Champignons sot janë bërë lloji i kërpudhave që është në dispozicion për t’u rritur në shtëpi. Periudha midis mbjelljes së micelit në substrat dhe marrjes së frutave të parë është minimale. Për kampionët në rritje, nuk kërkohen kushte të veçanta. Shtë e mjaftueshme për të siguruar një dhomë të ftohtë me lagështi të lartë. Bodrum ose bodrum është mjaft i përshtatshëm.
Champignons mund të rriten si për përdorim personal ashtu edhe për shitje. Por është e rëndësishme të dini se substrati nxjerr një erë mjaft të fortë për rritjen e tyre të lagësht. Mbajtja e saj në dhomën e ndenjes nuk është e këshillueshme.
Ku dhe në çfarë rriten kërpudhat?
Faza e parë dhe kryesore e kultivimit të suksesshëm të kërpudhave është përgatitja e duhur e substratit. Duhet të gatuhet në cilësi të lartë, në përputhje me të gjitha fazat.
Substrati Champignon përbëhet nga:
- 25% plehrash (grurë dhe kashtë thekre)
- Plehu i kuajve 75%
Ekziston përvojë në rritjen e champignons bazuar në plehun e pulës ose plehrat e lopës, por nuk duhet të prisni rendimente të larta në këtë rast.
Substrati përgatitet në një hapësirë të hapur në rrugë ose në një dhomë të ventiluar mirë, pasi gjatë fermentimit të tij amoniaku, dioksidi i karbonit dhe lagështia do të lëshohen. Aditivë shtesë për 100 kg substrate janë:
- 2 kg ure
- 2 kg superfosfat
- 5 kg shkumës
- 8 kg gips
Si rezultat, marrim pothuajse 300 kg të substratit të përfunduar. Një masë e tillë mund të mbushë micelin me një sipërfaqe prej 3 metrash katrorë. m.
Nëse vendoset të bëhet plehrash bazuar në plehun e pulës, atëherë proporcionet do të jenë si më poshtë:
- 100 kg kashtë
- 100 kg mbeturina
- 300 l ujë
- gips
- alabastër
Përgatitja e substratit është si më poshtë.
- Kashta zhyten në një enë të madhe, të gjerë.
- Kashta është hedhur në alternim me shtresat e plehut organik. Duhet të ketë 3 shtresa kashtë dhe 3 shtresa të plehut organik.
- Kashta në procesin e shtrimit në shtresa laget me ujë. Tre shtresa të kashtës (100 kg) do të marrin rreth 300 litra.
- Gjatë shtrimit, ure (2 kg) dhe superfosfat (0,5 kg) shtohen gradualisht në pjesë të vogla.
- Përzieni plotësisht.
- Shtohen shkumësa dhe mbetja superfosfat, gipsi.
Substrati që rezulton lihet të pësojë një proces të shkrirjes në të. Në këtë rast, temperatura në përzierje do të rritet në 70 gradë. Pas 21 ditësh, plehrash do të jetë gati për përdorim në të ardhmen.
Materiali mbjellës
Kur blini materiale mbjellëse, nuk duhet të kurseni. Prandaj, ata fitojnë miceli (miceli) vetëm me cilësi më të lartë. Duhet të rritet në kushte të veçanta laboratorike. Kultivuesit e kërpudhave sot paraqesin dy lloje të stokut të mbjelljes:
- Kompostozë mikeli
- Mikeli i drithërave
Mikeli i drithërave prodhohet në qese plastike. Ruajeni për rreth 6 muaj në një temperaturë prej 0 deri në 4 gradë. Mikeliumi i kokrrës përdoret në shkallën 0.4 kg për 100 kg substrat (zona e micelit 1 katror m).
Mikeli i kompostit tregtohet në enë qelqi. Jeta e tij e raftit varet nga temperatura. Në gradë zero, mund të vazhdojë për rreth një vit, por nëse temperatura është në nivelin 20 gradë, atëherë miceli duhet të përdoret për 3 javë. Mikeli i kompostës përdoret në shkallën prej 0,5 kg për 1 sq M të substratit. Produktiviteti i tij është shumë më i ulët se drithërat.
Një substrat i përgatitur siç duhet sigurisht që pranvera kur shtypet. Para se të vendosni miceli në të, duhet të kalojë në procesin e pasterizimit (trajtimit të nxehtësisë). Pas ngrohjes, nënshtresa ftohet në 25 gradë. Rreth 100 kg substrate janë hedhur në një kuti kërpudha 1 metër katror me një shtresë prej rreth 30 cm.
Mbjellja e mikelit dhe kujdesi i miceli
Merrni një copë miceli me madhësinë e një veze pule dhe zhyteni në substrat me rreth 5 cm. Secila pjesë e micelit vendoset në një distancë prej 20 cm nga njëra-tjetra. Për ulje përdorni një rregullim checkerboard.
Një metodë tjetër përfshin shpërndarjen uniforme (pluhur) të micelit në të gjithë sipërfaqen e substratit. Shtë gjithashtu e nevojshme të thellohen jo më shumë se 5 cm.
