Muffin me çokollatë arre

Shikoni, cilat modele të hollë! ... Një kupë mermeri gjithmonë del se është çuditërisht e bukur, me një model origjinal, një-të një lloji, si një model mbi leshin e leopardit ose vija në një zebër. Nga rruga, ky është një version pak i komplikuar i tortës së famshme Zebra. Por edhe një kuzhinier rishtar mund të pjek një tortë kaq të bukur dhe të shijshme me çokollatë me produkte të thjeshta! Ekziston vetëm një përbërës i pazakontë midis tyre - mielli i arrave. Përftohet duke shtrydhur vaj nga arrat; homologu i shtëpisë - thelpinj arre, të grimcuar në një blender ose mulli kafeje. Vetëm një lugë gjelle arrë e arrës është e mjaftueshme për t'i dhënë brumit një nuancë të bukur bezhë dhe një aromë të lehtë arre (ose, për të qenë më të saktë, rekomandohet të shtoni 10 g arrëmyshk në 100 g grurë). Dhe më shumë: pjekja bëhet më e dobishme!

Arre, e sjellë në rajonin tonë nga Azia Qendrore mbi një mijë vjet më parë, quhet me të drejtë Tema e jetës! Në fund të fundit, arrat përmbajnë një sasi të madhe të proteinave, vitaminave, elementeve mikro dhe makro, të paqëndrueshëm, lecithin, acide yndyrore të pangopura. Për më tepër, arrat janë udhëheqës midis specieve të tjera përsa i përket antioksidantëve. Të gjitha këto substanca të dobishme gjenden gjithashtu në arrëmyshkun, kështu që shtimi i tij në enët e ndryshme është një ide e shkëlqyeshme. Dhe jo vetëm në pjekje, por edhe në salcat e sallatës, drithërat, salcat dhe lëngjet. Unë sugjeroj që së pari të provoni kifle me çokollatë arrë për çaj!

Koha e gatimit: 50 minuta
Racionet e shërbimit: 10

Muffin me çokollatë arre

Përbërësit për prodhimin e tortës me çokollatë arre:

5 vezë;
180-200 g sheqer;
100-120 ml salcë kosi;
100-120 g gjalpë;
225 g miell gruri;
1 tbsp miell arrë (plot me një rrëshqitje);
1 tbsp pluhur kakao;
1,5 lugë pluhur pjekje;
Arra, patate të skuqura çokollate - opsionale;
1/6 lugë kripe;
1 lugë vaj luledielli për të lubrifikuar mykun.

Përbërësit për të bërë tortë me lajthi

Marrja e tortës me çokollatë arre:

Përgatitni produktet: lani qepën e vezëve me sapun, pastroni plotësisht arrat, shkrini gjalpin.

Mundi vezët dhe sheqerin - thjesht mund të përzieni me një lugë, mund të përdorni një kamxhik, por është më mirë të rrihet me një mikser për dy minuta me një shpejtësi të ulët: do të jetë më madhështore.

Mundi sheqerin dhe vezët

Shtoni salcë kosi në masën e rrahur dhe përzieni. Krem dhe majonezë janë gjithashtu të përshtatshme - të cilat mund të gjenden në frigorifer. Por unë përdor vetëm majonezë shtëpi, kështu që gjatë pjekjes, zëvendësojeni me salcë kosi me pak yndyrë.

Përziejini vezët e rrahura me sheqer dhe salcë kosi

Derdhni gjalpin e shkrirë në brumë - nuk është e nxehtë, por e ngrohtë dhe përzieni përsëri.

Shtoni gjalpin e shkrirë

Tani shosh miellin e grurit të përzier me pluhurin për pjekje. Desirableshtë e dëshirueshme të shoshitet, në mënyrë që të mos futen gunga në brumë dhe mielli të bëhet më i ajrosur: atëherë pjekja do të jetë më e mrekullueshme.

Shosh miellin me pluhur pjekje

Llokoçis - rezulton një brumë me densitet të mesëm, në konsistencë të ngjashme me salcë kosi të trashë. Ndani atë në tre pjesë të barabarta.

Ziejeni brumin për tortën me çokollatë arrë

Hidhni një lugë pluhur kakao në një pjesë të brumit, një lugë miell arrë në të dytën dhe lini pjesën e tretë të bardhë.

Brumin e ndajmë në tre pjesë dhe shtojmë pluhur kakao në një servir, në një miell tjetër arrë

Pasi të përzihemi, marrim brumin e çokollatës dhe të lajthisë. Për ta bërë kekun edhe më të shijshëm, në pjesën e arrës mund t’i shtoni pak arra të copëtuara, dhe hidhni patate të skuqura çokollate në brumë me kakao. Eksperimentoni duke shtuar rrush të thatë, fruta të thata, fara lulekuqe, manaferra, fruta të ëmbëlsuara në brumë - ka shumë mundësi, dhe do të jetë e shijshme dhe e bukur sidoqoftë!

Përzieni copat e brumit

Lyejeni tiganin me vaj luledielli dhe filloni të përhapni brumin në pjesë: të bardha, të errëta, arrë. Ju mund të përdorni një formë me një vrimë, të rrumbullakët ose drejtkëndëshe.

Vendoseni brumin në pjesë në një enë pjekje

Pastaj përhapni shtresën e dytë të brumit me një lugë, me ngjyra të alternuara.

Përhapni shtresën e dytë të brumit

Pasi të keni shtruar gjithçka, mund të mbani butësisht një kruese dhëmbësh, duke e zhytur në brumë. Këtu është një kek i modeluar!

Përzieni lehtë shtresa të ndryshme të brumit

Ne e vendosim mykun në furrë, të ngrohur në 180ºС. Piqeni në një nivel mesatar për 30-40 minuta. Koha e saktë do të varet nga madhësia e mykut dhe lartësia e tortës. Në formën e vrimës, ajo do të pjeket më shpejt, dhe kur pjekni në një drejtkëndëshe, do t'ju duhet më shumë kohë. Kupa e kupës është e gatshme kur kungulli i bambusë del nga brumi i thatë dhe koreja e lartë është kafe bukur, duke marrë një ngjyrë të artë kafe.

Piqni një kifle me arrë dhe çokollatë në furrë

Për ta bërë kekun lehtësisht të dalë nga myku, prishini butësisht skajet e tij me një shpatull silikoni ose thikë (me kujdes në mënyrë që të mos gërvishni mykun), më pas mbulojeni me një pjatë dhe kthejeni sipër. Mos u trondit? Mbuloni mykun me një peshqir të lagur, lëreni të qëndrojë për 5-7 minuta. Kek i vockël është avulluar dhe do të dalë lehtë, duke qenë në një pjatë.