Supë me perime verore të aksioneve të pulave

Supë me perime me supë pule është një supë sezonale që zakonisht përgatitet nga ajo që është rritur në kopsht ose gjendet në treg në një kohë të veçantë të vitit. Unë përgatitur këtë supë verore në një supë të fortë pule nga gjoksi i pulës, i gatuar me një tufë barishte të freskëta dhe shigjeta hudhër. Në fillim të verës, unë dua të bashkangjit shigjetat e hudhrave diku. Hidheni larg - dora nuk ngrihet, ato mund të përgatiten vetëm brenda kufijve të arsyeshëm, por në supë ato janë thjesht të pazëvendësueshme - pula dhe hudhrat kombinohen shumë mirë. Patatet e reja, lakrat e hershme, domatet e para dhe specat e ëmbël të zileve do të bëjnë një kompani të shkëlqyeshme për gjoksin e pulës.

Në ditët e nxehta të verës, kjo pjatë do të zëvendësojë si të parën ashtu edhe të dytën. Pritini gjoksin e zier në feta të holla, vendosni në një fetë bukë të zezë të freskët dhe shërbejeni në tryezë me një pjatë supë të trashë, të kalitur me salcë kosi.

Koha e gatimit: 1 orë
Racionet për Paketim: 6

Përbërësit për të bërë supë me perime verore me supë pule

800 g gjoks pule;
50 g shoots hudhër;
1 qepë;
një tufë majdanozi dhe selino;
300 g patate të reja;
250 g lakër të hershme;
200 g domate;
200 g piper zile;
100 g qepë jeshile (pjesë e bardhë e rrjedhin);
1 pod djegës jeshile;
kripë, sheqer, salcë kosi për shërbim.

Një metodë e përgatitjes së një supë me perime verore në stokun e pulave

Vendosni një tufë majdanozi në një tigan të thellë me supë, shtoni shigjetat e hudhrës, kokën e qepës, disa gjethe gjiri. Vendoseni pulën në majë, derdhni 2,5 litra ujë të ftohtë, derdhni 2 lugë kripë tryeze. Gatuani mbi zjarr të ulët 45 minuta pasi të ziejë. Ne heqim zgjebën me një lugë të prerë.

Ziejeni supën e pulës me barishte dhe qepë

Ne e heqim gjirin nga tigan, filtrojmë supën përmes një sitë ose garzë të hollë, hedhim perimet dhe bimët.

Ne filtrojmë stokun e pulës përmes një sitë

Zhardhokët e vegjël të një patate të re që lahet nën çezmën me një sfungjer gërryes. Pritini patatet në gjysmë ose katër pjesë, hedhini në tigan.

Vendosim patatet e qëruara të reja në supë

Thjesht copëtoni lakrën e hershme. Në vend të lakrës së re të bardhë, ju mund të merrni lakra të copëtuara në mënyrë të imët në Pekin, ajo gjithashtu do të vlojë shpejt.

Pritini lakrën e hershme të bardhë

Vendosini domatet në ujë të valë për 1 minutë, pastaj ftohuni me ujë të ftohtë, hiqni lëkurën. Pritini domatet në gjysmë ose prerë në katër pjesë.

Specat e ëmbël të kambanave pastrojnë nga farat, prerë imët. Vendosni piper dhe domate në një tigan.

Shtoni domate të copëtuara dhe piper të ëmbël zile

Shtoni pjesën e lehtë të kërcellit të qepës së gjelbër dhe podin e djegës, prerë me unaza, së bashku me farat për të shtuar aromë dhe piquancy.

Shtoni specat djegës të copëtuar dhe kërcellin e qepës së gjelbër në tigan

Vendoseni tiganin përsëri në sobë, silleni në një çiban, shtoni pak kripë për shije dhe pak sheqer të grirë për të dalë sa më shumë shijet.

Gatuajini perimet në zjarr të ulët për rreth 20 minuta, derisa patatet të bëhen të buta.

Hiqeni tiganin nga sobë, lëreni të injektojë për 10 minuta.

Gatuajini perimet në supën e pulës mbi nxehtësi të ulët për rreth 20 minuta

Në tryezë, shërbeni supën me perime verore në supën e pulës, sezonin me salcë kosi dhe barishte të freskëta, spërkatni me spec.

Supë me perime verore të aksioneve të pulave

Në verë, gatuaj shpesh supa me perime në supë pule ose mishi. Ky është një ushqim shumë i shëndetshëm, mund të thoni, një balsam për stomakun tuaj. Sigurohuni që të hiqni yndyrën nga supa e përfunduar me peceta ose peshqirë letre për të zvogëluar numrin e kalorive për shërbim.

Supa me perime verore në stokun e pulave është gati. Bon appetit!