Pilaf me salcice

Pilaf me salcice është një recetë e thjeshtë, sipas së cilës do të gatuani një pjatë orizi të shijshëm dhe të shijshëm me perime në një kohë të shkurtër. Në vend të mishit, ka oktapodë nga salcice, të cilat do të kënaqin anëtarët e rinj të familjes, por nga rruga, të rriturit gjithashtu ndonjëherë dëshirojnë të kthehen në fëmijëri. Prandaj, unë mendoj se prezantimi origjinal dhe erëza të shijshme orientale në pilaf me salcice do t'u pëlqejnë të gjithëve.

Pilaf me salcice

Sigurohuni që të zgjidhni produktet e mishit në një guaskë natyrale për pilaf, në mënyrë që këmbët të "përkulen" bukur dhe të mos bien gjatë gatimit. Ju gjithashtu do të keni nevojë për një thikë të mprehur, fara piper, majonezë të trashë ose salcë kosi (për sytë e oktapodëve).

Koha e gatimit: 35 minuta
Racionet për Paketim: 3

Përbërësit për të bërë pilaf me salcice:

200 g oriz të gjatë të bardhë;
150 g qepë;
220 g karota;
5 g shafran i Indisë;
5 g fara mustardë dhe koriandri;
3 g kanellë terren;
pod djegës;
3 karafil të hudhrës;
20 ml vaj ulliri;
një tufë cilantro;
6 salcice në një predhë natyrale;
5 g kripë.

Metoda e gatimit të pilafit me salcice

Për të gatuar pilaf me salcice, merrni një tigan të thellë ose tigan me mure të trashë. Vendosim sobën, hedhim vajin e ullirit kur të nxehet, hedhim qepët e grira imët.

Fry qepët në një tigan me vaj të nxehtë

Shtoni gjysmë lugë çaji koriandër dhe mustardë në qepë.

Shtoni koriandër dhe farat e mustardës

Pastrojmë specin djegës nga ndarjet dhe farat, të prera në shirita të hollë. Pritini karafilët e hudhrës imët ose kaloni nëpër një shtyp. Shtoni hudhër dhe djegës në tavën e pjekjes, skuqni gjithçka së bashku për disa sekonda. Ju nuk mund ta skuqni hudhrën për një kohë të gjatë, ajo digjet shumë shpejt.

Shtoni në specin djegës dhe hudhrën

Ne mbledhim karota, i presim në kube me një skaj 1 centimetër. Hidhni në tigan pjekje, gatuajeni për 4-5 minuta, është e nevojshme që karotat të mbulohen me gjalpë dhe të skuqen lehtë.

Shtoni karrota të copëtuara në tavën e pjekjes.

Lani orizin e gjatë të bardhë me ujë të ftohtë derisa të bëhet i qartë. Pastaj përshkojmë në një sitë. Shpëlajeni gjithmonë orizin, jo vetëm që eliminon niseshtën e tepërt, atje ka edhe pluhur të mjaftueshëm.

Shtojmë orizin e larë në perime, skuqim në mënyrë që kokrrat të thithin vaj.

Sauté lau oriz të bardhë me perime

Shtoni kanellë të grirë dhe shafran i Indisë, derdhni 200 ml ujë të ftohtë, derdhni një lugë çaji kripë pa një kodër. Kur uji vlon, bëni një zjarr të qetë dhe mbyllni shiritin me kapak.

Shtoni kanellë dhe shafran i Indisë, kripë dhe derdhni ujë të ftohtë

Gatuani për 15 minuta. Pastaj hiqni kapakun, derdhni cilantro të copëtuar imët.

Gatuani mbi zjarr të ulët për 15 minuta. Pastaj shtoni cilantro të copëtuar

Salcice në një guaskë natyrale priten në gjysmë. Përdorni një thikë të mprehtë për të bërë prerje të thella 3-4 cm të gjata, pa prerë gjysmat deri në fund (lini një copë 2-3 cm të paprekur). Numri i këmbëve të oktapodëve tanë varet nga trashësia e sallamit, mprehtësia e thikës dhe shkathtësia e kuzhinierit. Herën e parë u bëra me katër këmbë, por më pas erdhi përvoja.

Ne prerë salcice dhe i vendosim në një tigan me pilaf

Ne vendosim oktapodet e ardhshme në oriz, nëse e gjithë uji është zier, shtojmë 30 ml ujë të valë, mbyllim përsëri fripin me kapak.

Gatuani 5 minuta përpara se të ziejnë salcice

Gatuani për 5 minuta, nën ndikimin e avullit, salcice bëhen me të vërtetë si oktapodët.

Pilaf me salcice - oktapodë nga salcice

Ne vendosëm në një pjatë disa gjethe lakër të Pekinit, në krye një pjesë të pilafit dhe oktapodit. Ne bëjmë sy nga farat e specave djegës - nëse njomet me ujë, ato ngjiten mirë. Në vend të farave të specit, mund të përdorni majonezë të trashë. Pilaf me salcice është gati. Bon appetit!