Pasi bleva fara në një dyqan, pashë çanta me asparagus. Unë madje u befasova nëse shumë asparagus që gourmets e vlerësojnë kaq shumë? Vendosa ta mbjella në shtëpinë time të vendit, dhe për habinë time, farat e mbjella direkt në tokë u mblodhën në mënyrë miqësore. Dhe në vitin e tretë tashmë isha i befasuar mysafirë me enët nga kjo perime pak e njohur. Kështu që tani do të jem i lumtur të ndaj përvojën time me ju.
shpargQë nga fëmijëria, unë njihja asparagus, një bimë të zakonshme shtëpie, degët e së cilës ende janë zbukuruar me tufa. Por atëherë nuk e dija që emri tjetër për asparagus është asparagus! Gjini Asparagus (Asparagus) i përket familjes Asparagus dhe ka më shumë se 300 lloje të bimëve. Disa lloje të asparagut janë të ngrënshme, të quajtura asparagus, ato rriten si bimë perimesh, duke përdorur shoots të rinj si ushqim. Speciet e tjera përdoren vetëm për qëllime dekorative. Nëse kjo bimë barishtore shumëvjeçare mbillet e vetme, atëherë me kalimin e viteve ajo do të shndërrohet në një tufë spektakolare shumë-burimore deri në 1.5 m të lartë. Ju mund të përdorni asparagus si një gardh jeshil.
Ju mund të përdorni asparagus si një gardh jeshil.
Në Ukrainë, 8 lloje të asparagut gjenden në natyrë, asparagu më i zakonshëm është asparagus farmaceutik officinalis L. Rrjedhat janë të degëzuara, të mbuluara me degë gjilpërash. Gjethet ngjajnë me gjilpëra, por në të njëjtën kohë të buta dhe të buta. Lulet janë të paqarta, pothuajse të papranueshme, por frutat janë të mëdhenj, së pari të kuq, pastaj të nxirë. Manaferrat nuk janë të ngrënshëm. Eachdo kokrra të kuqe zakonisht ka 2-3 copë fara të zeza mjaft të mëdha. Manaferrat e kuq krijojnë një dekorim shtesë për shkurret. Në Evropë, asparagus është kultivuar që nga kohërat e lashta. Enët prej saj janë shumë të njohura atje. Asparagu ynë sapo ka filluar të tërheqë vëmendjen e gourmets. Ndonjëherë dëgjoj nga miqtë se ata i quajnë asparagus të rinj bishtajore të fasuleve të asparagus, e cila është gjithashtu shumë e shijshme. Mos u ngatërroni, këto janë perime krejtësisht të ndryshme.
Bimë e brendshme Asparagus (Asparagus) 
Asparagus farmaceutik (asparagus) 
Fruta asparagusCila pjesë e bimës mund të hahet?
Këto janë fishekë të rinj në formë shtizash - "qirinj", të cilët kanë arritur një gjatësi 18-20 cm. Ata shfaqen nga mesi i pranverës deri në qershor. Dhe gjëja kryesore nuk është të humbasësh kohën e korrjes, sepse me kalimin e kohës shoots do të bëhen të ngurtë dhe jo të përshtatshme për të ngrënë. Për të korrur, fidanet duhet të prishen me kujdes, dhe ju mund të prerë me thikë në vendin ku është prerë lehtë, dhe së shpejti aty do të shfaqen shoots të reja.
Shtrati me asparagusGjëja kryesore nuk është të humbasësh kohën e korrjes, sepse me kalimin e kohës shoots do të bëhen të ngurtë dhe jo të përshtatshme për të ngrënë.
Asparagus është një nga perimet më të hershme, dhe kjo është vlera e saj e shtuar. Veryshtë shumë e dobishme sepse përmban shumë vitamina dhe minerale, si dhe asparaginë thelbësore të aminoacideve, e cila luan një rol të rëndësishëm në proceset metabolike dhe ka një efekt të dobishëm në sistemin nervor. Produkti është me kalori të ulët, kështu që për ata që janë në dietë, është veçanërisht i dobishëm.
Lakër të Asparagusit të ngrënshëmSi të rritet asparagus?
Ka 2 mënyra për tu rritur: fidanë dhe fidanë.
Mënyra e pakujdesshme:
- Për të filluar, përgatitni një shtrat të gërmuar mirë në një vend me diell me tokë të lehtë.
- Plehërimi: një kovë e plehut organik të kalbur ose plehrash për 1 km km. meter. Shtë mirë të shtoni 100 g pleh komplekse për perime.
- Pasi të keni marrë farat, thithini në ujë për 2-3 ditë, thajini ato pak në letër filtri ose një pecetë, dhe mbillni në tokë. Mund të mbillni fara të thata, por atëherë do të duhet të prisni 30 ditë për fidanë.
