryshme. Mundësia më e thjeshtë e bruschetta është të grijeni bukën e tharë me hudhër dhe të derdhni vaj ulliri.

Një sanduiç përgatitet gjithashtu me domate, mazarella dhe borzilok. Për ta bërë këtë, zhvishem domaten, hiqni farat dhe prerë në kube të vogla. Në një mënyrë të ngjashme prerë mazarellën. Një pjesë e bukës thahet në tigan, fërkohet me hudhër (kur është akoma e nxehtë) dhe spërkatet me vaj ulliri. Copa mazarella, domate dhe borzilok të copëtuar janë hedhur sipër.

Ushqime të ngrohta për miq të mirë

Kur njerëzit i ftojnë miqtë tek vetja, ata duan të gatuajnë një trajtim të tillë që nuk do të ndërpriste oreksin, por do të krijonte një humor të mirë. Një meze e nxehtë e bukës pita duket e shijshme dhe tërheqëse në tryezë, dhe ju mund ta gatuani atë nga një larmi produktesh.

Trajtimi i mrekullueshëm i kërpudhave

Kur zgjedhin një mbushje për bukë pita, shumë gatuan preferojnë kërpudha. Ata kanë një shije dhe aromë të pazakontë, dhe në kombinim me djathin e fortë - thjesht një kënaqësi.

Për gjellën ju nevojiten grupet e mëposhtme të produkteve:

• çarçafë bukë pita armene;
• kërpudha të çdo lloji;
• djathë i fortë;
• majonezë;
• vaj tiganisje;
• kripe;
• zarzavate.

Kërpudhat e freskëta lahen plotësisht nën ujë të rrjedhshëm, pak të thata dhe prerë në gjysmë.

Kërpudhat përhapen në një tigan të nxehtë dhe ziejmë derisa lëngu të avullojë. Ndërsa ata janë duke vluar, përgatitni pjesën tjetër të përbërësve.

Djathi i fortë është fërkuar në një rende të mirë, në mënyrë që të mund ta mbushni me bazën e fletës.

Zarzavatet e lara janë tharë pak dhe më pas janë copëtuar imët.

Gjethi Pita është përhapur me një shtresë të hollë majonezë dhe spërkat me zarzavate. Mbulojeni atë me shtresën tjetër, e cila gjithashtu është e mbuluar me majonezë.

Pastaj kjo fletë është e mbuluar me djathë të grirë dhe mbulohet me një shtresë tjetër.

Tani është koha për të vënë kërpudha. Ato shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi pita, në mënyrë që të mos ketë hapësira boshe.

"Dizajni" që rezulton është mbështjellë në një tub dhe dërgohet në një dhomë të ftohtë ose frigorifer për gjysmë ore.

Para se të shërbeni, prerë në pjesë, në mënyrë që të jetë e përshtatshme për të ngrënë.

Pita me mish pule dhe djathë

Për të marrë një rostiçeri të freskët nga buka pita, mund të provoni një recetë kaq të thjeshtë.

përbërësit:

• Mishi i pulës
• djathë i përpunuar;
• salcë kosi ose majonezë;
• piper i zi;
• kripa.

Mish pule të zier dhe prerë në copa të vogla. Ju madje mund të kaloni nëpër një mulli mishi ose një blender. Shtoni në masë djathin e përpunuar, integruar, salcë kosi ose majonezë. Mix gjithçka mirë. Kripë dhe piper.

Në një fletë bukë pita, përhapeni mbushjen dhe mbulojeni me fletën tjetër. Përhapeni përsëri dhe pallto përsëri. Pastaj dizajni është mbështjellë lart dhe lihet i ngrohtë për 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, rostiçeri është njomur mirë.

Tjetra, rrokullisja pritet në copa rreth 3 cm të trasha. Yndyra e perimeve derdhet në një tigan të nxehtë dhe shtrihet me një fetë lart. Pas trajtimit të nxehtësisë, një meze e nxehtë në bukën e pita - rrotullon gati. Shërbyer në tryezën festive në një formë të ngrohtë.

Cmbëlsira të freskëta të proshutave në një tigan

Për të përgatitur një pjatë të tillë, do t'ju duhet produktet e mëposhtme:

• fletë pita;
• ham;
• djath krem;
• zarzavate: kopër, pendë qepë, majdanoz;
• vaj gatimi.

Shtresat e bukës pita janë përhapur në tryezë dhe zbuten me dorë. Pritini në drejtkëndësha ose sheshe të vogla. Fërkoni bazën me djathë krem ​​dhe vendosni proshutën e prerë sipër.

Djathi i qelibarit është i përshtatshëm për ushqime të shijshme, pasi ka një cilësi të butë dhe një shije të këndshme.

Zarzavatet e përgatitura grimcohen dhe spërkaten në secilën pjesë. Tjetra, ata rrokullisen rrathë të vegjël, i vendosin në një tigan dhe lehtë kafe.

Parafjala me lavash i skuqur në tigan përgatitet me mbushje të ndryshme për çdo shije.

Ushqim i shpejtë ushqim i lezetshëm - eka

Nëse asgjë nuk gatuhet në shtëpi, dhe të ftuarit janë në pragun e derës, shumë kuzhinier kanë zbuluar një pjatë të thjeshtë. Mund të gatuhet në vetëm disa minuta. Kjo është meze e famshme armene e bukës pita - eka. Për ta bërë këtë, ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

• Lavash armene (disa fletë);
• vezë pule;
• djathë i fortë (holandez ose rus);
• gjalpë;
• piper;
• kripa.

Vendosni disa feta gjalpi në një tigan të nxehtë.

Para se të vendosni bukën pita në vaj të vluar, laget me ujë të ftohtë.

Kur fleta është skuqur nga të dyja anët, rrihni vezën në qendër dhe butësisht përzieni me një pirun. Kripë, djathë i grirë dhe zarzavate të copëtuar imët i shtohen asaj. Pastaj fleta është skuqur për rreth 30 sekonda, palosur në gjysmë dhe hiqet nga nxehtësia. Pasi kanë shijuar një meze të tillë nga buka pita, të ftuarit ka të ngjarë të tronditen kur të kuptojnë se sa e shijshme është.