Veprimet e mëtutjeshme janë sigurimi i kushteve të nevojshme për mbijetesën dhe mbirjen e miceli. Lagështia duhet të ruhet në rreth 90%. Substrati gjithashtu duhet të jetë në gjendje të lagësht konstante. Për të parandaluar tharjen e saj, miceli mund të mbulohet me çarçafë letre. Lotim i substratit kryhet përmes letrës. Një kusht i rëndësishëm për mbijetesën e miceli është temperatura e substratit që vazhdimisht mbahet në një nivel prej 22 deri në 27 gradë. Anydo devijim i temperaturës nga norma duhet të rregullohet menjëherë.
Koha e mbirjes së mikelit është afërsisht 7 deri në 14 ditë. Pas kësaj periudhe, nënshtresë duhet të spërkatet me një shtresë mbuluese të tokës rreth 3 cm.As përgatitet në mënyrë të pavarur nga një pjesë e rërës dhe nëntë pjesëve të torfe. Rreth 50 kg tokë integruese do të lënë për metër katror të miceli.
Shtresa e veshjes mbahet në substrat për tre ditë, atëherë temperatura e ajrit në bodrum ose bodrum është ulur në 15-17 gradë. Toka e mbulesës është lagur me një armë llak, dhe dhoma është e ventiluar vazhdimisht. Hartimet nuk lejohen.
Korrje
Procesi i kampionëve të vetë-rritjes në një bodrum ose bodrum nuk është shumë i ndërlikuar dhe kërkon shumë kohë. Periudha nga mbjellja deri tek vjelja e korrjes së parë është 120 ditë. Për të ngrënë, vetëm ato kërpudha janë të përshtatshme në të cilat pllakat nën kapelë nuk janë ende të dukshme. Ato kërpudha që janë me madhësi të mëdha janë të tepërta, dhe plastika me një ngjyrë kafe të errët është e ndaluar të përdoret si ushqim. Mund të shkaktojnë helmime.
Kërpudha nuk duhet të pritet, por copëtohet me kujdes me një lëvizje gjarpëruese. Depresioni që rezulton spërkatet me një substrat të veshjes dhe hidratohet.
Mikeli do të japë fryte për rreth 2 javë. Numri i kulturave të korrura gjatë kësaj periudhe është i barabartë me 7. Nga një katror i zonës, janë korrur deri në 14 kg të mbjella.
Kampione në rritje në çanta
Për kampionë në rritje në vëllime të mëdha për shitje përmes zinxhirëve të shitjes me pakicë unë përdor qese polimer. Kjo metodë ka fituar njohje në shumë vende. Me të, ata marrin një kulture të madhe.
- Për prodhimin e çantës aplikoni një film polimer. Kapaciteti i secilës qese është nga 25 në 35 kg.
- Baganta duhet të jenë të një vëllimi të tillë që të ishte e përshtatshme për të punuar me ta. Përveç kësaj, rregullimi i saktë i çantave ndikon në sasinë e kërpudhave të rritura. Zakonisht janë të stivosur ose paralelë.
- Pra, gjatë instalimit të çantave me një diametër prej rreth 0.4 m në një rregullim të checkerboard, vetëm 10% e zonës së shfrytëzueshme do të humbasin, ndërsa instalimi i tyre arbitrar do të rezultojë në humbje deri në 20%.
- Lartësia dhe gjerësia e çantave mund të ndryshojnë. Shtë e nevojshme të merreni nga kushtet e tyre dhe komoditeti i punës, si dhe aftësitë fizike të bodrumit (bodrum).
Metoda e rritjes së kërpudhave në qese është më pak e kushtueshme, pasi ato nuk kërkojnë rafte ose kontejnerë të montuar posaçërisht për t'i vendosur ato. Nëse bëhet e nevojshme të përdorni zonën e dhomës sa më efikase të jetë e mundur, mund të krijohet një sistem me shumë nivele për vendndodhjen e çantave. Avantazhi i kësaj metode qëndron edhe në shpejtësinë e luftës kundër sëmundjeve të shfaqura ose dëmtuesve. Një qese e infektuar mund të hiqet lehtësisht nga fqinjët e shëndetshëm dhe të shkatërrohet, ndërsa infeksioni i miceli do të duhet të heqë të gjithë zonën e tij.
Shtë e rëndësishme të mbani mend se kërpudhat në rritje janë një proces mjaft kohë. Nëse kërpudhat janë rritur në shitje, atëherë nuk mund të bëni pa përdorimin e makinerive bujqësore për të lehtësuar punën e punëtorëve.
Zgjedhësit me përvojë të kërpudhave mund të rendisin një numër të madh të metodave që ata testuan për kampionët vetë-në rritje në bodrum (bodrum). Secila metodë ka avantazhet dhe disavantazhet e saj. Gjëja kryesore është respektimi i teknologjisë në rritje, respektimi i rreptë i të gjitha udhëzimeve dhe kërkesave. Rezultati është arritja e rezultatit të dëshiruar dhe marrja e një korrje të pasur të kërpudhave.
