Ka raste kur domatet u dogjën ose filluan të përkeqësohen në kopsht. Për të shmangur situatën e transferimit të ushqimit, mund të bëni lëng domate pa një lëng në shtëpi. Toka dhe pija e domateve të ziera do të ruhen në mënyrë të përsosur në këtë formë deri në dimër.
Lëng domate në dietë
Lëngu i domates duhet të shtohet në një vakt të paktën një herë në ditë. Ky lëng që jep jetë ka shumë veti, përkatësisht:
- Healing. Përbërja përmban pektinën e substancës natyrale, për shkak të së cilës mund të shmanget ateroskleroza. Gjithashtu, kjo substancë parandalon venat me variçe, zvogëlon mundësinë e trombozës së venave dhe ka një efekt të dobishëm në të gjithë sistemin e qarkullimit të gjakut. Për më tepër, për shkak të pranisë së pektinës, lëngu i domates i përftuar pa një shtrydhëse frutash shtrihet për ruajtje të shkëlqyeshme në shtëpi, pasi ka një strukturë të ngjashme me pelte. Në formën e tij të pastër, pektina nxirret nga perimet, në mënyrë që të shërbejë si një shtues ushqimor, si një strukturues, në prodhimin e lëngjeve, pijeve, kosit, majonezave dhe gjërave të tjera;
- Dobishme. Vitaminat që gjenden në domate - A, B, C, H, P, PP ngopin trupin dhe kanë një efekt të dobishëm në metabolizmin. Kaliumi, kalciumi, magnezi, hekuri, fosfori dhe të tjerët ndikojnë pozitivisht në sistemin kardiovaskular;
- Gjallërues. E ngopur me vitamina, karbohidrate, elemente të dobishme, fibra dietike, acide organike, lëng domate njëkohësisht kënaq urinë dhe etjen. Përveç kësaj, nga një gotë e një pije të tillë menjëherë ndjeu një forcë të fortë dhe energji fuqizuese.
Lëng domate të konservuar
Marrja e provizioneve për lëng domate është një mundësi e lehtë, e lirë dhe e shpejtë. Duke pasur një lëng frutash, kështu që as mos mendoni për të humbur kohë dhe përpjekje. Për ata që ende po pyesin se si të bëjnë lëng domate pa një lëng frutash, do të paraqiten disa opsione.
Receta për krijimin e lëngut të domates për dimër pa një shtrydhëse frutash e perimesh
Për të përgatitur lëngun do t'ju duhen domate, kripë, një mulli mishi, dy tas me enë, një tigan, një sitë ose garzë.
Lëng domatesh të kuqe domate
Fazat e ruajtjes:
- Lani domatet, qëroni zarzavatet dhe prerë përgjysmë.
- Bluajeni në një mulli mishi.
- Derdheni masën në një tigan dhe vlim.
- Kalojeni purein e domatesh të gatuar përmes një sitë për të marrë një strukturë homogjene.
- Shtoni pjesën më të madhe: kripë dhe sheqer për shije.
- Ziejeni përsëri lëngun e grirë në një tigan mbi zjarr të ulët për 10 minuta.
- Sterilizoni kavanoza dhe kapakë.
- Derdhni lëng domate me tul në kavanoza dhe rrokulliset. Mbështjellja dhe kthesa nuk është e nevojshme.
Lëngu i domates për dimrin pa një lëng frutash është gati.
Për 8 litra domate, nevojiten 100 g sheqer.
Lëng domate të verdhë domate
Domatet e verdha janë mishi, të dendura dhe kanë pak lëng. Lëngu nga perime të tilla duhet të ruhet me tul. Për prodhimin e këtij nektari, është më mirë të zgjidhni varietetet e mëposhtme: rënie të mjaltit, mjaltë të ruajtur, hurmë.
Fazat e ruajtjes:
- Renditni 1,5 kg domate, të prishura nuk duhet të jenë. Lani dhe prerë në copa.
