Madhështia e Tij - Amaranth

Mësova për amarantin nga një nga miqtë e mi të mirë. Ne nuk e kishim parë atë për një kohë të gjatë dhe në një farë mënyre kapërcyer shtigje. Unë shkova për vizitë dhe u çudita këndshëm kur pashë që kopshti i saj është i zbukuruar me bimë shumë të pazakonta, të bukura me lule të kuqe, burgundy dhe mjedër. Dhe këto bimë janë të bukura jo vetëm në formë, por edhe në emër.

Amaranth është një lule e pangopur. Kjo është një bimë e dashur ndaj nxehtësisë, rezistente ndaj thatësirës dhe rritet me shpejtësi. Ajo rritet në çdo tokë, por nuk e pëlqen kur është e ujitur, përndryshe fillon të kalbet dhe të formulohet. Amaranth është një bimë spektakolare me gjethe të fuqishme. Gjethet e sipërme të reja janë të verdha-kuqe, pastaj portokalli-të kuqe dhe bronzi të ulët. Inflorescences Amaranth janë një material i shkëlqyeshëm për tharje. Vërtetë, ajo thahet për një kohë të gjatë, por atëherë ju mund të bëni kompozime elegant, dhe t'i vendosni ato si dekorime në shtëpi. Por këshillohet ta vendosni në një vend të errët dhe të thatë, pasi ngjyra e luleve të inflorescences djeg shpejt në diell. Kur thahet, amaranti ruan formën e saj për 3-4 muaj dhe do t'ju kënaqet gjatë gjithë dimrit.

Amaranth bishti (Latinisht Amaranthus caudatus). © Kor! An

Por ju e dini, amaranti nuk është vetëm një bimë zbukuruese. Njihet gjithashtu si një bimë drithi, perimesh dhe ushqimore.

Për shkak të gatishmërisë së saj dhe shpërndarjes së përhapur në të egra në të gjithë Rusinë, amarant shpejt fitoi popullaritet në mesin e mbarështuesve. Zarzavatet e Amarantit ishin aq shumë të dashur për bagëtitë, veçanërisht derrat, saqë ata filluan të refuzojnë ushqimin e tyre kryesor nëse darkojnë me amarant. Ata e mbytën në tokë, ndonjëherë duke rrëmbyer shtyllën kurrizore. Gjë është se zarzavatet e amarantit janë shumë të buta dhe përmbajnë më pak fibra, e cila është e pasur me tërshëra ushqyese, është e domosdoshme për ushqimin e përditshëm të kafshëve.

Sa amarant është i dobishëm për njerëzit?

Me vetitë e tij të dobishme dhe përbërjen kimike unike, amaranti është një kulturë e përdorimit universal. Vlera e tij ushqyese në krahasim me drithërat e tjerë, siç është hikërror, misri, gruri është shumë më i lartë, dhe në të njëjtën kohë është i ekuilibruar në përbërjen aminoacide, e cila lejon që ajo të përthithet dhe nxirret lehtësisht nga trupi.

Amaranth ka një proteinë të pasur të balancuar, të pasura me vitamina dhe kripëra minerale. Ai përmban substanca të rëndësishme për trupin e njeriut: serotonin, mantelin, kolinën, steroide, vitaminat B, vitaminën E, D, tokoferolet, acidin pantothenik. Nuk është çudi në mjekësinë e lashtë kineze ajo ishte përdorur kundër plakjes.

Amaranth bishti (Latinisht Amaranthus caudatus). © Wildfeuer

Vlera e veçantë e kësaj bime është prania e squalenit. Skaleni është identik në përbërje me qelizën e njeriut, dhe ngopja e trupit me oksigjen përmes komponimeve me ujë, kontribuon në një përpunim më intensiv të ushqyesve. Skaleni forcon sistemin imunitar të njeriut dhe siguron rezistencën e trupit ndaj sëmundjeve. Në fund të fundit, mungesa e oksigjenit dhe shkatërrimi i qelizave çon në sëmundje onkologjike. Aktualisht, amaranti përdoret gjerësisht në ilaç për sëmundje të tilla si hemorroide, sëmundje inflamatore të sistemit gjenitourinar, anemi, mungesë vitamine, humbje të forcës, diabeti, obeziteti, sëmundjet e lëkurës, etj.

Sallatat, pjatat e nxehta dhe perimet përgatiten nga gjethet e amarantit. Nga barishtet e thata bëni erëza dhe spërkatni enët me mish dhe peshk. Mielli është bërë nga farat e amarantit, i cili nuk është inferior ndaj grurit në cilësi ushqyese dhe shije, dhe e tejkalon atë në veti të dobishme dhe medicinale.

Tikolor Amaranth (lat. Amaranthus tricolor). © Kor! An

Në shumë vende të zhvilluara, prodhimi i vajit të amarantit, i cili merret nga kokrrat e amarantit, po rritet me shpejtësi. Vaji përmban 2 përbërës thelbësorë:

1. Vitamina E, e cila ndihmon në uljen e kolesterolit në gjak, rrit elasticitetin e enëve të gjakut dhe zvogëlon rrezikun e trombozës.
2. Prania e squalene. Pasi në trupin e njeriut, skaleni rikthen qelizat e shkatërruara, gjë që kontribuon në shërimin e plagëve, ulcerave dhe dëmtimeve të tjera të organeve të brendshme.

Vaji i amarantit përdoret gjerësisht për pacientët me kancer. Më e shtrenjta dhe e vlefshme për njerëzit është vaji i shtypur nga të ftohtët. Ky vaj konsiderohet amarant 100%, i cili ka ruajtur cilësitë e tij të paçmueshme. Vaji Amaranth përdoret gjithashtu gjerësisht në kozmetikë. Ka një efekt të fuqishëm mbrojtës që parandalon shkatërrimin e qelizave të lëkurës.

Amaranth jeshile (Latinisht Amaranthus viridis). © Markus Hagenlocher

Unë besoj se meritat e amarantit janë të pamohueshme, dhe me të drejtë është një kulturë drithërash e shekullit XXI. Kultivimi dhe prodhimi i saj në të ardhmen është shpresa e njerëzimit për mbijetesë. Përfshirë amarantin në dietën tuaj, qoftë farëra, gjethe, vaj, erëza, në “fytyrën tuaj” ju merrni një ilaç të paçmuar që mund të forcojë, forcojë imunitetin tuaj, normalizojë proceset jetësore të trupit dhe parandalon shumë sëmundje serioze.