Këmbët e pulës në një tigan

Këmbët e pulës në një tigan - një recetë e thjeshtë e dashur nga shumë amvise. Këmbët e pulës mund të përgatiten në mënyra të ndryshme - piqni, ziej, gatuaj, skuqeni në tigan. Këmbët e pulës janë të përbërë nga daulle dhe kofshë, mund të prerë një këmbë proshutë përgjatë bashkimit ose të gatuaj tërë, si në këtë recetë. Për dallim nga gjoksi i pulës, këmbët janë thuajse të pamundura për tu tharë, mishi mbetet gjithmonë lëng dhe i butë. Këmbët e pulave të skuqura janë një ide e shkëlqyeshme jo vetëm për ushqimet e përditshme, por edhe për një piknik - është e përshtatshme të hani zogun me duart tuaja.

Pjata më e mirë anësore për zogun e skuqur është pureja e patateve me qumësht dhe gjalpë. Në përgjithësi, mishi i pulës me patate, sikur kjo frazë të mos mbushte gojën tuaj, është dueti më i shijshëm për të cilin nuk do të lodheni kurrë. Jo për asgjë që prodhuesit e mëdhenj të ushqimit të shpejtë kudo reklamojnë këtë kombinim klasik të produkteve.

Koha e gatimit: 40 minuta
Racionet për Paketim: 3

Përbërësit për këmbët e skuqura të pulës

3 këmbë pule;
3 karafil të hudhrës;
10 g paprika e ëmbël terren;
kripë, vaj vegjetal.

Metoda e përgatitjes së këmbëve të pulës në një tigan

Shtrohet vazhdimisht pyetja - të lani apo jo të lani pulën? Unë mendoj se keni nevojë për një larje. Në supermarketet moderne, zogjtë shpesh shpëlarë në zgjidhje të çuditshme për t'i dhënë mishit një pamje të tregtueshme. Të paktën për ato arsye që mbetjet e një lëngu të panjohur të mbetet në pulë dhe pastaj të bjerë në pjatë, unë mendoj - është e nevojshme të lani!

Lani tërësisht këmbët tuaja të pulës

Këmbët e lara janë tharë plotësisht me peceta ose një peshqir letre. Nëse kjo nuk është bërë, atëherë kur tiganisni, pika uji, duke rënë në vaj të nxehtë, do të shpërndahet në sobë, do të jetë e ndyrë, përveç kësaj, ju mund të digjen me pika të yndyrës së nxehtë.

Fërkoni pulën e tharë me kripë. Për tre këmbë, një lugë çaji kripë e madhe tryeze është e mjaftueshme, është më mirë të kriposni pjatën e përfunduar, nëse dikush mendon se ushqimi është i pangopur.

Ne pastrojmë karafilin e hudhrës, kalojmë nëpër një shtyp hudhër, fshij këmbët, mbushim thelpinjtë e hudhrës nën lëkurë. Një copë hudhër e mbetur në lëkurë do të digjet, kështu që përpiquni t'i "fshehni" ato.

Pule të thatë me një pecetë

Fërkoni këmbët me kripë

Fërkoni këmbët e hudhrës nën lëkurë

Tjetra, fërkoni këmbët me paprika të ëmbël të bluar, e cila jo vetëm që do t'i japë mishit një aromë të këndshme, por gjithashtu do të ndihmojë për të marrë një kore të ndritshme të artë.

Ne heqim mishin e pulës, të grirë me erëza, në frigorifer për 20 minuta për të njomur mishin. Nëse uria nuk pushon, atëherë mund të bëni pa turshi, gjithashtu do të jetë e shijshme.

Fërkoni pulën me paprika

Derdhni një tigan me shtresë jo ngjitëse me vaj perimesh për tiganisje. Ngrohni vajin mirë.

Ngrohni vajin në një tigan

E vendosim pulën në një tigan të parangrohur, skuqim për 10-12 minuta në nxehtësi mesatare nga njëra anë, pastaj kthehet sipër dhe gatuajmë 15 minuta nga ana tjetër.

Fryni këmbët nga të dy anët

Pastaj ne e mbulojmë tiganin me një kapak, zvogëlojmë gazin në minimum, sjellim gatishmërinë për 7-9 minuta të tjera.

Silleni pulën në gatishmëri, duke e lënë atë nën kapak

Shërbyer këmbët e pulës të gatuara në një tigan në një tryezë me një pjatë anësore me patate pure, spërkatni me barishte të freskëta. Bon appetit!

Këmbët e pulës në një tigan të gatshëm!

Nga rruga, ka një mënyrë tjetër për të gatuar shpejt këmbët e pulës - shpejt skuq nga të dy anët deri në kafe të artë. Pastaj e dërgojmë tiganin në një furrë shumë të parangrohur për 15 minuta. Më pëlqen mënyra e dytë më shumë, sepse mishi është i skuqur më mirë, veçanërisht nëse këmbët janë të trasha.