Tortë me kungull i njomë

A jeni "mbingarkuar" me një kulture kungujsh të njomë? Le të mendojmë për diçka të shijshme që mund të gatuani prej tyre!

Në sezonin e kungullit, kjo është perime më e popullarizuar, e përballueshme dhe me kosto të ulët nëse i blini ato në treg. Dhe nëse e rritni vetë, atëherë e dini se sa e madhe mund të gjymtojë kungull i njomë! Sidomos nëse ju mungon momenti dhe kungull i njomë nuk është më i hollë, i ri, të cilat janë të shijshme për t’u skuqur në miell dhe zierje për supat me pure dhe lëng mishi, por të mëdha, si airships! Ata shtrihen në diell, ngrohin anët e tyre të bardha dhe kopshtarët mendojnë: çfarë të bëjmë me këtë pasuri? Por me kunguj të vjetër, i cili ka një lëkurë të përafërt dhe fara të mëdha, ka shumë receta të shijshme. Për shembull, kungull i njomë i mbushur. Ose madje ... tortë kungull!

Një tortë meze e bërë nga pancakes kungull është një alternative interesante për mëlçinë, dhe mund ta gatuani atë gjatë verës dhe vetëm për darkë, dhe për një festë solemne.

Kjo tortë mund të mos jetë e ëmbël, por një meze të lehtë, por rezulton të jetë aq e pazakontë, e shijshme dhe e ndritshme sa familja juaj dhe të ftuarit do të kënaqen me gjellën e re të verës! Dhe, mbase, ata nuk do të besojnë menjëherë se një këpucë e tillë spektakolare mund të përgatitet nga kungull i njomë. Dhe kur të besojnë, ata do të kërkojnë një recetë!

Tortë me kungull i njomë

Përbërësit për tortën e zbritjes së kungull i njomë:

Për petullat:

Kungull i njomë i madh - 2 copë ;;
Qepë - 1 copë;
Vezë të mëdha - 3 copë ;;
Miell - 8 tbsp. (plot, me majë);
Vaj perimesh - 1 tbsp. në brumë, plus për tiganisje;
Kripë - 1 lugë çaji ose për shije;
Piper i zi terren - një majë.

Për interlayer:

Krem kosi - 7 tbsp .;
Vaj ulliri i parafinuar - 3 lugë gjelle;
Lëng limoni ose uthull - 1 lugë gjelle;
Mustardë - 0,5-1 lugë;
Kripë, piper për shije.

Përbërësit për të bërë tortë me kunguj të njomë

Kjo është për salcë salcë, e cila është më mirë të përdoret në vend të majonezës. Gjithashtu për një krem snack do t'ju duhet:

1-2 karafil të hudhrës;
Disa degë zarzavate - kopër, majdanoz;
50 g djathë të fortë.

Për dekorimin:

2-3 domate të vogla;
Zarzavatet - borzilok, majdanoz.

Gatim tortë me panxhar me kunguj të njomë:

Fry pancakes me kunguj të njomë për tortën. Nga rruga, ato janë shumë të shijshme për tu ngrënë dhe ashtu si kjo - petullat nga kungull i njomë janë të butë, duke u shkrirë në gojën tuaj, dhe madje edhe më të dobishme se mielli tradicional.

Kungull i njomë, lëvozhgë. Llamba gjithashtu zhvishem.

Kungull i njomë dhe qepë, shtoni erëza

Twist kungull i njomë dhe qepë në një mulli mishi. Lëngu nuk ka nevojë të thahet.

Kripë, piper, shtoni vezë, përzieni.

Shtoni miellin, përzieni përsëri. Ne mbledhim miellin në lugë të plotë, me një rrëshqitje të madhe - është e rëndësishme që proporcionet e sakta të kungujve-miell vezësh të ruhen në provë, atëherë pancakes do të kthehen të tenderit, por nuk do të prishen kur të kthehen.

Shtoni vezë dhe erëza.

Shtoni miell

Shtoni vaj perimesh në brumë

Pastaj derdhni vajin e lulediellit dhe përsëri përzieni plotësisht. Brumi për petullat e kungull i njomë është gati.

