Kungull plotësoni me besnikëri çdo sallatë. Edhe në një pjatë pikante, ata sillen të pranueshëm, kungull Kore për dimrin, dëshmi e kësaj. Shija e këtyre perimeve është disi e ngjashme me kungull i njomë, megjithëse i përket familjes së kungujve. Cilësia delikate e pulpës e bën të lehtë thithjen e aromës dhe shijes së përbërësve që gjenden aty pranë, kështu që ushqimet e këndshme prej tyre janë veçanërisht të ngopura. Forma e pazakontë, që i ngjan një pjate, duket marinuar estetikisht në kavanoza për dimër. Ato jo vetëm që mund të ruhen në tërësi, por edhe të kombinuara me perime të tjera në sallata. Përdorimi i këtij fetusi rekomandohet për pacientët me anemi, mbipesha, që vuajnë nga sëmundje në zemër dhe veshkë. Të shëndetshëm mund të ruajnë imunitetin e tyre në nivelin e duhur, sepse kungulli përmban vitamina A, B, C, PP, kalium, kalcium, fosfor, bakër, zink dhe shumë elementë të tjerë të dobishëm gjurmues.
Përgatitja përbërëse
Duke bërë përgatitjet për dimrin nga kungulli në Kore, ju duhet të merrni perime të reja dhe të buta. Nëse hasni fruta të pjekura, të mëdha, atëherë ato duhet të pastrohen, të heqin qafe gurët. Asnjëherë nuk duhet të injoroni procedurën e fshirjes. Shtë e nevojshme të shkatërroni mikroorganizmat në sipërfaqen e frutave dhe të hiqni qafe flluska ajri. Kjo procedurë duhet të kryhet kur perimet gjenden në një kullesë. Uji nxehet dhe përmbajtja e një kallami ose sitë metalike skalitet me ujë të valë. Nëse ka një lëvore të trashë, procesi duhet të përsëritet dy herë. Në fund të fundit, vendoseni kungullin në ujë të ftohtë për të ruajtur forcën e tyre, përndryshe ato mund të shndërrohen në slurry. Kjo perime shkon mirë me frutat në sallata (mollë, portokall, limona), si dhe perime (tranguj, speca, domate). Për shembull, sallata me perime pikante me kungull është shumë e popullarizuar. Recetat koreane të kungullit për dimrin do t'ju lejojnë të sillni në jetë këtë meze të shkëlqyeshme. Një kombinim i tillë perimesh do të përfshijë patjetër karrota, qepë dhe speca zile. Për të bërë një dispozitë të tillë, duhet të kurseni durim dhe kohë të konsiderueshme. Përgatitja e perimeve kërkon shumë përpjekje, sepse ato janë të grira të gjitha. Ndër erëzat duhet të jenë erëzat për karotat koreane.
Kungull klasik i stilit Koreane për dimër
Për të bërë kunguj në koreanë për dimër, keni nevojë për 3 kilogram perime. Ndër përbërësit shtesë ju duhet të përgatisni një kile karota, 0,5 kg qepë, 6 copë piper zile, 6 koka hudhër dhe piper të kuq. Për karburantin do t'ju duhet 1 filxhan (150 gram) sheqer, 2 lugë gjelle. lugë kripë, 1 gotë uthull dhe 1 filxhan vaj vegjetal.
Përgatitja:
- Lani kungull, pastroni nga zarzavatet.
- Grind në një rende.
- Për të bërë të njëjtën gjë me karotat.
- Pritini qepën.
- Kthejeni piperin në një prerje nga gjysma unaza.
- Shtrydhni hudhrat.
- Përziejini të gjithë përbërësit, duke shtuar erëza për karotat koreane, piperin e zi të grirë, majdanozin, koprën, specin e kuq të hidhur. Hidhni vaj dhe uthull.
- Vendoseni në banka dhe dërgoni për sterilizim që zgjat 15 minuta.
- Hiqeni nga uji dhe shtrëngoni kapakët. Done!
Kjo pjatë pikante nuk rekomandohet për pacientët me ulçerë.
Sallatë me perime koreane koreane për dimër
Për të bërë një sallatë kungulli në Kore për dimër, duhet të merrni 1 kilogram kungull. Përbërësit shtesë do të jenë dy karota të mëdha, një kokë qepë, 3 copa piper zile, një kokë hudhër, tufa majdanozi dhe kopër. Derdhja do të përfshijë: 50 ml vaj luledielli, 1 lugë gjelle. lugë kripë, 0,5 lugë çaji piper të zi, uthull (70%) - 1 lugë çaji, dhe, natyrisht, erëza për karotat koreane - 1 pako.
Përgatitja:
- Ktheni kungull të pastër në pjata.
- Pritini piperin, hiqni thelbin me gropa dhe copëtojeni me kashtë.
- Grate karrota.
- Nga qepët për të marrë gjysmë unaza.
- Pritini imët majdanozin dhe koprën.
- Kalojeni hudhrat përmes një rendeje.
- Përziejini perimet dhe shtoni erëza. Hidh me ujë (1 filxhan).
- Rregulloni sallatën në një tas të madh, vendosni një pjatë në majë të perimeve dhe shtrydhni një kavanoz me ujë. Lini disa orë për të nxjerrë në pah lëngun.
- Vendoseni kungullin në bankat koreane për dimër dhe dërgojeni në procedurën e sterilizimit për 10-15 minuta.
- Hiqni kanaçe nga tigan, shtrëngoni fort kapakët dhe lëreni të ftohet. Dispozitat janë gati.
Para se të sterilizoni sallatën në kavanoza, në pjesën e poshtme të tiganit duhet të vendoset një peshqir pambuku ose një pëlhurë pëlhure. Kjo do të ndihmojë për të shmangur çarjet e mundshme në enë qelqi.
Për të bërë kunguj koreanë për dimër, nuk është e nevojshme të keni në dorë një qese me erëza për karotat koreane. Ju mund ta bëni vetë. Për ta bërë këtë, ju duhet piper i zi në tokë, piper i kuq, hudhër, borzilok i tharë, koriandër. Bon appetit!
