Patat e mëlçisë së viçit me kërpudha dhe perime në furrë

Recetë për petën e mëlçisë së viçit me kërpudha dhe perime. Shumë njerëz e konsiderojnë në mënyrë të pamerituar mëlçinë e viçit si një produkt të nivelit të dytë, dhe kështu, ata thjesht nuk dinë ta gatuajnë atë. Sigurisht, nëse skuqni mëlçinë në vajin e perimeve në një gjendje ndotjeje të vështirë, kjo pjatë nuk do të shkaktojë oreks. Por përpiquni të gatuani një paste të pjekur nga mëlçia, dhe madje edhe me kërpudha dhe perime, do të dalë shumë e shijshme! Ju këshilloj ta lini pastën e gatshme për disa orë (preferohet natën) në frigorifer. Të nesërmen, pasta është prerë në feta të bukura të buta - për sanduiçe nuk mund ta imagjinoni më mirë.

Perimet, kërpudhat, gjalpi dhe yndyra e bëjnë lëngun e mëlçisë. Trumza, rozmarina dhe paprika shtojnë aroma të shijshme, kështu që gjellë është shumë e denjë.

Pate e mëlçisë së viçit me kërpudha dhe perime

Tani format e disponueshme drejtkëndëshe prej letre alumini janë shfaqur në shitje, kjo është shumë e përshtatshme nëse dëshironi të merrni me vete pate në vilë ose natyrë.

Koha e gatimit: 1 orë 30 minuta
Racionet e shërbimit: 6

Përbërësit e furrës për gatimin e pastës së mëlçisë së viçit me kërpudha dhe perime në furrë

0,5 kg mëlçi viçi;
2 vezë pule;
0,35 litra qumësht;
150 g kampionë;
80 g karota;
110 g qepë;
30 g yndyrë shtazore;
50 g gjalpë;
2 lugë paprika e ëmbël;
1 lugë trumzë e tharë;
spec djegës, rozmarinë, kripë, bollgur ose fara misri.

Përbërësit për të bërë paste të mëlçisë së viçit

Metoda e përgatitjes së pastës së mëlçisë së viçit me kërpudha dhe perime në furrë

Në një tigan me një fund të trashë, ne ngrohim vaj perimesh ose yndyrë; për raste të tilla, unë mbaj yndyrën e shkrirë të pulës. Fry qepë të copëtuar imët dhe karrota të grira deri sa të skuqen, perimet duhet të bëhen shumë të buta.

Pas perimeve, ne përgatisim kërpudhat, prerë në feta të hollë. Njerëzit shpesh pyesin - a është e mundur të lani kërpudha? Nëse kërpudhat janë të pastra, atëherë është e mjaftueshme që thjesht t'i fshini ato me një pecetë dhe të prerë, të pista, duhet të lani plotësisht.

Fry qepë të copëtuar imët dhe karrota të grira

Kunguj të gatuar, të prerë në feta të hollë

Thith mëlçinë në një gotë qumësht të ftohtë

Pritini mëlçinë në copa të mëdha, zhvisheni filmat, zhytni në një gotë qumësht të ftohtë, shtoni një lugë çaji kripë. Shtë më mirë të njomni mëlçinë në prag të përgatitjes së pastës, por nëse nuk ka kohë, atëherë lini atë në qumësht për të paktën 20-30 minuta.

Shtoni vezët dhe qumështin në mëlçi. Vendosni përbërësit në një blender, bluajeni

Kullojeni qumështin në të cilin mëlçia u njom, shtoni vezë të papërpunuara, 50 ml qumësht të freskët. Vendosni përbërësit në një blender, bluajeni në një gojëmjaltë.

Shtoni gjalpë të shkrirë, kripë dhe erëza në mbushjen e mëlçisë, përzieni mirë

Shtoni 25 g gjalpë të shkrirë në mëlçi të grirë, kripë për shije, tokëza të ëmbël të bluar, trumzë të thatë, spec djegës të copëtuar, përzieni mirë përbërësit.

Grease një enë pjekje me gjalpë, spërkat me misër ose bollgur

Lyejeni enën e pjekjes me gjalpë, spërkatni me misër ose bollgur, në mënyrë që pasta të mos ngjitet në formë.

Plotësoni formularin me perime dhe kërpudha të skuqura, shtoni rozmarinë

Plotësoni formularin me perime dhe kërpudha të skuqura, shtoni rozmarinë të copëtuar imët.

Mund të shtoni perime dhe kërpudha në mishin e mëlçisë, por unë e dua pastën, e cila ka një shtresë të hollë perimesh. Ju mund të gatuani si të doni, nuk ndikon në rezultatin përfundimtar.

Derdhni mëlçinë të grirë në myk dhe vendoseni të pjeket

Derdhni mbushjen e mëlçisë në një myk, vendosni në një fletë pjekje të madhe të thellë, gjysmën e mbushur me ujë të nxehtë. Ngrohni furrën në 180 gradë celcius.