Unë skuq pancakes nga kungull i njomë në një tigan të veçantë në mënyrë që ata të mos ngjiten dhe të mos lotohen, pasi ato janë shumë të butë. Por, mendoj, ju mund të përdorni një tigan të zakonshëm - gjëja kryesore është që ta lubrifikoni me kujdes atë me një shtresë të hollë vaji përpara çdo pancake të re. Unë mbështjell një copë leshi pambuku në çamçakëz, zhytem në një tigan me vaj perimesh dhe yndyrat tiganin - jo me bollëk, por në mënyrë të barabartë.

Pasi ta keni ngrohur mirë tiganin, derdhni 4 lugë gjelle brumë në qendër dhe shpërndani shpejt me një lugë për të bërë një zbritje të madhe me madhësinë e një pjate. Mos i bëni pancakes me kunguj të mëdhenj, atëherë do të jetë e vështirë t'i ktheni ato.

Pancakes kungull i njomë

Fry pancake në një zjarr për më shumë se një mesatare prej rreth 2 minutash. Kur nga poshtë fillon të skuqet, dhe nga lart ajo ndryshon ngjyrën pak - butësisht kthejeni atë me një shpatull të gjerë. Mos nxitoni ta ktheni petullën jo të zbardhur, ajo do të prishet. Nëse prishen edhe petullat e pjekura mirë, provoni të shtoni 1-2 lugë miell në brumë.

Fry pancakes nga të dy anët deri në kafe të artë

Dhe kur të skuqet nga ana e dytë, hiqeni në një pjatë. E mbuloj petullën me kapak nga tigani, e kthejmë tiganin, në mënyrë që petulla të jetë në kapak, dhe më pas me një lëvizje të shpejtë të dorës ta transferoj në pjatë.

Ne lëmë një pirg pancakes të gatshme - e lëmë të ftohet, dhe ndërkohë përgatisim mbushjen për tortën.

Ju mund ta njollosni tortën me majonezë ose salcë kosi, por unë ju rekomandoj të bëni salcë: do të jetë më e shëndetshme se opsioni i parë, dhe më i shijshëm se i dyti. Salca përgatitet në pesë minuta, dhe shijon më mirë sesa majonezën e blerë.

Le të bëjmë veshjen e veshjes

Përzieni vajin e ullirit, mustardën, lëngun e limonit, kripën dhe piperin, përzieni. Shtoni salcë kosi dhe përzieni përsëri. Done. Ne e kemi përdorur këtë salcë në recetën e sallatës së pranverës, dhe është e përshtatshme për të gjitha sallatat dhe orekset, ku për recetë kërkohet majonezë.

Kaloni hudhrat përmes një shtypi, ose tre në një rende të imët, ose copëtoni imët. Bluaj zarzavate të pastra. Shtoni barishte dhe hudhër në salcë, përzieni.

Pritini gjithashtu perimet dhe djathin e grirë

Më vete, hekura djathin në një rende të trashë. Pritini domatet në feta 2-3 mm të trasha.

Vendosni petullën e parë dhe lyejeni salcën

Spërkatni djathin e grirë në salcë

Mbulojeni me një zbritje të dytë. Përsëriteni procedurën

Ne mbledhim tortën: vendosjen e petullës së parë në gjellë, yndyrat me salcë, spërkasim me djathë të grirë. Vendosni një tigan të dytë në majë, gjithashtu pallto me salcë dhe spërkatni me djathë. Përveç kësaj, ju mund të shtresoni një tortë me rrathë domate - ose t'i lini ato për dekorim.

Lubrifikoni petullën e fundit me salcë dhe dekorojeni me barishte dhe domate

Lubrifikoni petullën e sipërme me salcën, vendosni bukur domatet në tortë, dekorojini me gjethe jeshile. Borzilok jeshil dhe vjollcë do të duken shumë mbresëlënëse pranë domateve të ndritshme - dhe përveç ngjyrave, zarzavatet me erëza do t'i japin gjellës një aromë të rafinuar.

Lëreni tortën e kungullit të thithë për gjysmë ore. Pastaj prerë tortën në pjesë dhe shërbejeni.