Si turshi domatet për dimër në një kavanoz, në tigan, në një kovë, fuçi ose vaskë

Pothuajse çdo amvise gatuan domate të kripura për dimër. Në këtë artikull kemi përpiluar një përzgjedhje të mirë të recetave më të shijshme - si të kripni domatet për dimër në kavanoza, një fuçi, pa sterilizim, për ruajtje në bodrum dhe të konservuar.

Domate të kripura për dimër - receta për përgatitje të shijshme

Domate të kripura me mustardë - kripë në një tigan

Erëza dhe erëza për 10 kg domate:

• 50 g mustardë
• 30 g hudhër
• 200 g kopër
• 30 g rrikë
• 25 g tarragon
• 100 g gjethe qershi dhe rrush pa fara,
• 20 bizele piper i zi.

Mbushja:

• 10 l ujë, 300 g kripë.

Përgatitja:

1. Derdhni një shtresë të barabartë të mustardës së thatë në pjesën e poshtme të tiganit të emaluar.
2. Shtroni fort domate të lara në majë, zhvendosini me erëza.
3. Derdhni mbushjen e ftohtë, afër me një pecetë prej liri, vendosni një rreth prej druri, shtypet.
4. Pas 6-7 ditësh, vendosni domatet në një vend të ftohtë.

Domate të kripura pa sterilizim me kanellë

produktet:

• 10 kg domate
• 5 g gjethe gjethe
• 3 g kanellë.

Mbushja:

• 10 l ujë
• 300 g kripë.

Vendosini domatet e përgatitura në kavanoza, në fund të të cilave vendosni erëza.

Mbush me mbushje të ftohur. Mbylleni me kapele plastike.

Mbajeni në një vend të freskët.

Domate turshi - konservuar në kavanoza

produktet:

• 10 kg domate
• 5 g gjethe gjethe

Mbushja:

• 10 l ujë
• 300 g kripë.

Përgatitja:

1. Vendosini domatet e përgatitura në një enë, në fund të së cilës vendosni erëza. Mbush me mbushje të ftohur.
2. Mbyllni kapakun.
3. 3-5 ditë pas fillimit të fermentimit, kullojeni shëllirë.
4. Lani domatet dhe erëzat me ujë të nxehtë dhe vendosni kavanoza.
5. Ziejeni shëllirën për 1-2 minuta dhe derdhni në kavanoza domate.
6. Pas 5 minutash, kullojeni përsëri, silleni në një çiban dhe derdhni përsëri në kavanoza.
7. Kryeni këto operacione një herë të tretë, pastaj menjëherë vulosni kavanoza dhe kthejeni ato përmbys, derisa të ftohen plotësisht.

Domate turshi të ftohtë në tigan

produktet:

• 10 kg domate
• 150-200 g kopër,
• 50 g rrënjë rrikë
• 100 g gjethe kokrrizash, qershi dhe rrikë, gjethe lisi,
• 20-30 g hudhër,
• 10-15 g piper i kuq i nxehtë.

shëllirë:

• 10 l ujë - 500-700 g kripë

Përgatitja:

• Erëzat e vëna në fund të enës.
• Lani domatet dhe vendosini fort në enë për kripë.
• Gatisni shëllirë dhe derdhni shëllirë të ftohtë në domate.
• Vendosni një rreth në majë të domateve dhe përkuleni, mbulojeni me një pecetë të pastër. Kripë 3 deri në 5 ditë.

Domate të kripura me hudhër pa sterilizim

Derdhje për 1 kg domate:

• 300 g hudhër
• kripë për shije.

Përgatitni salcën: kaloni domatet e pjekura përmes një mulli mishi me hudhër dhe kripë për shije.

Vendosini domate të tëra të forta në një kavanoz dhe derdhni mbi përzierjen e përgatitur.

Mbylleni me një mbulesë plastike.

Ruani në bodrum ose në frigorifer.

Domate të kripura me misër të rinj

Për 1 kg domate:

• 50-60 g kripë,
• fletë gji
• bell piper,
• cadra kopër
• kërcell dhe gjethe misri.

Përgatitja:

• Zgjidhni domatet e kuqe të forta.
• Lani domate, erëza, kërcell të rinj dhe gjethe misri në ujë të ftohtë.
• Në fund të enëve të përgatitura vendosni gjethet e rrush pa fara të zezë, të shkrirë më parë me ujë të valë, një shtresë gjethe misri, pastaj rreshtat e domateve dhe erëzave.
• Pritini kërcellin e ri të misrit në copa 1-2 cm të gjatë dhe shtresoni çdo rresht domate. Domate të lartë me gjethe misri dhe derdhni ujë të pastër.
• Derdhni kripën në një qese garzë të pastër, e cila vihet në majë të gjetheve të misrit në mënyrë që ajo të jetë në ujë.
• Mbuloni enët me një rreth prej druri dhe vendosni pak shtypje.

Domate të kripura me rrush pa fara të kuqe - kripë në kavanoza

Metoda e gatimit:

• Lani domatet dhe renditini sipas madhësisë, pastaj hiqni kërcellin.
• Lani dhe presini zarzavatet.
• Pritini specin në gjysmë dhe vendoseni së bashku me barishtet në një enë 10 litra (kovë)
• Vendosni domate në krye.
• Në një tas të veçantë, përgatisni shëllirë.
• Për ta bërë këtë, holloni kripën në ujë, vlim, ftohuni dhe tendosni lëngun që rezulton.
• Derdhni domatet me një shëllirë, mbuloni enën dhe vendoseni në një vend të freskët për 20 ditë.

Gatuaj domate të kripura për dimër sipas recetave tona dhe bon appetit !!!