- Mbjellja e thellësisë 2 cm, distanca midis farave 5 cm, midis rreshtave 25-40 cm.
- Kjo mund të bëhet në fund të prillit - mesi i majit. Mos harroni të njomet shtratin. Farërat mbin në 10-15 ditë.
- Kur farat mbijnë, mbjellja duhet të rrallohet në mënyrë që distanca midis fidanëve të jetë së paku 15 cm.
Metoda e farës:
- Rritja e fidanëve mund të bëhet në shkurt. Farërat gjithashtu duhet të ngjyhen mundësisht në ujë të ngrohtë për rreth +30 gradë për 2-3 ditë, pastaj vendosni ato në një leckë të lagur.
- Kur fidanët e parë çelin, transplantoni ato në gota me një përzierje të lehtë të tokës. Mos harroni të monitoroni lagështinë e tokës.
- Në mes të majit, fidanët mund të mbillen në tokë të hapur. Në këtë kohë ata kanë një lartësi prej rreth 15 cm.
Asparagus preferon tokë të pasur, të lirshme, të kultivuar mirë. Nuk toleron tokat acidike dhe shfaqjen e afërt të ujërave nëntokësorë. Sidoqoftë, me mungesë lagështie pranverore, cilësia e fidaneve përkeqësohet, ato bëhen fibroze dhe të hidhura. Kushtojini vëmendje ujitjes, veçanërisht nëse pranvera është e thatë. Por mbani në mend se si mungesë lagështie, dhe tepërt e saj, asparagu është i dëmshëm. Me lagështi të tepërt, shoots mund të kalbet.
Kujdesuni për shtretërit me asparagus
Në vitin e parë kujdesi reduktohet në zbutjen e kujdesshme të tokës dhe lotimin.
Në vitin e dytë duhet të bëni plehra minerale, të lironi tokën dhe ta ujisni periodikisht.
Në vitin e tretë në pranverë do të shihni shoots të rinj tashmë të plota që mund të hahen. Meqenëse rrënjët e asparagut formohen pak mbi nivelin e tokës, bima duhet të tokëzohet çdo vit dhe të aplikohet periodikisht plehra universale për të lashtat. Duhet të theksohet se asparagus mund të rritet për një kohë të gjatë në një vend. Ka 10 vjet që rritet për mua dhe jep korrje të mira. Zakonisht për ushqim unë zgjedh shoots më të mëdha, prerë pjesën tjetër në verë për të dekoruar tufë lulesh. Asparagus ka ngurtësi të mirë të dimrit dhe në kushtet e Ukrainës dimëron mirë pa strehimore shtesë. Bima praktikisht nuk është dëmtuar nga dëmtuesit dhe sëmundjet. Në çdo rast, kurrë nuk kam hasur në këto probleme në 10 vjet.
Si të gatuaj asparagus
Ju ndoshta keni vënë re se në dyqan mund të shihni asparagus të bardhë dhe jeshil, dhe nganjëherë me një ngjyrë vjollcë? Asparagu i bardhë dhe jeshil nuk janë varietete të ndryshme. Sekreti është se për të marrë asparagus të bardhë, shtretërit shpërthehen ndërsa kërcelli i ri rritet në mënyrë që dielli të mos bjerë mbi të. Kjo do të thotë, asparagu i bardhë është i njëjti jeshil, vetëm se kishte më shumë telashe me të. Prandaj, preferoj jeshilen.
Supë e asparagusitRregullat themelore të gatimit:
1. Fidanet duhet të jenë të reja dhe të shkurtuara (ato janë më të shëndetshme dhe më të shijshme).
2. Asparagus nuk i pëlqen një trajtim i gjatë i nxehtësisë.
Gjëja kryesore në gatim nuk është që të tretet asparagu, thjesht ulni fidanet në ujë të kripur të zier për 2-3 minuta ose gatuajeni në skarë. Asparagus kërkon shoqërimin e duhur. Ajo është e mirë në sallata me perime të tjera, lëng limoni dhe vaj ulliri. Kombinohet me djathra, proshutë dhe majonezë. Supat e pureve të asparagus janë gjithashtu të njohura.
Asparagu mund të jetë i tre ngjyraveSigurisht, tani ju mund të blini asparagus në supermarket, por sa interesante është të rriteni në kopshtin tuaj! Për më tepër, kjo nuk është aspak e vështirë. Vërtetë, do të jetë e mundur të festohet vetëm në vitin e 3-të pas mbjelljes. Por mund të prisni, sepse vetë bima është shumë dekorative dhe do të dekoroj vendin me degëzat e tij të buta. Problemi i vetëm është bukuria e vetë bimës, e cila paraqet një dilemë: prerë atë për ushqim, ose lini atë për të dekoruar vendin.
Burimi - GreenMarket
