Jam me kajsi dhe acid citrik - recetë me foto

Nëse keni një të mbjellë të madhe kajsish këtë vit, atëherë ju rekomandoj shumë të mos vini re ku t’i vendosni, por të mbyllni një bllokim të shijshëm të kajsive me ta për dimër. Unë do t'ju them sinqerisht, receta është shumë e thjeshtë, prandaj, edhe personi që nuk ka mbështetur kurrë konservim për dimër, mund ta trajtojë atë.

Bllokimi i kajsisë mund të përgatitet në dy mënyra, ose, për të qenë më të saktë, të përdorni teknika të ndryshme për copëtimin e kajsive.

Sot do të flas se si e bëj bllokimin duke përdorur mulli më të zakonshëm të mishit për të pres kajsitë.

Nëse nuk keni një mulli mishi, atëherë mund të përdorni një blender.

Xhel kajsi me acid citrik

Pra, përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

200 gram kajsi të pjekura por jo të buta,
200 gr sheqer i grirë imët,
¼ lugë çaji acid limoni

Sekuenca e gatimit

Këtë herë bleva kajsi të varieteteve të ndryshme në treg, pasi ishte për të ardhur keq për gjyshen që i shiti. Unë rekomandoj që të përdorni kajsi të së njëjtës larmi, është më mirë të vendosni kajsi të tepërta dhe të buta mënjanë për gatim, për shembull, komposto.

Vendosni manaferrat në një tas të thellë, mbushni ato me ujë, lërini për 3 minuta. Pastaj kullojeni dhe shpëlajeni secilën kajsi nën një çezmë me ujë të rrjedhshëm. Bëni këtë procedurë me kujdes, sepse nëse për ndonjë arsye ka papastërti, të paktën 1 kajsi, kapakët në brigje me siguri do të fryhen, dhe do të duhet të zbuloni bllokimin dhe ta hidhni, pasi do të jetë i thartë për shije.

Hiq kockat. Ju mund ta bëni këtë procedurë në një mënyrë të përshtatshme për ju.

Twist gjysmave të kajsisë në një mulli mishi.

Hidh sheqerin e grirë menjëherë, pastaj acidin citrik. Llokoçis të gjithë përbërësit shumë mirë me një lugë.

Tani ziej reçelin mbi nxehtësinë e moderuar.

Koha e gatimit varet nga konsistenca e rezultatit që dëshironi.

Unë gjithmonë gatuaj reçel për të paktën 15 minuta, megjithatë, nëse sasia e përbërësve që keni është shumë më e madhe, atëherë rritni me guxim kohën e gatimit.