- Grind perime të verdha në një mulli mishi, pastaj fshij në një sitë.
- Ziejeni lëngun në një tigan të emaluar, shtoni kripë dhe sheqer dhe ziejini për 15-20 minuta.
- Derdhni përzierjen e përfunduar në kavanoza të para-sterilizuara dhe rrokulliset.
Lëng domate me borzilok
Fazat e ruajtjes:
- Larë 5 kg domate të prera në 4 pjesë.
- Shkoni në një mulli mishi, pastaj përmes një sitë.
- Ziejeni lëngun me pulpën për 20 minuta.
- Hidh një lugë gjelle kripë dhe një lugë çaji sheqer.
- Shtoni një degë borziloku, nuk ka rëndësi të tharë ose të freskët.
- Sterilizoni kavanoza për 5-7 minuta, pastaj derdhni lëng domate në to dhe rrokulliset.
//www.youtube.com/watch?v=S7xOIshgrEk
//www.youtube.com/watch?v=S7xOIshgrEkKur gatuani domate, duhet të hiqni shkumën nga lart, në mënyrë që lëngu të vlojë më shpejt.
Lëng domate hudhre
Fazat e ruajtjes:
- Qëroni kërcellin e larë të kërcellëve të domates 11 kg dhe prerë.
- Vendoseni në një mulli mishi dhe bluajeni. Ju merrni një përzierje me farat dhe pulpën.
- Gatisini domatet e copëtuara dhe gatuajeni në furrë për rreth 30 minuta.Pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe shtoni 500-700 g sheqer, përzieni dhe shtoni 150-180 g kripë. Vlim edhe 10 minuta të tjera.
- Shtoni, paraprakisht të shtypur përmes një shtrydhëse 5 karafil të hudhër, një lugë gjelle uthull, gjysmë lugë çaji piper të kuq, 5 lugë kanellë dhe disa bizele allspice. Ziejeni lëngun me të gjithë përbërësit për 20 minuta të tjera.
- Hidhni në banka dhe rrokulliset. Domatja me tul është gati.
Lëng domate me tul dhe mund të sterilizohet
Për ata që nuk dinë të bëjnë lëng domate për dimër, një recetë pa një lëng frutash dhe pa një mulli mishi është në shërbimin tuaj. Ka edhe raste kur nuk ka as një mulli mishi në dorë, dhe shumë domate të pjekura janë duke pritur për konservimin e tyre.
Fazat e ruajtjes:
- Shpëlani 1.5 kg larë domate.
- Hiq zhvishem. Nëse është e vështirë të hiqni, atëherë vendosni domatet në një kullesë, derdhni ujë të valë dhe më pas ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Lëvozhga shpërthen dhe heqja e saj bëhet shumë e lehtë.
- Merrni përsëri të njëjtën kullesë, vendosni domate të qëruara në të dhe me ndihmën e një puseri, copëtoni perimet. Një mjet i tillë i kuzhinës do të veprojë si shtyp. Nëse ka mundësi për të përdorur një shtyp të një dizajni të ndryshëm, mund ta përdorni.
- Pulpa që rezulton duhet të filtrohet përmes çajrave. Shtoni 2 lugë çaji kripë në lëng të pastër.
- Derdhni domaten në kavanoza, vendoseni në një tigan me ujë në "supet" e enëve prej qelqi dhe sterilizoni për 20 minuta nga momenti i ujit të valë.
- Mbulesa dhe bllokimi. Kthejeni kanaçe, mbështillni ato dhe lëreni të ftohet. Në dimër, përdorni çdo ditë.
Lëngu i domates pa një lëng në shtëpi mund të mbyllet me aditivë të ndryshëm: selino, uthull, gjethe gjiri, madje mund të kombinohen me lëngje të tjerë: mollë, panxhar, karrota. E gjitha varet nga preferencat dhe aftësitë tuaja. Hapat e konservimit nuk do të ndryshojnë ndjeshëm, vetëm shija do të ndryshojë si rezultat.
