Reçeli i limonit është një recetë e shpejtë, sipas së cilës, në çdo kohë të vitit, rreth një orë apo më shumë, mund të gatuani reçel të bukur, aromatik dhe të trashë limoni ose bllokim çaji. Do t'ju duhet një blender, e cila është thjesht e domosdoshme për limonët, pasi limonët së bashku me lëvozhgën duhet të grimcohen me kujdes në një gjendje pureje. Nëse kjo nuk është bërë, atëherë lëvozhga do të sheqeroset në shurup dhe do të shndërrohet në copa shumë të pakëndshme shumë të vështira që madje do të jenë të vështira për tu përtypur.
Agrumet e rritura industriale përpunohen. Në mënyrë që të mos kalbet, ato trajtohen me diphenil (një shtesë ushqimore pa shije), dhe mbulohen me një shtresë të hollë parafine ose dylli, për të rritur jetëgjatësinë. Fatkeqësisht, kjo veshje nuk lahet me ujë të ftohtë, është e nevojshme të lani agrumet me një furçë ose një sfungjer gërryes në ujë të nxehtë.
- Koha e gatimit: 60 minuta
- Sasia: 1 L
Jam limonPërbërësit për të bërë limon:
- 500 g limon;
- 750 g sheqer;
- 100 ml ujë të filtruar.
Metoda e bërjes së bllokimit nga limonët.
Ne fillojmë duke larë plotësisht limonët. Shtë mirë që së pari t’i vendosni limonët në një tigan me ujë të valë për 1-2 minuta, më pas t’i transferoni në një tas me ujë të ngrohtë dhe më pas t’i lani plotësisht.
Fruti i larë është shpëlarë edhe një herë me ujë të valë, pas procedurave të tilla të ujit, të gjitha dëmet nga lëvozhga, shpresojmë se do të zhduken.
Thith dhe shpëlaj limon në ujë të nxehtëNe prerë frutat në mënyrë të trashë, vendosim në një blender. Mos harroni të ndani farat e limonit, ato janë të hidhura!
Pritini limonët, hiqni farat dhe vendoseni në një blenderShtoni ujë të ftohtë të filtruar, kjo do të lehtësojë punën e blenderit, dhe pak holloni pirun e frutave të përqendruar.
Shtoni pak ujë të ftohtëNe i bluajmë frutat në një gjendje gypi, kokrra të vogla lëvore do të mbesin akoma, por ato do të ziejnë gjatë procesit të gatimit.
Grim limon deri sa të piqetTani përzieni sheqerin me masë limoni, nëse frutat nuk janë lëng, mund të shtoni pak më shumë ujë, por jo më shumë se 50-100 ml.
Përzieni pure me limon dhe sheqerinPër gatimin e bllokimit të limonit, një tigan prej çeliku inox ose tigan i thellë me një fund të trashë, anët e larta dhe një kapak të shtrënguar është i përshtatshëm. Ju nuk mund të gatuani agrumet në enët prej gize, enët me veshje jo-shkop gjithashtu nuk janë të përshtatshme. Ne e zhvendosim purenë e limonit me sheqer në tas, përzihemi, vendosim në sobë.
Vendosim reçel limoni për të gatuarMbylleni enën me një kapak, gradualisht silleni në një çiban. Ndonjëherë ne heqim kapakun, përzihemi derisa sheqeri të treten plotësisht, dhe masa vlon. Gatuani për 45 minuta, 10 minuta para përfundimit të gatimit, hiqni kapakun.
Gatuani reçelin e limonit nën kapak për 45 minuta, duke i trazuar herë pas hereKjo bllokim do të ruhet mirë nëse thjesht e vendosni në kavanoza të pastra, por për ruajtje sa më të mirë, ju këshilloj t’i lani kavanozët me sode dhe avull.
Derdheni masën në kavanoza. Unë nuk bëra një rezervë, thjesht derdh atë! Në këtë fazë, reçeli është plotësisht i lëngshëm, si komposto, do të trashet sapo të jetë ftohur në temperaturën e dhomës, dhe të trashet në një gjendje të tillë që në të, si në një borsch cilësore, lugë të qëndrojë.
Derdhja e limonëve në kavanoza të sterilizuaraPasi të keni ftohur reçelin nga limonët, mbyllni kavanozët me kapakë të pastër ose lidhni me pergamenë. Ne i ruajmë limonët në një kabinet të zakonshëm kuzhine.
Jam limonNga rruga, unë ju këshilloj të zgjidhni limonët me lëkurë më të trashë për bllokim nga limonët, në mënyrë që raporti i lëvozhgës me pulpë të jetë 1 me 2. Në mënyrë tipike, frutat e tillë nuk janë në kërkesë, dhe shiten më lirë.
