Pancakes e mëlçisë së pulës me salcën e kuqërremtë

Pancakes e mëlçisë së pulës me salcë të kuqërremtë - pjatë e lehtë për t’u përgatitur, e lirë. Pancakes mund të jenë të skuqura shumë shpejt, "petullat" e tilla janë të përshtatshme për të punuar për drekë, dhe të kaluara me salcë të ëmbël dhe të tharë të kuqërremtë, ato do të shndërrohen në një delikatesë të vërtetë, edhe nëse janë shumë modeste. Përdorni një blender ose një përpunues ushqimi për gatim; në mungesë të pajisjeve elektrike, do të fiket një mulli mishi konvencionale me një grykë nga vrimat e vogla.

Unë ju këshilloj të përgatisni salcën paraprakisht, do të bëhet më e shijshme kur të piqet dhe të ftohet pak. Erëza të tilla mund të ruhen në frigorifer për disa ditë.

Koha e gatimit: 45 minuta.
Shërbime: 4

Përbërësit për Pancakes nga mëlçia e pulës:

500 g mëlçi pule;
150 g qepë;
Veza e pulës
25 g miell gruri;
25 g tërshërë (ose krunde);
një lugë çaji paprika terren;
20 g vaj ulliri;
kripë, vaj ulliri për tiganisje.

Për salcën e kuqërremtë:

200 g rrush pa fara të kuqe;
pod e djegës së kuqe;
4 karafil të hudhrës;
15 g sheqer të grirë;
gjysmë lugë çaji kripë;
gjysmë lugë çaji piper të kuq;
sallatë jeshile për servirje.

Një metodë e përgatitjes së petullave nga mëlçia e pulës me salcën e kuqërremtë.

Vendosni mëlçinë e pulës në ujë të ftohtë, pije, prerë në copa të vogla. Unë e bëj këtë në mënyrë që fibrat dhe venat që ndonjëherë të mbeten në copa të mëlçisë të mos plagosen rreth thikës së blenderit.

Pritini mëlçinë e pulës

Pritini qepën imët. Në vend të kësaj, ju mund të përdorni shallots ose qepë jeshile, të copëtuar edhe imët.

Pritini qepën

Ne e copëtojmë një vezë të madhe pule në një tas, ju këshilloj të përdorni vezë organike, nga pulat nga varg i lirë.

Thyeni vezën e pulës

Tani derdhni kripë dhe specin e grirë. Ju gjithashtu mund të shtoni çdo erëza që mendoni se janë të përshtatshme për mish pule. Ata do të pasurojnë në mënyrë të barabartë shijen e petullave të mëlçisë.

Kripë dhe shtoni erëza

Ne i dërgojmë të gjithë përbërësit në një përpunues ushqimesh ose bluajmë me një blender dore në një gjendje të gojës. Brumi del i lëngshëm, i ngjashëm me salcën e ulët të yndyrës.

Grind përbërësit me një blender

Për ta bërë brumin më të trashë, spërkatni miell gruri dhe bollgurin e menjëhershëm. Në vend të drithërave, mund të merrni krunde gruri ose tërshërë. Pastaj derdhni vajin e ullirit, përzieni dhe mund të filloni të skuqni petullat.

Shtoni miell, krunde dhe vaj perimesh

E ngrohim mirë tiganin me një fund të trashë, yndyrat me një shtresë të hollë vaj perimesh për tiganisje. Skuqim për 2 minuta nga secila anë mbi nxehtësinë mesatare. Mëlçia përgatitet shumë shpejt, nuk mund ta kapërceni - do të thahet.

Fry pancakes nga të dy palët

Tani përgatisni salcën. Vendosni rrush pa fara të kuqe në një tigan, shtoni 20 ml ujë, mbyllni kapakun dhe ziejeni për 10-15 minuta, pastaj fshijini me një lugë gjelle përmes një sitë. Shtoni djegës të kuq të copëtuar imët në purenë e arrave, hudhrat, sheqerin, kripën dhe specin e kuq të thekur, të kaluar nëpër shtyp. E gatuajmë salcën në një zjarr të qetë për 5 minuta të tjera, kur të ftohet pak, mund të ekuilibroni shijen - shtoni pak më shumë sheqer ose kripë.