Jam nga mollët me Kastrati dhe agrumet

Bllokim i trashë nga mollët me agrumet mund të përgatitet në fund të vjeshtës, kur boronicat piqen, dhe ka kaq shumë mollë saqë është tashmë e vështirë të vendosni të korrat e tyre në koshat e tyre. Jam nga mollët pa aditivë duket, për mendimin tim, jo shumë i paraqitshëm, dhe aroma e saj është e dobët. Kastrati i japin bllokimit një ngjyrë të kuqe të ndezur, ndërsa limoni dhe portokalli shtojnë një erë të këndshme. Kjo bllokim do të jetë një shtresë e mirë për tortën e festave dhe mbushjen e shijshme për tortën e majave. Ruhet në temperaturën e dhomës për disa muaj, pa ndryshuar cilësitë e saj.

Koha e gatimit: 1 orë
Sasia: 1 litër

Përbërësit e bllokimit nga mollët me boronicë dhe agrumet:

1.5 kg mollë;
250 g boronicë të freskët;
2 portokall të mëdhenj;
1 limon;
1.2 kg sheqer;

Përbërësit për të bërë bllokim me mollë agrume

Metoda e përgatitjes së bllokimit nga mollët me boronicë dhe agrumet.

Unë e bëra këtë bllokim nga mollët e ëmbla, por nëse e gatuani nga Antonovka, atëherë asgjë e keqe nuk do të ndodhë. Thjesht mos shtoni lëng limoni në mënyrë që bllokimi të mos dalë i thartë.

Lani mollët, zhvishem dhe prerë në feta

Jam nga mollët mund të gatuhet mjaft shpejt, ju duhet të shpenzoni pak kohë në përgatitjen paraprake të frutave. Nëse pjekni mollë të papjekura për patatet me pure, atëherë kërkon shumë kohë, kështu që është më mirë të përgatisni frutat ndryshe. Qëroni mollët nga lëvozhga, pastaj prerë në feta të hollë. Derdhni pak ujë në një tenxhere të gjerë, shtoni feta mollë atje.

Qëroni agrumet dhe prerë në feta

Hiqni një shtresë të hollë të shiritit portokalli nga frutat e lara plotësisht. Pastaj renditim portokallet në segmente, sa më shpejt që të jetë e mundur, heqim venat e bardha, prerë segmentet në copa të vogla, shtojmë në tigan tek mollët.

Larja e Kastratit

Ne rendisim me kujdes boronicat, duke hequr qafe manaferrat e prishur dhe të tharë. Shpëlani boronicat me ujë të rrjedhshëm, shtoni pjesën tjetër të frutave.

Jam bllokuar me fruta të ziera me një blender

Mbylleni stewpan me një kapak, sillni enën e frutave në një çiban. Ziejini në nxehtësi të ulët derisa mollët dhe portokallet të jenë plotësisht të buta. Zakonisht më duhen rreth 20-25 minuta. Grindeni masën e frutave të përfunduar me një blender ose në një procesor ushqimi në një gjendje gojëmjani.

Filtroni patatet e pjekura përmes një sitë

Ne filtrojmë patatet e pjekura përmes një sitë për të tretur grimcat e vogla të lëkurës së boronicës dhe fibrave portokalli. Patatet me pure të gatshme rezultojnë homogjene, të ndritshme dhe pothuajse transparente.

Shtoni gjellën dhe sheqerin në një raport prej 1 me 1

Peshoni purenë e frutave, shtoni sheqer. Nga sasia e frutave të treguara në recetë, mora rreth 1 kg pure frutash. Për të marrë një bllokim të trashë, shtoni sheqer në një raport prej 1 1 (plus 200-300 g të tjerë për 1 kg).

Hiqni shtresën e hollë të zall nga limoni, prerë zverkën e portokallit dhe limonit në shirita të hollë, shtoni pjesën tjetër të përbërësve. Pastaj shtrydhni të njëjtin lëng nga gjysma e një limoni.

Jam i nxehtë hidhet në kavanoza të pastra dhe afër

Përsëri vendosim stivën në zjarr dhe ziejmë reçelin për rreth 25-30 minuta, duke hequr shkumën. Jam duhet të përzihet, pasi një masë e trashë mund të digjet. Ne transferojmë bllokimin e nxehtë në kanaçe të pastra dhe të thata. Mund të ruhet në temperaturën e dhomës.

Jam nga mollët me Kastrati dhe agrumet

Nëse i mbuloni kavanozët e bllokimit me një copë pergameni dhe i lidhni me një tel, atëherë gjatë ruajtjes lagështia do të avullojë, dhe bllokimi do të kondensohet dhe do të bëhet si reçel.